ピーカンナッツのロースト

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材料
ステップに
方法1/3：ピーカンナッツをオーブンでローストする
方法2/3：ストーブでピーカンナッツをローストする
方法3/3：電子レンジを使用する
チップ
必需品
オーブンでピーカンナッツをロースト
ストーブでピーカンナッツをロースト
電子レンジを使用する

バッチから一口食べて、タフなピーカンナッツを一口食べたことがあれば、ナッツをローストすることの重要性をご存知でしょう。オーブン、ストーブ、または電子レンジで軽くローストしたピーカンナッツは、風味を強め、カリカリに仕上げます。レシピにローストピーカンナッツを使用している場合は、少量のバターで加熱して、豊かな風味を与えます。ナッツを味付けして実験することもできます。たとえば、ピーカンナッツをシナモン、カイエンペッパー、砂糖でローストすると、風味豊かなヘルシーなスナックになります。

材料

バター大さじ1（15グラム）
ハーフピーカンナッツ65グラム
小さじ3/4（5グラム）の粗い海塩
赤唐辛子をつまむ2つ（オプション）

65グラムのハーフピーカンナッツ用

ステップに

方法1/3：ピーカンナッツをオーブンでローストする

オーブンを160°Cに予熱し、 溶ける バター。 大さじ1杯（15グラム）のバターを非常に小さな鍋で弱火で加熱するか、電子レンジで溶けるまで10秒間加熱します。
- 塩バターまたは無塩バターを使用できますが、無塩バターを使用すると、風味をより細かく制御できます。
ヒント： より多くのローストピーカンナッツを作るには、2、3、または4倍の材料を使用します。
ピーカンナッツを25分間焼き、焼き時間の途中でかき混ぜます。 ベーキングトレイを予熱したオーブンに入れ、ピーカンナッツを約12分間焼きます。次に、オーブングローブを着用し、オーブンからベーキングトレイを取り出します。スプーンまたは平らなヘラでピーカンナッツをかき混ぜ、ベーキングトレイをオーブンに戻します。ナッツをさらに12〜13分間ローストします。
- ピーカンナッツは、ローストするとナッツの風味が強くなります。
ベーキングトレイでピーカンナッツを冷まします。 トーストしたピーカンナッツをかき混ぜてから、完全に冷えるまでベーキングトレイに置きます。ホットピーカンナッツはカリカリではなく歯ごたえがあります。
- 冷やしたトーストしたピーカンナッツを室温で密閉容器に入れて最長1週間保管します。

方法2/3：ストーブでピーカンナッツをローストする

ピーカンナッツを皿に置き、完全に冷まします。 ピーカンナッツは火を止めた後もフライパンで調理し続けることができるので、ローストしたナッツを皿の上に置きます。プレートを脇に置いて、ナッツを食べる前に冷まします。
- 冷却したナッツを密閉容器に入れ、室温で最大1週間保管します。

方法3/3：電子レンジを使用する

電子レンジでナッツを1分間加熱します。 バターを塗ったピーカンボウルを電子レンジに入れ、フルパワーで1分間加熱します。あなたはおそらくナッツの匂いを嗅ぎ始め、それらは少し暗くなり始めます。
ヒント： ナットが適切に加熱されていないことに気付いた場合は、電子レンジの内部を掃除してください。きれいな電子レンジはナッツをよりよく焙煎します。
使用する前にピーカンナッツを冷ましてください。 ボウルが熱いので電子レンジからナッツを取り出すときはオーブン手袋を着用してください。エッジが盛り上がったベーキングトレイまたはプレートにナッツを置き、完全に冷まします。
- 冷やしたピーカンナッツを密閉容器に入れ、最長1週間保管します。

チップ

刻んだピーカンナッツをローストする場合は、ピーカンナッツ全体よりも速く調理されるため、2〜3分短く加熱します。
ビーガンの代替品が必要な場合は、バターの代わりにココナッツオイルを使用してください。
ピーカンナッツをパイ、ケーキ、またはピーカンタートルなどのキャンディーに使用する前に、必ずローストしてください。ナッツをローストすることで、焼き菓子がサクサクします。