コーンケーキを作る

コンテンツ

材料
揚げコーンケーキのパン
揚げコーンケーキ
ステップに
方法1/2：フライパンで揚げたコーンケーキ
方法2/2：揚げコーンケーキ
チップ
警告
必需品

これらのおいしい、カリカリのコーンケーキは、甘いチリソースと一緒に、または食事のおかずとして提供することができます。この記事では、2つの準備方法から選択できます。フライパンでコーンケーキを焼いたり、揚げたりすることができます。もちろん、両方の方法を試して、どちらのレシピが一番好きかを自分で決めることもできます。コーンケーキは準備が簡単で、日曜日ののんびりとしたブランチや友人とのディナーに適しています。使用する準備方法を確認し、手順1に進みます。

材料

揚げコーンケーキのパン

コーンフラワー90g
小麦粉60g
小さじ1/2ベーキングパウダー
小さじ1塩
小さじ2グランドコリアンダー
小さじ1地上クミン
卵1個、軽くたたく
レモンジュース数滴
350gのトウモロコシ
ネギ4個、薄い輪に切る
コリアンダーの束、細かく刻んだ
サーブ用の甘いチリソースの小さなボウル1つ
揚げ物用油100ml
水120ml

揚げコーンケーキ

小麦粉90g
砂糖15g
小さじ2ベーキングパウダー
卵2個
ミルク150ml
小さじ2塩
小さじ1カイエンペッパー
500gのトウモロコシの穀粒
大さじ2杯。チャイブ、細かく刻んだ
フライ用油
粉砂糖
メープルシロップ

ステップに

方法1/2：フライパンで揚げたコーンケーキ

コーンスターチ、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、コリアンダー、クミンをボウルに移します。 これを行うには、すべての材料をふるいに入れ、スプーンでふるいの底をそっとこすり、すべての材料がボウルに落ちるようにします。このレシピを使用すると、約4人前または24個のコーンクッキーを作ることができます。
卵を追加します。 卵を割ってよくかき混ぜます。それはすでに本当の発作になり始めています。
レモンジュースと水を数滴加えます。 最初にバッターの上にレモンのスライスを絞り、次に水を追加します。それでもバッターが厚すぎる場合は、水を追加できます。
とうもろこし、ねぎ、細かく刻んだコリアンダーを加えます。 これで、すべての材料が追加されました。
よくかき混ぜ。 泡だて器を使ってすべてをよく混ぜます。ねり粉は薄い側にあるはずです。それでも厚すぎる場合は、もう一度水を加えることができます。
油を熱します。 フライパンで油を中火から強火にかけます。オイルが完全に熱くなるまで少なくとも1分待ちます。
コーンケーキを焼く。 油が熱くなったら、ビスケットごとに大さじ1杯のねり粉を鍋に注ぎます。次に、スプーンの後ろでクッキーを平らにします。コーンケーキは小さなパンケーキのようになりました。ねり粉を鍋に注ぐときは、熱い油の飛沫に注意してください。
裏返す前に、片面の各クッキーを約2〜3分間焼きます。 両面がきつね色になるまでクッキーを焼きます。
クッキーを排出します。 コーンケーキの準備ができたら、スロット付きスプーンで鍋からすくい取ります。それらをキッチンペーパーの上に置いて水気を切ります。
サーブ。 それらにチリソースを添え、コリアンダーまたはパセリを飾る。一人で楽しんだり、お友達にランチやおやつとしてお召し上がりいただけます。
- このレシピが複雑すぎる場合は、次の材料を使用して、より単純なバージョンを作成することもできます。
  - 450gのトウモロコシの穀粒
  - 卵2個
  - 小麦粉30g
  - 塩
  - コショウ
  - オイル30ml

方法2/2：揚げコーンケーキ

小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜます。 大きなボウルで、材料をよくかき混ぜます。このレシピを使用すると、6人前または約36個のコーンクッキーを作ることができます。
卵、牛乳、塩、カイエンを追加します。 すべてが完全に混ざるまで、泡だて器でもう一度よくかき混ぜます。
とうもろこしとチャイブをバッターに加えます。 缶詰のトウモロコシまたは穂軸から切り取った新鮮なトウモロコシの穀粒を使用できます。すべてをもう一度よくかき混ぜます。これでかなり薄いバッターになるはずです。それでも厚すぎる場合は、ミルクを少し加えます。
天ぷら鍋を摂氏180度に加熱します。 揚げる温度計を使用して、油が180度より熱くならないことを確認してください。そうしないと、コーンケーキが燃えます。時間を節約するために、バッターを作りながら油を加熱し始めることができます。
次に、バッターをスプーンごとに天ぷら鍋に注ぎます。 バッターは鍋の中で膨張しますが、クッキーはピンポンボールより大きくてはいけません。一度に焼けるコーンケーキの量は、鍋のサイズによって異なります。収まる限り多く焼く。
両面が黄金色になるまで、各コーンクッキーを炒めます。 裏返す前に、各クッキーを2〜3分与えます。火傷しないように、常に注意してください。
コーンケーキを排水します。 スロット付きのスプーンを使用してビスケットを油からすくい取り、余分な油を振り落とし、キッチンペーパーで水気を切ります。
サーブ。 コーンケーキはそのまま食べることも、粉砂糖やメープルシロップと一緒に出すこともできます。朝食、おやつとして、またはいつでも食べてください。