鶏ササミをオーブンで焼く

著者: Tamara Smith
作成日: 21 1月 2021
更新日: 29 六月 2024
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オーブンで焼いた鶏の胸肉は、健康的で素早い夕食の基礎を提供し、毎日に適しています。オーブンで鶏肉の切り身を作るには、肉を味付けしてオーブン皿に入れるだけです。フライドチキンはすぐに食べることができますが、後で保存することもできます。鶏肉の切り身をハーブやスパイスで味付けしたり、サラダや串焼きを作ったりすることもできます。

材料

  • バターまたはオリーブオイル
  • 骨なしまたは皮なしの鶏の胸肉1枚
  • 塩とコショウ
  • 味わう季節

ステップに

パート1/3:鶏肉を味付けする

  1. 鶏肉を用意します。 鶏の胸肉をパッケージから取り出し、キッチンペーパーで軽くたたいて乾かします。鶏の胸肉を少量のバターまたはオリーブオイルでこすり、肉をよりジューシーにし、風味を高めます。
    • ハーブやスパイスを使用する場合は、ここで鶏肉の切り身の両側にそれらを振りかけます。たとえば、鶏肉をニンニクと乾燥バジル、またはケイジャンスパイスミックスで味付けすることができます。どのスパイスを選ぶかは、鶏肉に与えたい味によって異なります。
  2. オーブン皿にアルミホイルを並べます。 アルミホイルでベーキングディッシュを並べると、食べた後のディッシュがずっと速くなります。鶏肉をグラタン皿に入れます。複数の鶏の胸肉を作る場合は、それらを近づけすぎないでください。彼らは触れることになっていない。レモンスライスやウェッジを追加して、鶏肉にさらに風味を加えることもできます。
    • 皮なしの鶏の胸肉を使用した場合は、ベーキング皿をパーチメント紙で覆います。パーチメント紙を1枚取り、片面にバターを塗ります。鶏肉の上にバターを塗った紙を下にして置きます。次に、鶏肉が完全に覆われるように、フィレットの下でパーチメント紙の端を折ります。このように、ベーキングペーパーは、肉がジューシーで乾燥しないようにすることで、鶏肉の皮をほぼ置き換えます。
    専門家のヒント

    鶏の胸肉を200度のオーブンで焼きます。 最初にオーブンを予熱してから、鶏肉を入れた皿を置きます。オーブンが適切な温度になっていることを確認するには、オーブン温度計を使用することをお勧めします。

  3. 鶏肉の温度を定期的にチェックしてください。 通常、鶏の切り身はオーブンで30〜40分で完成します。調理時間の最初の20分が経過した後、肉温度計を使用して鶏肉の内部の温度を確認してください。やや薄い鶏肉の切り身はおそらく早く準備できるので、肉が焦げたり乾いたりしないように注意してください。最初の20分後、10分ごとに鶏肉の切り身をチェックしてください。
  4. 肉が中の適切な温度に達するまで鶏の切り身を炒めます。 鶏の切り身は、中身の温度が約70度になったら出来上がりです。肉がその温度に達するまで、鶏肉をオーブンに入れておきます。
    • 肉の中心に肉用温度計を貼り付けます。
    • 鶏肉が正しい温度に達したら、オーブンから取り出します。
  5. 鶏肉の切り身をすぐに出すか、後で使用するために保存します。 鶏肉が適切な温度に達したら、数分間冷ましてからすぐに食べることができます。鶏の胸肉はタッパーウェアなどの密閉容器に入れて、後で食べることもできます。

パート3/3:鶏の胸肉を提供する

  1. 鶏肉にレモンまたはライムジュースを振りかけます。 鶏の胸肉にさらに風味を加えたい場合は、レモンまたはライムジュースを少し絞ります。これにより、肉に軽くてフレッシュな柑橘系の風味が加わります。
    • ライムを使用する場合は、ミントの葉で風味を補完します。
    • ライムの風味を引き立たせるために、鶏肉に新鮮なハーブを少し振りかけます。
  2. 鶏の胸肉をマスタードの層でコーティングします。 マスタードは鶏肉とよく合います。サーブする前に、鶏の胸肉にプレーンマスタードまたはディジョンマスタードを塗ることができます。鶏の胸肉をサンドイッチで出す場合は、マスタードを広げて飾ります。
  3. 鶏の串焼きを作ります。 鶏の切り身で串を作ることができます。鶏肉を細かく切り、木の串に刺します。赤唐辛子、玉ねぎ、ズッキーニ、その他の野菜、さらには果物など、他のものを追加することもできます。このように、串は素早く健康的なスナックや食事を提供します。
  4. チキンフィレをサラダに加えます。 鶏の切り身を細かく切ってサラダに入れることができます。そうすれば、すばやく健康的なランチや夕食をとることができます。

警告

  • サルモネラ菌に気をつけてください。生の鶏肉はしばしばサルモネラ菌で汚染されています。生の鶏肉を扱った後は必ず手を洗い、鶏の胸肉を準備するために使用したすべての食器を洗ってください。もちろん、できるだけ慎重に扱ってください。また、鶏肉と接触したまな板やカウンターの部分も拭き取ってください。