コンテンツ

• ステップに
• 方法1/3：パンを凍らせる
• 方法2/3：涼しく乾燥した場所に保管する
• 方法3/3：より長い貯蔵寿命を持つあなた自身のパンを作る
• チップ
• 警告

パンを新鮮に保つことは、特にあなたが小さな世帯を持っているか、天気が高温多湿である場合、難しい場合があります。パンをきちんと保管する方法を学ぶことは、カビが生えないようにする最も簡単な方法であり、最後のパンまですべてのパンを楽しむことができます。

ステップに

方法1/3：パンを凍らせる

1. スライスされたパンを購入するか、自分でスライスします。 冷凍すると簡単にパンを切ることができず、サンドイッチを少ししか食べないのであれば、パン全体を解凍したくありません。
2. パンをよく包みます。 パンをホイルやベーキングペーパーで包むと、パンの水分がよりよく保存され、冷凍庫の火傷を防ぎます。非常に柔らかいパンを使用すると、スライスの間にパーチメント紙を入れて、それらがくっつかないようにすることもできます。
3. パンを冷凍バッグに入れます。 パンを閉じながら袋をパンに巻き付けて、できるだけ多くの空気を抜きます。これにより、パンは6か月間良好に保たれます。
4. パンを溶かします。 食べたい場合は、ホイルやベーキングペーパーでサンドイッチを解凍し、パッケージ内の水分を再び吸収できるようにします。このようにして、パンを冷凍した日と同じくらいおいしいことを確認できます。

方法2/3：涼しく乾燥した場所に保管する

1. ランチボックスに投資します。 カビの成長を促進する可能性のある発熱体から離れた涼しい場所にランチボックスを置きます。
2. パンを乾いた状態に保ちます。 濡れた手でパンに触れたり、水分が入っている場合はバッグを閉じたりしないでください。パンを室温に保つと、湿気がカビの成長を促進する可能性があります。
3. パンを冷蔵庫に入れないでください。 冷蔵庫の温度はカビを防ぐことができますが、パンははるかに早く古くなります。冷凍庫とは異なり、冷蔵庫はパンのでんぷん含有量に影響を与えるため、食感が急速に変化します。

方法3/3：より長い貯蔵寿命を持つあなた自身のパンを作る

1. パン生地にサワードウを加えます。 サワードウは、パンの酸性度を高める野生酵母の一種であるため、カビが発生する可能性が低くなり、パンの鮮度が長く保たれます。
2. 固いパンを焼く。 素朴なフランスのパンのように、パリパリした皮の固いパンはカビが生えません。小麦粉を多く使うとパンが固くなり、オーブンで植物噴霧器を使って水を噴霧するとサクサクの皮ができます。
3. 天然添加物を追加します。 レシチンやアスコルビン酸などの天然防腐剤を加えると、カビと戦っている間、パンはより多くの水分を保持します。にんにく、シナモン、はちみつ、クローブなどの材料もカビを防ぐのに役立ちますが、もちろんパンの味に影響を与えます。

チップ

• しばらくオーブンに入れると、昔のパンの味がまた良くなります。古くなったパンを焼き直すと元の味が戻りますが、これは一度しかできません。
• 開いたパンを数時間または1日保存するために、最先端のボードに置いて屋外に保管することができます。

警告

• カビの生えたパンを間近で嗅がないでください。呼吸器系の問題を引き起こす可能性があります。
• カビの生えたパンは食べないでください。