クッキーを焼くには

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ステップに
方法1/4：マスタリングテクニック
4の方法3/4：プロのパティシエのように焼く
チップ
警告
必需品

あなたがそれらをクッキーまたはビスケットと呼ぶかどうかにかかわらず、誰もがそれらを愛しています。クッキーには何千もの形、サイズ、味があり、簡単に作ることができます。一部のクッキーはベーキングを必要としませんが、ベーキングを行うクッキーは、より多様なテクスチャー（カリカリで歯ごたえのあるまたは柔らかい）を提供します。あなたが好きなクッキーを作るためにあなたが知る必要があるのは、材料とベーキング技術をレシピに適応させる方法です！この記事では、クッキーのレシピを改善するためのヒントを紹介します。ステップ1から始めましょう！

ステップに

方法1/4：マスタリングテクニック

正確に。 これがクッキー焼きの黄金律です。レシピに従って（別の機会に作成したCookieをいつでも試し、調整が最終結果にどのように影響するかを判断できます）、時間をかけてカップとスプーンの測定に慣れます。
薄いカリカリのクッキーが好きな場合は、少し余分な重曹を追加します。 5〜15gを購入した場合。 4.5kgあたりの重曹。クッキー生地を追加すると、生地のpH値が高くなり、構造が弱くなり、ベーキング中に生地がさらに膨張します。ただし、重曹を入れすぎると、クッキーが焦げ目がつきすぎたり、クッキーの味が少し塩辛くて合成されたりして、混合物の卵が灰緑色になる可能性があるので注意してください！
厚くて歯ごたえのあるクッキーを作りたい場合は、粗い砂糖を使用してください。 細かい砂糖は粗い砂糖よりも速く溶解し、これは、重曹のように、生地全体への砂糖の広がり、そして最終的には生地の質感に影響を与えます。粉砂糖を使用してクッキーをさらにカリカリにする場合は、コーンシロップが含まれているかどうかを確認してください。予期しない（そして望ましくない）結果が生じる可能性があります。
冷蔵したバターを使用してください。 バターは常にできるだけ冷たく保つようにしてください。終わったらすぐに混合した湿った材料を冷蔵庫に入れてください。柔らかすぎるバターを使用すると、クッキーは平らになり、実行されます。
ケーキのような食感のふわふわクッキーがお好きな場合は、コーンスターチまたは「ショートニング」（ジャンボから入手可能な野菜ショートニング）を使用してください。バターをショートニングに置き換えると、クッキーの食感が良くなります。大さじ2を追加することもできます。大さじ4の代わりにコーンスターチ。非常にふわふわのクッキーが好きな場合は、混合物に小麦粉を追加します。

4の方法3/4：プロのパティシエのように焼く

シンプルなシュガークッキーを焼きます。 これらは簡単に作ることができ、必要な材料はほとんどありません。そのため、別途お店に行かなくても、簡単に自発的に作ることができます。シュガークッキーもとてもシンプルなので、誰もが好きです。誰もが好まない強い味はありません。
古典的なチョコレートチップクッキーを作ります。 これらは非常に人気のあるクッキーであり、作成も非常に簡単です。高品質のチョコレートチップまたはそのバリエーションを使用して、それらをもう少し排他的にします。
健康的なオーツ麦クッキーを焼きます。 これには余分な繊維が含まれているため、ほとんどのクッキーピアよりも健康的です。オーツクッキーも簡単に作ることができます。レシピを自分の好みに合わせて、必要に応じてより面白く、豪華にすることができます。
おいしいもろいピーナッツクッキーを作ります。 これは多くの人のお気に入りであり、食事の合間においしいおやつとして役立つことができます。砂糖の量が調整されている場合、ピーナッツクッキーは糖尿病患者にも適しています。
甘いSnickerdoodlesを作ります。 これらは実際にはバター、砂糖、シナモンの巨大な山であり、一緒になって神聖な全体を形成します。あなたが健康的なクッキーを探しているなら、それらは最も明白な選択ではありませんが、それらはあなたが時々ふける必要があるだけの単においしい御馳走です。
スパイシーなジンジャークッキーを焼きます。 クリスマスが近づいている場合でも、夏のピクニックの準備をしている場合でも、ジンジャービスケットはあらゆる種類の社交行事に適しています。多くの方に喜ばれ、作りやすいので、ぜひお試しください！
トロピカルココナッツマカロンを作りましょう。 作りにくいように見えますが、実際はそうではありません。あなたが誰かを感動させたいなら、これは非常に適したクッキーです。ココナッツとおそらくチョコレートで、あなたは本当の愛好家のように感じます。
派手なマジパンクッキーを焼きます。 マジパンは通常、シックなイタリアンデザートの唯一の材料です。ただし、甘いアーモンドペーストを使用して、非常においしいビスケットと洗練されたイタリア料理を作ることもできます。
エレガントなレモンリコッタクッキーを作りましょう。 あなたがユニークな味を探しているか、最後の最後に派手なパーティーを開きたいかどうかにかかわらず、これらのクッキーを試してみてください、彼らは本当にグルメのためです。あなたは味の組み合わせに驚かれることでしょう、そしてあなたのゲストは深く感動するでしょう。
特別なベーコンチョコレートチップクッキーを焼きます。 誰が本からすべてをフォローしているのですか？あなたではありません。そして、誰がみんなの期待を超えていますか？そうです、あなた。これらのクッキーは味が良いだけではありません。パーティーでは、人々が話し始め、雰囲気がうまく始まるようにします。彼らが決して忘れない何かを作ることができるのに、なぜ通常のチョコレートチップクッキーを焼くのですか？

チップ

ベーキングが終了し、オーブンがオフになったら、オーブンのドアを半開きにして、オーブンを早く冷やすことができます。ただし、オーブンにプラスチックのノブがある場合は、熱がノブを溶かさないことを確認するために1分かかります。
バニラシュガーを使って風味を加えます。バニラポッドを砂糖の入った瓶に入れ、2週間休ませます。これにより、砂糖にバニラフレーバーが加わり、ケーキ、クッキー、さらには甘いパンにもフレーバーが加わります。
材料を混ぜながらオーブンを予熱します。
バターを塗った後、ベーキングトレイに小麦粉を置くと、クッキーがこぼれすぎるのを防ぎ（これは薄すぎるクッキーの解決策になる可能性があります）、生地のチョコレートチップが付着するのを防ぐことができますベーキングトレイ。
Silpatベーキングトレイがクッキーにわずかなプラスチックの味を与えることができることを知ってください。

警告

お子様の場合は、オーブンや調理器具で怪我をする可能性があるため、ご両親に助けを求めてください。
可燃物をストーブの上に置かないでください。火災の原因となる可能性があります。
まだ調理されていないクッキーは食べないでください。それらは生地のような味がしすぎて、揚げられていない成分（例えば生卵によるサルモネラ菌）のために健康上のリスクを高め、胃の痛みにさえつながる可能性があります。また、クッキーを焼くための規定の時間に従ってください。
クッキーをチェックするためにオーブンのドアを常に開けないでください。オーブンを開けるたびに冷えてしまい、最終結果に影響を与えるからです。代わりに、オーブンのドアから見えるオーブンライトがある場合は、オーブンライトを使用してください。