オーブン皿を作る

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ステップに
方法1/6：基本をマスターする
方法2/6：パスタ料理を作る
方法3/6：ご飯を作る
方法5/6：地域のキャセロールを作る
チップ
警告
必需品

伝統的なオーブン料理は、オーブンで調理された材料の組み合わせで構成されています。パスタから肉、野菜からご飯まで、すべてを耐火物にまとめて1つの料理にすることができます。キャセロールは、食べ残しを組み合わせたり、少量のタンパク質を完全な夕食に変えたり、冷蔵庫にしばらく置いていた農産物を復活させたりするのに理想的です。ほとんどのキャセロールは同じ方法で準備されるので、この記事では最初に基本をカバーします。次に、パスタ料理、ご飯料理、野菜料理、デザート料理について説明します。おいしいオーブン料理を自分で用意しますか？次に、ステップ1ですぐに読み進めます。

ステップに

方法1/6：基本をマスターする

良質のキャセロールを購入してください。 肉、野菜、生地など、あらゆる種類の材料がオーブン料理に組み合わされています。一部の製品は生ですが、他の食品グループは最初に事前に調理するか調理する必要があります。伝統的なキャセロールは通常正方形または長方形で、鋼、陶器、またはガラスでできています。ほとんどのキャセロールは風味がよく、パン粉やチーズがトッピングされています。
でんぷん製品を選択してください。 ほとんどのオーブン皿はでんぷん製品に基づいています。これらは通常、オーブン皿に加える前に事前に調理されており、タンパク質が豊富な製品や野菜とうまく組み合わせることができます。オーブン皿にはあらゆる種類の材料を追加できますが、ほとんどのバリエーションは次の製品で構成されています。
- ポテト。調理済みのジャガイモは、朝食や夕食のキャセロールのベースとしてだけでなく、伝統的な英国のシェパーズパイのトッピングとしても使用できます。オーブン皿にじゃがいもを使いたい場合は、スーパーで調理済みのじゃがいもを買うこともできます。じゃがいもは牛肉や他の赤身の肉と特によく合います。
- パスタ。卵麺からムスタッチョーリまで、パスタはオーブン料理のベースとして最適です。おいしいソースやチーズを使って、パスタ料理は甘くておいしいものにすることができるので、一年中食べることができます。ラザニアはもちろんクラシックなオーブンパスタですが、さまざまな種類を試してみると、自分が一番好きなものが自動的に見つかります。
- ご飯。この食品は中東とアメリカ中西部の両方で広く消費されており、鶏肉や他の鶏肉とよく合います。白米は素晴らしいベースですが、ワイルドライス、ジャスミンライス、さらには黒米でも、キャセロールに驚くほど驚くべき味を与えることができます。
- その他の穀物製品。なぜご飯に限定する必要があるのですか？キノア、大麦、小麦、またはその他の全粒穀物製品も、特に米と組み合わせると、健康的なキャセロールの良い基盤になります。エジプトのコシャリでは、パスタ、レンズ豆、米があらゆる種類のスパイスやフレーバーのベースとして使用されています。何故なの？
肉の種類、野菜、またはその2つの組み合わせを選択します。 ほとんどのキャセロールでは、最初に肉と野菜を炒め、次にそれらをキャセロールに追加します。料理を仕上げるために、パン粉またはチーズの層がその上に振りかけられます。
- 鶏肉やその他の肉は調理する必要があります それらをキャセロールに加える前に。ただし、水分を多く含んだオーブン料理は、他の具材と一緒に調理するために生肉が必要になる場合があります。どちらを選択するかは、レシピによって異なります。
- にんじん、玉ねぎ、その他の根菜 キャセロールへの素晴らしい追加です。すべての材料が一緒に調理されるので、あなたは簡単にいくつかのハーブを低風味の野菜に加えることができます。
- ベジタリアン向け レンズ豆は、ほとんどのレシピで理想的な肉の代用品です。もちろん、セイタンや豆腐などの他の肉代用品を使用することもできます。
材料を一緒に結合するバインダーを選択してください。 これを達成するために、ソースまたは卵の混合物が多くのキャセロールに追加されます。中西部の料理では、クリームやマッシュルームのスープがよく追加されますが、ベシャメルソース、カレー、パスタソースなどの材料も一般的です。
材料を炒め、油を塗ったオーブン皿に入れます。 すべての肉製品が調理され、野菜が柔らかいことを確認してください。ただし、まだバラバラにならないようにしてください。材料を皿に入れる前に、バターまたは油でグリースを塗るのが最善です。
- 一部のキャセロールでは、ラザニアやムサカと同じように、材料が層状に皿に追加されます。もちろん、ボウルに材料を混ぜるだけでもかまいません。
ふたまたはアルミホイルで皿を閉じます。 キャセロールがカリカリの層になるように、ベーキング時間の最後の数分間、蓋またはホイルを取り外します。
- 焼き時間は料理ごとに異なり、追加する量と材料によって異なります。ほとんどの材料がすでに調理されているキャセロールは10〜15分しかかかりませんが、生肉や未調理の米料理は通常45分から1時間オーブンに入れられます。
オーブン皿の材料がすべて調理済みの場合は、トッピングを追加して、蓋をせずにグリルの下に置くこともできます。 トッピングの例は次のとおりです。
- 薄くスライスしたポテトストリップ
- 外出
- パルメザンチーズ
- ポテトチップスのパン粉
- クラッカーパン粉
- マッシュポテト

方法2/6：パスタ料理を作る

焼きマカロニとチーズを作ります。 最も簡単ですが、同時に最もおいしいオーブン料理の1つは、チーズと一緒にマカロニを焼いたものです。チーズとマカロニの量を調整することで、料理をより固くしたり、よりスクイーズにしたりすることができます。
- マカロニ約250グラムを茹でる 正方形のキャセロールを埋めるために。より大きなベーキング皿の場合、マカロニの袋全体を調理する必要があります。アルデンテになるまでパスタを調理します。次にマカロニを水気を切り、冷水ですすいでください。マカロニを油を塗ったオーブン皿に注ぎます。
- フライパンにバター大さじ2を溶かします 小麦粉大さじ2杯でかき混ぜます。混合物が燃えるのを防ぐためにかき混ぜ続けなさい。茶色になったら、約0.5リットルのミルクを少しずつ加えます。材料をよく混ぜて、小麦粉とミルクを濃厚な液体になるまで混ぜ合わせます。
- 塩こしょうで味を調える 液体が濃くなるまで時間を与えます。混合物が沸騰し始めたら、約200〜250グラムのすりおろしたチェダーチーズを加えることができます。ただし、他のチーズも適しています。チーズが溶けるまで液体をかき混ぜ続けます。
- ベーキングディッシュのパスタにチーズ混合物を注ぐ。必要に応じて、きのこ炒め、ひき肉、ソーセージ、生トマト、玉ねぎ、にんにくを加えます。皿を180°Cのオーブンに約15分間入れます。最後に、パン粉またはパルメザンチーズを追加し、しばらくの間グリルの下に皿を置きます。
- クリーミーなマカロニとチーズが好きですか？、次にミルクを追加し、マカロニの使用量を減らします。 しっかりした料理が好きですか？、次にソースを減らし、トッピングとしてパン粉を選択します。
ラザニアを作ります。 シンプルなラザニアを作るには、パスタシート、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、リコッタチーズ（もちろん3つすべて）をパスタソースで交互に重ねます。チーズが溶けてパスタシートが調理されるまでキャセロールを焼きます。
- 肉とおそらく野菜を炒める あなたはあなたのラザニアに加えたいです。たとえば、ほうれん草、きのこ、ズッキーニ、ソーセージをオーブン皿に入れることができます。皿がいっぱいになるまで、ソース、チーズ、その他の材料とパスタを交互に重ねます。溶き卵を混合物に注ぐか、パルメザンチーズの層を追加して、ラザニアを仕上げます。
- ラザニアは180°Cに予熱されたオーブンで約25分必要です。ベーキングの最後の数分間で、蓋を外し、オーブン皿をさらに25分間調理します。すぐに皿を切るのではなく、15分待ってから皿に盛り付けてください。

方法3/6：ご飯を作る

七面鳥とワイルドライスでキャセロールを作ります。 残り物の鶏肉を別の料理に使うのに最適な方法は、ワイルドライスと野菜を入れたおいしいキャセロールに入れることです。ご飯を作るメリットのひとつは、必ずしも炊飯する必要がなく、オーブンで炊くことができることです。もちろんご飯も使えます。
- フライパンで2枚のベーコンを炒める。さいの目に切った玉ねぎの半分とにんにくを数片加えます。玉ねぎが半透明の場合は、みじん切りにんじん2個、セロリ1個、七面鳥の胸肉約450グラムを加えることができます。七面鳥を2〜3分間焼きます。
- キャセロールに約500グラムのワイルドライスを注ぎます 約700ミリリットルの水、1カップのクリームまたはマッシュルームスープの缶、小さじ半分のマジョラム、タイム、ローズマリーを追加します。必要に応じて塩こしょうで味付けをし、鶏肉を加えてよく混ぜます。ふたをして皿を閉め、180℃のオーブンに30分入れます。お召し上がりになる前に、水分がほとんど吸収され、ご飯が炊き上がっているか確認してください。
- その他の追加または交換 鶏肉やその他の鶏肉から、七面鳥や冷凍エンドウ豆、水栗、オールスパイス、新鮮なキノコ、豆、アスパラガスまでさまざまです。好きなものを加えて、味が良くない具材を入れ替えるだけ。クリーム、チキンスープ、ミルクも増粘剤として使用するのに最適な材料です。
豆料理を作ります。 中西部のごちそうの心のこもった例は、豆料理です。このクリーミーなおかずに必要な材料はほとんどありません。そして、何かのためにクリームやマッシュルームのスープが必要な場合は、これがそれです！
- 材料を集める 刻んだ豆約750グラムをクリームまたはマッシュルームスープの缶と組み合わせます。
- 約125ミリリットルのミルクを追加します 醤油、塩、こしょうで味付けをします。
- 油を塗ったベーキング皿に混合物をスプーンで入れます そして、すべての材料が温まるまで、約180°Cのオーブンに約20分間入れます。玉ねぎ200グラムで皿を仕上げ、グリルの下で数分間茶色にします。
夏のカボチャ料理を作りましょう。 黄色い品種やズッキーニなどの夏のカボチャは、味がほとんどありませんが、チーズやパン粉と組み合わせると、美味しいおかずになります。
- カボチャを2つ切る （約1キロ）細かく刻んだ玉ねぎと一緒にバターで炒めます。約200ミリリットルの水、2個の溶き卵、約200グラムのすりおろしたチェダー（またはその他のチーズ）、塩こしょうを加えます。
- 材料をよく混ぜる そしてそれらをオーブン皿に注ぎます。クラッカーのパン粉を上に振りかけ、必要に応じて大さじ1杯の溶かしたバターを加えます。カボチャが素敵な黄金色に見えるまで、皿を200°Cのオーブンに20分間入れます。
- その他の追加または交換 チェリートマト、フレッシュディルまたは他の夏のハーブとベーコンです。このレシピを使って冬のカボチャを作ることもできます。その場合、サツマイモやニンジンと簡単に組み合わせることができます。
ブロッコリーのカリフラワー料理を作ります。 アブラナ科の野菜に命を吹き込むには、チーズが最善の治療法です。ブレッドクラムと一緒に、これは勝利の組み合わせです。それは最も健康的ではないかもしれませんが、ブロッコリーを食べる最もおいしい方法です。ブロッコリーの頭とカリフラワーの約半分を細かく切るか、冷凍庫から各野菜の袋を取り出すことから始めます。
- 玉ねぎ半分を炒める バターを中火にかけ、小さじ2杯の小麦粉を加えます。
- よくかき混ぜ続ける 混合物が燃えるのを防ぐため。次に、0.5リットルのミルクを追加し、混合物が濃くなるまで攪拌を続けます。次に、鍋にパルメザンチーズを約100グラム振りかけ、クリームチーズのパッケージの半分（約100グラム）を追加します。
- ハーブ タイム、オレガノ、ディル小さじ1杯の混合物。スパイスが好きな場合は、小さじ1/4のカイエンペッパーをソースに加えることもできます。
- ブロッコリーとカリフラワーをチーズの混合物に入れます 次に、鍋の中身全体をベーキング皿に注ぎます。パン粉とパルメザンチーズをチーズで覆われた野菜の上に振りかけ、180度のオーブンに約40分間入れます。
冬カボチャのローストとキノアでキャセロールを作ります。 野菜料理についての一般的な不満は、チーズとクリームが料理を非常に不健康にするということです。きのこクリームや他のチーズソースはおいしいですが、野菜を準備するためのより栄養価の高い方法もあります。穀物がたっぷり入った完璧なタンパク質源であるキノアとローストしたカボチャを組み合わせることで、健康的でありながら美味しい料理を作ることができます。
- 中型のカボチャを細かく切り、種を取り除き、オーブンのベーキングトレイで約200°Cでローストします。スカッシュピースにオリーブオイルを少し振りかけ、フライパンで約20分間、柔らかくなるまで炒めます。かぼちゃをつぶしたものよりもかぼちゃのほうが好きな場合は、野菜を皮をむいて細かく切ってから焙煎する必要があります。
- さいの目に切った半分の玉ねぎをフライパンで炒める、細かく刻んだにんにく2〜3個とキヌア約200グラムを加えます。混合物をよくかき混ぜ、約350ミリリットルの水を加えます。
- キノアを沸騰させる 鍋の蓋をして中火で15分ほど煮ます。必要に応じて塩こしょうを加え、みじん切りにしたほうれん草またはキャベツ200グラムを全体に混ぜ、ドライクランベリー50グラム、細かく刻んだクルミ50グラム、溶き卵2個で皿を仕上げます。
- 油を塗ったグラタン皿に鍋の中身を注ぎます ローストしたカボチャを追加します。必要に応じて、スイスチーズを100グラム追加できますが、省略してもかまいません。オーブンに約40分間入れます。

方法5/6：地域のキャセロールを作る

キャセロール皿でライスプディングを作ります。 キャセロールは必ずしもおいしいとは限りません。チャーハンプディングは辛い食事を締めくくる美味しい一品です。これはあなたがそれを作る方法です：
- 200グラムの調理済み白米（または必要に応じて玄米）、約500ミリリットルの牛乳、250ミリリットルの水をオーブン皿に注ぎます。溶き卵2個、黒砂糖100グラム、刻んだクルミとレーズン50グラムを加えます。シナモン、ナツメグ、塩、小さじ半分のバニラで味付けをします。オーブン皿を約160°Cで約30分間、素敵な茶色の層になるまでオーブンに入れます。
オーブンからオートミールを作ります。 夕方にオートミールを用意し、朝にオーブンに入れて美味しい温かい朝食をとることができます。それはあなたが加えたいすべての果物とナッツのためのおいしいベースです。
- ミキシングボウルを使用する 生のオーツ麦、500mlのミルクと250mlの水を組み合わせる。ブラウンシュガー100グラムとシナモン小さじ1を追加します。必要に応じて、ドライフルーツまたはナッツを混合物に追加します。ふたをしてボウルを閉め、冷蔵庫に一晩入れます。
- 翌朝、オートミールをキャセロールにスプーンで入れます それを180°Cのオーブンに30分入れて、きちんと焦げ目がつくまで入れます。オートミールを新鮮なフルーツまたはスプーン一杯のシナモンシュガーと組み合わせます。桃、りんご、梨はどれもこの料理で美味しいです。
ブレッドプディングを作ります。 古いパンに新しい命を吹き込む良い方法は、オーブン皿でそれを使用することです。ブレッドプディングは甘くておいしいものですが、このデザートの種類は、特に米国南部で最もよく知られています。
- オーブン皿を使う 約6枚のパンを細かく裂きます。別のボウルで、500ミリリットルのミルク、100グラムのブラウンシュガー、小さじ1杯のバニラとシナモンで3個の卵を殴ります。ナッツまたはドライフルーツ50グラムを追加します。この混合物をパンの上に注ぎ、オーブン皿を180°Cのオーブンに約45分間入れます。
- おいしいパンプディングを作るには、砂糖を粉チーズ、ドライセージ、オレガノに置き換え、シナモンの代わりにローズマリーを使用することができます。

チップ

料理に加える材料の味がうまく調和していることを確認してください。残り物を使うときは、どのように味付けするかを考え、それに基づいて他の材料を選択してください。
あなたのオーブン皿は4人の大人を養うことができるはずです。
オーブンに入れる代わりに、キャセロールをしばらく冷凍庫に入れておくこともできます。このようにして、料理する時間がほとんどない場合に備えて、常に健康的な食事を手元に置いておくことができます。