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• ステップに
• 方法1/3：適切な条件を育成する
• 方法2/3：塊茎を植える
• 方法3/3：サフランの収穫
• 必需品

サフランは、スペインのパエリアやブイヤベースなど、さまざまな料理に独特の風味を与える、美味しくてユニークなスパイスです。サフランはクロッカスの花によって生産され、耐寒性ゾーン6〜9内で簡単に育つことができます。残念ながら、クロッカスの花は毎年少量のサフランしか生産しないため、サフランは世界で最も高価なスパイスになっています。

ステップに

方法1/3：適切な条件を育成する

1. クロッカス塊茎を購入します。 紫色のサフラン植物は、クロッカス塊茎（花の球根に似ています）から成長します。これらの塊茎は、植える直前に新鮮なものを購入する必要があります。オンラインまたは地元の苗床で購入できます。
   • クロッカス塊茎は、耐寒性ゾーン6〜9で最もよく成長します。
   • これらのゾーン内の地元の苗床は、クロッカス塊茎を販売する可能性が高くなります。
2. 水はけのよい土壌と完全な日光のある植栽地を見つけてください。 直射日光の当たる場所を選んでください。地面を掘り下げて、硬すぎたり、詰まったりしていないことを確認します。クロッカス塊茎は水に浸すと死ぬ可能性があるため、水はけのよい土壌が必要になります。
   • あなたはそれを緩めるために植える前に土を動かすことができます。
3. 有機物で土壌を準備します。 塊茎を植える場所で作業し、25インチの深さの有機物を土壌に取り込みます。堆肥、泥炭、または細かく刻んだ葉を使用できます。これは土壌に栄養分を提供し、クロッカス塊茎が冬季を通して生き残ることができるようにします。
4. または、塊茎をコンテナに植えます。 げっ歯類や他の害虫があなたの庭で一般的な問題である場合、塊茎を容器に植えることは良い選択肢です。プラスチック製のミルククレート、雑草布、ダクトテープ、表土が必要になります。
   • 排水穴のあるコンテナを選択するか、コンテナに排水穴がない場合は独自の排水穴を作成してください。
   • プラスチック製のミルククレートに雑草布を入れ、ダクトテープで固定します。
   • ミルク箱に約13インチの表土を入れます。
5. 地面が凍る前にクロッカス塊茎を植えます。 最良の結果を得るには、季節の最初の霜の6〜8週間前に塊茎を植えます。気候（および半球）に応じて、これは10月または11月頃になる可能性があります。
   • お住まいの地域でいつ深い霜が降りると予想されるかを判断するのに助けが必要な場合は、ファーマーズアルマナックを確認してください。

方法2/3：塊茎を植える

1. クロッカス塊茎をクラスターに植えます。 あなたのクロッカスの花は、それらを一列に植えるのではなく、クラスターに植えるとより良く成長します。クロッカス塊茎を約3インチ離して植え、10〜12個のグループにまとめます。
   • コンテナを使用する場合、各クレートは10〜12個の塊茎の1つのグループを保持できます。
2. 塊茎を土の深さ3〜10インチに植えます。 こてを使用して、深さ約3〜4インチの小さな穴を掘ります。各塊茎を上に向けて配置し、各穴に1つの塊茎を配置します。各塊茎を土で覆います。
   • コンテナを使用している場合は、すでにコンテナに追加した13インチの土の上に塊茎を置きます。次に、塊茎をさらに2インチの土で覆います。
3. 秋を通して塊茎に水をまきます。 秋はクロッカス塊茎の成長期です。この期間中、土壌を湿らせておくことが重要ですが、水浸しにならないようにしてください。
   • 塊茎に週に1〜2回水をやることから始めます。
   • 週に数回、2本の指を土壌に押し込んで水分を測定します。
   • 散水後1日以上水が残っている場合は、週に1回だけ塊茎に水をやり始めてください。
   • 土壌が1日以内に完全に乾いた（湿っていない）場合は、週に3回水やりを開始します。
4. 季節に一度塊茎に肥料を適用します。 春の時期が短く暖かい地域に住んでいる場合は、初秋に塊茎に肥料を与えてください。春が長く温暖な地域に住んでいる場合は、塊茎が開花した直後に肥料を与えてください。これはあなたのクロッカス塊茎が来年まで生き残るのを助けるために炭水化物の強力な貯蔵を構築するのを助けます。
   • 骨粉、堆肥、熟成肥料は良い肥料の選択です。

方法3/3：サフランの収穫

1. 我慢して。 クロッカスの花は栽培が簡単です。それらは自然に丈夫で、昆虫や病気に耐性があります。問題は、各塊茎が1つの花しか生成せず、各花が3つのサフラン柱頭しか生成しないことです。あなたの収穫の終わりに、あなたはほんの少しの使用可能なサフランで終わるでしょう。
   • クロッカスの花は塊茎を植えてから6〜8週間後に現れるはずですが、次の秋まで花が現れないこともあります。塊茎を植えてから1年。
   • 場合によっては、春に植えると秋に花が咲くことがあります。
2. すべてのクロッカスの花から柱頭を選びます。 それぞれの紫色のクロッカスの花の中央に、3つのオレンジレッドの柱頭があります。花が完全に開いた晴れた日を待ち、指で各クロッカスの花から柱頭をそっと取り除きます。
3. サフランを乾かして保管します。 すべてのサフランの柱頭を注意深く取り除いたら、柱頭を温かく乾燥した場所のペーパータオルの上に置きます。完全に乾くまで1〜3日間そのままにしておきます。
   • 乾燥したサフランは、涼しく乾燥した場所に保管できます。
   • サフランは密閉容器に入れて最長5年間保管できます。
4. レシピでサフランを使用します。 サフランを使用する準備ができたら、乾燥した柱頭を熱い液体（ミルク、水、ストックなど）に15〜20分間浸します。液体と汚名の両方をレシピに追加します。サフランは、ご飯、スープ、ソース、ジャガイモ、ペストリー、その他の料理に使用できます。
   • 液体と一緒に柱頭を追加すると、食べ物に色と風味が追加されます。

必需品

• クロッカス塊茎
• 有機物（堆肥、葉または泥炭）
• 肥料
• 水
• ガーデンツール
• 気密ガラス容器
• ミルク箱
• 雑草布
• ガムテープ
• 表土