著者:
Tamara Smith
作成日:
25 1月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
マテ（マテと発音）は、マテ植物の乾燥した葉とお湯から作られた飲み物です。エルバメイトの若返り特性は、南アメリカのグアラニインディアンによって最初に発見され、現在、ウルグアイ、パラグアイ、アルゼンチン、ブラジルの一部、チリ、東ボリビア、レバノン、シリア、トルコで楽しんでいます。緑茶のような怖い味で、たばことオークの香りがします。最も簡単な方法は、マテ茶を使用することです。お湯に浸し、葉をろ過してから飲んでください。 （注：理想的な醸造温度は約77°Cです。沸騰したお湯は飲み物を苦くて美味しくしません。）ただし、伝統的な方法でマテを楽しむには、以下のように準備します。
材料
- マテ茶
- 冷水
- 熱湯だが沸騰していない水
ステップに
方法1/2：従来型
ひょうたんと「ボンビージャ」を使用します。 マテは伝統的に醸造され、ひょうたん（マテとも呼ばれます）で提供され、「ボンビージャ」（bome-bee-jaと発音）という名前の金属製のストローで飲まれます。金属、セラミック、または木で作られたメイトカップもあります。通常の茶碗も使用できますが、必ず「ボンビージャ」が必要です。 - 初めて使用するひょうたんは硬化させる必要があります。そうしないと、最初の数杯の飲み物はかなり苦い味になります。硬化はひょうたんの柔らかい内層を取り除き、マテの風味で内側を「スパイス」します。ひょうたんを沸騰したお湯でほぼ金属の縁（または金属の縁がない場合は上部）まで満たし、10分間休ませます。次に、金属のスプーンと流水の下でひょうたんから膜を注意深くこすります（ただし、中央の本体を取り外さないでください）。最後に、きれいにしたひょうたんを1日か2日、または完全に乾くまで太陽の下に置きます。
終わったらひょうたん（または使用した容器）をきれいにして乾かします。 有機物で作られた容器は腐敗する可能性があり、あなたの仲間はそのような味がします。
方法2/2：代替案
- 以下の調理方法は便利ですが、味は従来の方法とは少し異なる場合があります。 従来の調理法を試してから、同様の味が得られるまで以下の方法を試すことをお勧めします。
- パラグアイでは、マテは冷たく飲まれ、お湯は氷と、場合によってはスパイスの混合物を含む水に置き換えられます。ひょうたんの代わりに、硬化したビーフホーンを使用してマテ茶を注ぎます。この準備は「テレレ」として知られています。
- アルゼンチンなど一部の地域では、マテ茶はティーバッグ（「マテ茶」と呼ばれます）でも販売されているため、ほとんどのお茶と同じように淹れることができます（ただし、沸騰したお湯ではできません）。
- カフェティエールをお持ちの場合は、その中で仲間を準備することもできます。 これについては、フレンチプレスの使用を参照してください。
- 標準の自動コーヒーメーカーで相手を準備することもできます。通常はコーヒーかすを置く場所にマテを置くだけです。
- マテ茶の味が気に入らない場合は、乾燥したココナッツに置き換えて、温水の代わりに温かいミルクを加えることができます。 子供や甘い愛好家は、寒い冬にこれを楽しむでしょう。
チップ
- 新鮮なミントの葉や他の芳香植物を直接水に加えることもできます。
- より甘い飲み物のために、あなたはお湯に注ぐ前にひょうたんにもう少し砂糖または蜂蜜を加えることができます。
- 南アメリカの一部の地域では、柑橘類の皮（特にオレンジ）がスパイスに加えられるか、ほぼ焦げたミルクで醸造されます。
- カモミール（エジプトのカモミールは風味が強い）、ミントの葉、スターアニスをマテ茶に加えることもできます。
- 夏はお湯を氷冷水やレモネードに変えて「テレレ」を作ってみてください。テレレの場合は、ひょうたんの代わりに小さな金属製のコップまたはガラス製の保存瓶を使用することをお勧めします。
- マテにはカフェインが含まれていますが、通常はコーヒーやお茶よりも少なくなっています。
警告
- 多くの研究が行われておらず、配偶者が癌を引き起こす可能性があるという主張については確実ではないことに注意してください。マテ茶が特に結腸癌を取り除くと主張する別の試験ベースの研究があります。
- マテ茶に対する癌研究では、洋白としても知られる「アルパカ」または「ジャーマンシルバー」の毒性はまだ調査されていません。その毒性は、ガンを含む深刻な健康への影響があると言われています。将来の研究では、瓢箪の装飾要素とミネラル複合体から作られた「ボンビラ」がこれらの癌の根源にあることが発見されるかもしれません。
- 研究によると、毎日大量の配偶者を飲む人は、特定の癌のリスクが高いことが示唆されています。
- 金属製のストローを通して温かい液体を飲むと、ストローが暖かくなることを忘れないでください！まず、少し飲んでください。
