七面鳥の胸を準備する - チップ

ビデオ: 超簡単鶏肉レシピ！鶏胸肉を驚異的に柔らかくする方法｜GF Locabo

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助言
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あなたが必要なもの

解凍したら、調理する前に鶏の胸肉を最大2日間クーラーに入れておくことができます。
新鮮な鶏の胸肉を購入する場合は、この手順をスキップしてください。

パッケージを開けて、鶏の胸を乾かします。 パッケージを切り開いて、カバーをゴミ箱に捨てます。次に、鶏の胸肉をベーキングトレイまたは大きなプレートに置き、ペーパータオルで乾かします。

鶏の胸肉を水で洗い流さないでください。キッチンに細菌が広がる可能性があります。

バターをスイープし、胸に調味料を振りかけます。 指を使って、大さじ1杯（14g）のソフトバターまたはエクストラバージンオリーブオイルを胸の上下にこすります。次に、鶏の胸全体にコッシャーソルト大さじ1（18g）と黒胡椒粉小さじ1/2（1g）を振りかけます。

ローズマリー、オレガノ、セージなど、お好みの乾燥ハーブをティースプーン2杯（4グラム）で振りかけることもできます。

マリネードをニンニクとレモンで変えます： レモン1枚の皮を、シャロット1枚、ニンニク2片、オリーブオイル45ml、乾燥タイム1杯（2g）、塩1杯（5g）、塩1/2杯と混ぜます。（1g）ペッパーパウダー。次に、混合物を鶏の胸に均等にこすります。

方法2/3：七面鳥の胸肉をオーブンで焼く

温度を180℃に調整し、鶏の胸肉を0.5kgで25〜30分焼きます。 チキンブレストトレイを下のグリルに置き、ベーキング中はトレイのカバーを外したままにします。
- 鶏の大きさによっては、鶏の胸肉の調理に時間がかかる場合があります。
- 鶏の胸が暗褐色に変わったら、ベーキングトレイの途中でアルミホイルを使用します。
助言： 鶏の胸の予想される焼き時間は約25-30分/0.5kgです。
鶏の胸肉をチェックして、温度が75℃に達しているかどうかを確認します。 鶏の胸の最も厚い部分に調理用温度計を差し込みます。鶏の胸肉は、最低温度が75℃に達すると完全に調理されます。
- 鶏の胸肉が75℃でない場合は、オーブンに戻し、さらに15分間焼いてから、もう一度確認します。
鶏の胸肉を取り除き、約20分間そのままにします。 鶏の胸肉をカッティングボードに置き、アルミホイルで覆います。次に、鶏の胸をカッティングボードに置いて、肉の中の水が再分配されるようにします。
- その間にソースを作ることができます。
鶏の胸肉をスライスして、お好みの食べ物と一緒にお召し上がりください。 鶏全体を切るよりも鶏の胸を切る方が簡単なので、胸骨の片側に沿ってナイフで中心線まで切るだけです。次に、胸の反対側をスライスし、マッシュポテト、グリーンビーンズ、または詰め物などと一緒に鶏肉を使用します。
- 食べ終わっていない場合は、密閉容器に入れ、涼しいコンパートメントに最長4日間保管してください。
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方法3/3：トルコブレストシチュー

鶏の胸肉を鍋に入れます。 風味を加えたり、野菜に鶏の胸肉を添えたりしたい場合は、野菜を切り刻んで鍋の底に置くことができます。次に、野菜の上に鶏の胸肉を置きます。
- 鶏肉の味を良くしてソースを作りたいだけなら、玉ねぎを1〜2枚スライスして、キャセロールポットの底に広げます。
助言： グリル野菜の場合、スライスしたジャガイモ3個、スライスしたニンジン6〜7個、スライスしたタマネギ1個のポットに入れることができます。
「スロー」モードで7〜8時間チキンブレストシチュー。 鍋に蓋をして、鶏の胸肉を調理している間は蓋を開けないでください。蓋を開けると、鍋の温度が急激に下がり、チキンシチューの時間が長くなります。
- 鶏の胸肉を「高速」モードで調理したい場合は、4〜5時間後に肉をチェックしてください。
75℃に達したら鶏の胸肉を取り除きます。 乳房が完全に調理されたと思ったら、調理温度計を乳房の最も厚い部分に差し込みます。温度が75℃に達していない場合は、再度確認する前にさらに15〜20分間調理します。
- 骨なしの七面鳥の胸肉を使用すると、骨付きの鶏の胸肉よりも調理時間が少し速くなります。
鶏の胸肉をトレイで5分間焼きます。 サクサクした肌のチキンがお好きな方は、チキンの胸をトレイに入れ、グリルの下約8cmに置いてください。皮が茶色くカリカリになるまで鶏の胸を焼きます。
- 鶏の胸の白さを気にしない場合は、この手順をスキップしてください。
鶏の胸肉を20分間放置してからお召し上がりください。 鶏の胸肉をアルミホイルで覆い、肉の水分が再分配されるまで20分待ちます。次に、鋭利なナイフを使用して、鶏の胸肉を0.5〜1cmの厚さにスライスします。一緒に調理した野菜と一緒に鶏の胸肉を使用してください。
- 残った鶏肉は密閉容器に入れ、冷蔵庫のクーラーに入れて最長4日間保管します。
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助言

より多くの人々にサービスを提供するため、または1週間を通して徐々に食べるために、一度に複数の鶏の胸肉を調理することを検討してください。調理時間を調整する必要はありません。
グリルが好きな場合は、味付けした鶏の胸肉をグリルの上に置き、約1.5〜2時間焼きます。グリルドチキンはとても素敵なスモーキーな味わいになります。