著者:
Tamara Smith
作成日:
22 1月 2021
更新日:
29 六月 2024
![紅葉のエゾリス カエデの種を食べてるシーン 北海道の風景 EZORISU of colored leaves The landscape of Hokkaido](https://i.ytimg.com/vi/MuGzXdzHc7Y/hqdefault.jpg)
コンテンツ
あなたがカエデを持っているならば、あなたは年に一度あなたの庭にたくさんの種を持っているでしょう。良いニュースは、これらの種子が食用であるということです。あなたがそれらを調理するとき、それらはエンドウ豆とトウモロコシのお粥の間の十字架のような味がします。種は生で食べることも、乾燥させてサラダに加えることもできます。以下の手順に従って、最高のフレーバーを入手してください。
ステップに
種を収穫します。 それらがいっぱいであるがまだ緑色である春にそれらを集めてください。枝のそばで手を撫でて、手に種を集めます。カエデの種はすべて食べることができますが、一部の種は他の種よりも苦いです。使用する良い経験則は、小さな種子は甘い味があり、大きな種子はしばしば苦いということです。皮が茶色のときは少し苦味がありますが、それでもよく食べられます。
種から殻を取り除きます。 外殻(メリーゴーランドに似ている部分)をはがします。サムネイルで終わりを切り取ります。種を絞り出します。エンドウ豆や豆のように見えます。
タンニンを洗い流します。 生の種を味わってください。苦い場合は、水で沸騰させ、水を捨て、苦味がなくなるまでこのプロセスを繰り返します。
種を茹でます。 すでに調理している場合は、バター、塩、こしょうで味付けしてお楽しみください。種を茹でていない場合は、さらにいくつかのオプションがあります。
- トースト-種をベーキングトレイに置き、塩を振りかけます。 180°Cの温度で8-10分間オーブンでそれらを焼きます。
- 乾燥-種がカリカリになるまで、乾燥した日当たりの良い場所または食品乾燥機に入れます。その後、必要に応じて、それらを粉砕または粉砕して小麦粉にすることができます。
チップ
- 食用の野生植物についてもっと知りたい場合は、シダの根をローストしたり、イラクサを茹でたり、火で加熱したりできます。お近くの図書館で食用植物の特定に関する本を検索してください。ただし、野生のキノコには有毒なものもあれば、致命的なものもあるので注意してください。
- 常に若い植物から果物、種子、その他の食用部分を収穫するようにしてください。一般的に、植物が古ければ古いほど、味は苦くなります。
警告
- 食物アレルギーがあるかどうかを確認してください。 初めてカエデの種を食べるときは、ほんの数個食べて数時間待ちます。何も気にならなければ、もっと食べることができます。