著者:
Charles Brown
作成日:
2 2月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
すりおろしたにんじんはサラダやその他の料理によく合います。テクニックを学ぶのは難しいことではありませんが、特にレシピに非常に長いストランドが必要な場合は、ある程度の練習が必要です。いくつかのステップでは、ニンジンを手動ですりおろす方法、フードプロセッサーの使用方法、シックなレシピのために千切りを切る方法を学びます。
ステップに
方法1/3：キッチンおろし金でにんじんをすりおろす
必要なニンジンの数を決定します。 にんじんおろし金の量は、使用するにんじんの数によって決まります。だから、レシピに必要なニンジンおろし金の量を確認し、スペースが足りなくなった場合はいつでもニンジンをすりおろすことができることを覚えておいてください。一般的にあなたは言うことができます： - 大きな冬のニンジン=ニンジンおろし金のカップ
- にんじん1ポンド=にんじんおろし金2.5カップ
にんじんを洗う。 冷たい水の蛇口の下で根を動かし、手を使ってきれいにこすります。これにより、根から汚れ、化学農薬、細菌が除去されます。 - あなたが大きな根を持っていることを確認してください。小さなニンジンはすりおろすのが難しく、指の一部をこすり落とすリスクもあります。
おろし金を選択してください。 いくつかのおろし金が利用可能であり、そのうちの2つが最も一般的に使用されています。直立おろし金とフラットおろし金があります。あなたはすでにあなたの食器棚にそれを持っているかもしれません、あるいはあなたは家庭用品店に立ち寄らなければならないかもしれません。 - 立っているおろし金。これはかなり大きなおろし金で、3つまたは4つの刃先と上部にハンドルがあります。各刃先には異なるサイズの穴があります。このおろし金は、さまざまな野菜だけでなく、チーズにも使用できます。
- フラットおろし金。これは片側にハンドルがあり、2つの異なるサイズの穴がある平らなおろし金です。にんじんおろし金の細かさや粗さを決めます。
おろし金を置いてください。 おろし金には、カウンターや安定したキッチンテーブルなど、清潔な表面が必要です。まな板の上や大きなボウルやフライパンの上にすりおろしを置いて、にんじんおろし金を集めることもできます。いずれにせよ、にんじんおろし金はきれいな表面に集めてください。 
レシピに必要なニンジンの数を決定します。 使用するニンジンの数を正確に知っていれば簡単ですが、そうでなければ推定することができます。足りない場合は、いつでも少し後でおろし金をすることができます。 - 1ポンドのニンジンは2.5カップのニンジンおろし金になり、1つのニンジンはすりおろしたニンジンのカップに相当することを忘れないでください。
にんじんの皮をむきます。 にんじんを冷たい蛇口で洗い、上下から1インチ切ります。次に、ジャガイモまたはアスパラガスの皮むき器でそれらをはがします。 - 根を流水の下に置き、手で勢いよくこすり、汚れや細菌を取り除きます。
- じゃがいもの皮むき器がない場合は、鋭利なナイフを使ってにんじんをはがします。ただし、ナイフで薄くはがすのは難しいです。
正しい刃を機械に入れます。 ほとんどの厨房機器には、さまざまな用途に合わせてさまざまな刃とナイフがあります。すりおろして機械に固定するために使用できるナイフを見つけます。必要に応じて、機械の取扱説明書をお読みください。 - フードプロセッサーの上部にカッティングブレードが固定されているので、にんじんおろし器が落ちてボウルに集められます。このようにして、ブレードが詰まることなくグレーティングを続けることができます。
キッチンマシンに蓋をします。 正しいブレードがマシンにある場合は、カバーを押して、ロック位置にクリックします。透明な蓋には、加工する食品用の煙突のような供給チャネルがあります。 - 入力チャンネルは開いたままです。これには、ルーツを取り込む必要があります。
にんじんをすりおろします。 蓋が正しくオンになったら、マシンの電源を入れます。最初のニンジンをフィードチャネルに置き、圧力シリンダーでおろし金の刃に押し付けます。にんじん全体が細かく刻まれるまで押し続けます。ニンジンの供給がなくなるまでこれを繰り返します。 - 根を押すために入力チャンネルに指を入れてはいけません。これは非常に危険です。あなたも指を失う危険があります！この作業には、必ず付属の圧力ボンベを使用してください。
- 終わったら、フードプロセッサーの電源を切ります。次に、ブレードが完全に停止するまで待ちます。これで、上から外してにんじんおろし器を取り出すことができます。
- 小さなフードプロセッサーでニンジンをつぶすこともできます。その後、すりおろすよりも細かく刻みますが、それはあなたのレシピに関係する必要はありません。マシンが適切にロックされていることを確認し、指を監視します。お使いの機械に応じて、ニンジンを同時にまたは1つずつ入れます。
方法3/3：にんじんを千切りに切る
必要なニンジンの数を把握します。 あなたのレシピがあなたの千切りに必要なニンジンの数を述べているかどうかを確認してください。予期せず少なすぎる場合は、いつでもカットできることを忘れないでください。一般的に、大きなニンジンは刻んだニンジンのカップと同一視することができます。 
にんじんの皮をむきます。 冷たい流水で根を動かし、手でこすります。上部と下部を切り取り、じゃがいも皮むき器を使ってにんじんを薄くはがします。 - じゃがいもやアスパラガスの皮むき器の代わりにナイフを使うこともできますが、薄く薄く剥がすのははるかに困難です。
にんじんは細かく切る。 鋭利なナイフを取り、にんじんを約5センチの小片に切ります。この後、にんじんの凸面を両方とも切り取り、平らに置くことができ、切り取り中に転がらないようにします。 - カットしたものは捨てないでください。カットして形を整えることができます。
にんじんを千切りにします。 にんじんのかけらを小さな山に重ねます。それらが互いに真上にあることを確認し、鋭いナイフでピースを一致するようにカットします。この千切りは、最初にスライスを切るのと同じくらいの厚さに切って、対称になるようにします。 - 千切りにんじんをすべて切るまでこれを続けます。
- ゆっくりと慎重にカットします。常に指を刃の端に近づけないでください。スタックの最後に到達すればするほど、スタックは難しくなりますが、集中し続けてください。
- 指を切らないようにするフィンガーガードが販売されています。これは安全ですが、切断がより困難になります。
