フライヤーの掃除

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ステップに
方法1/2：天ぷら鍋の掃除
方法2/2：工業用天ぷら鍋の保守
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必需品

自宅で揚げ物を使用している場合でも、スナックバーやレストランのキッチンで使用している場合でも、大量の食用油や生ごみが溜まると、フライヤーの掃除が難しくなる可能性があります。このプロセスは、数枚のプレートを洗うよりも時間がかかりますが、頑固な汚れの層が蓄積する前にフライヤーを掃除すると、必要な労力が軽減されます。

ステップに

方法1/2：天ぷら鍋の掃除

必要に応じてフライヤーを掃除してください。 フライヤーを定期的に使用する場合は、数日ごとにオイルを交換し、フライヤーを掃除して、掃除がはるかに難しい破片の蓄積を防ぐのが最善です。フライヤーを数週間ごとまたはそれ以下の頻度でしか使用しない場合は、使用後に必ず清掃してください。
- フライヤーを水を入れた流しや食器洗い機に入れないでください。フライヤーを水に浸すと、短絡が発生し、フライヤーが損傷する可能性があります。
アプライアンスのプラグを抜き、フライヤーを完全に冷まします。 ソケットのプラグで天ぷら鍋を掃除しないでください。火傷を防ぐために、オイルを完全に冷ましてください。熱い油の容器に水を注がないでください。混合物が爆発する可能性があります。
フライヤーから油を取り除きます。 再度使用する場合は、食品安全容器に入れ、蓋をして涼しい場所に保管してください。それ以外の場合は、食用油を他の目的に使用する方法を見つけてください。閉じた容器に油を捨てるか、近くの収集場所に渡してください。
- 流しに油を流さないでください。その後、排水管が詰まる可能性があります。
バスケットを取り外し、シンクに置きます。 後でそれをきれいにするためにバスケットに食器洗い液を2、3滴注ぎます。
鍋と蓋から残った油を拭き取ります。 湿らせたものを使用しますが、濡れたペーパータオルやスポンジを浸さないで、内側の鍋から油や食べ物の残留物を拭き取ります。油が固まって詰まった場合は、パンスクレーパーまたはヘラでこすり落とします。保護層を傷つけないように注意してください。時々あなたは簡単な掃除のためにふたを外すことができます。上記のようにオイルを処分してください。
- 硬質プラスチック製のカトラリーを使用すると、フライヤーを傷つけることなく油をこすり落とすことができます。
必要に応じて、フライヤーから発熱体を取り外します。 ほとんどのディープフライヤーには、一対の金属管で構成された発熱体があります。これらの金属パイプが脂っこい残留物で覆われている場合は、ペーパータオルで拭いてください。特にチューブが細い場合は、スイープ中に部品を曲げたり損傷させたりしないように注意してください。
- 一部のモデルには、簡単に掃除できる取り外し可能な発熱体、または跳ね上げることができるヒンジ上の要素があります。天ぷら鍋のマニュアルをチェックして、鍋にこのオプションがあるかどうかを確認してください。
柔らかいスポンジを使用して、皿石鹸で鍋をこすります。 フライヤーの底に約4滴、側面に4滴を使用します。底から始めて、円を描くようにこすり洗いして洗剤を泡立てます。そのようにこすり続けてから、側面を上に向かって作業します。
フライヤーにお湯を入れます。 水差しやその他の容器に蛇口からお湯を入れてから、フライヤーの電気部品を濡れた流しにさらす代わりに、それを内鍋に注ぎます。通常の油と同じ量の水を使用し、それ以上は使用しないでください。お湯を30分間動かします。待っている間に、次のステップから始めて、他の部品を掃除することができます。
- 水道水がそれほど熱くない場合は、やかんで水を加熱するか、電源を入れ直して天ぷら鍋で水を沸騰させることができます。調理中はフライヤーに注意し、鍋を沸騰させて乾かさないでください。アプライアンスのプラグを抜き、水が再び冷えるまで30分待ちます。鍋に大量の硬化油が付着している場合は、水を数分間沸騰させます。
バスケットに温水を流し、前後に拭いてきれいにします。 スクラブブラシ（歯ブラシがうまく機能します）を使用して、食べ物の残骸を取り除きます。それでも脂っこい感じがする場合は、洗剤を追加し、バスケットをもう一度すすぎます。
- バスケットがきれいになったら、すすいで石鹸の残留物を取り除きます。バスケットをペーパータオルで軽くたたき、水切りまたはタオルで乾かして乾かします。
ふたの汚れたフィルターを掃除または交換します。 マニュアルをチェックして、フライヤーからフィルターを取り外すことができるかどうか、およびフィルターを掃除できるかどうかを確認してください。泡オイルフィルターは、熱い石鹸水で洗ってから乾かすことができます。悪臭に対するカーボンフィルターは清掃できず、汚れて目詰まりした場合は交換する必要があります。
- フィルターを外せない場合は、フタを水に浸すことはできません。代わりに、湿らせた布と少量の洗浄液で蓋を拭いてください。次に、通常の湿らせた布で拭いて、石鹸の残留物と油を取り除きます。
内側の鍋をもう一度つかみ、最後にもう一度すすぎます。 水が天ぷら鍋に30分間入ったら、半分を流しに注ぎます。スポンジまたは布を使用して、残りの水で側面と底面をこすります。次に、汚れた水を流しに注ぎます。
- 水に大量の油が含まれている場合は、水を排水口に流すのではなく、容器に入れてしっかりと閉じ、ゴミ箱に捨てる必要があります。
鍋にまだ固まった油が残っている場合は、重曹を使用してください。 固まった残留物や油の粘着層を取り除くことができなかった場合は、少量の重曹を温水と混ぜて濃厚なペーストを作ってみてください。この混合物をスポンジに置き、頑固な残留物をきれいになるまでこすります。スクラブするときは円を描くように動かします。
- フライヤーを掃除する最後の手段としてのみ、他の研磨剤または化学薬品を使用してください。オーブンクリーナーやその他の洗浄液を使用する必要がある場合は、鍋を石鹸水でこすり洗いし、化学物質の残留物を取り除くために数回すすいでから、再び鍋を揚げるのに使用します。
内側の鍋をすすぎます。 きれいな非石鹸水を鍋に注ぎ、手でかき混ぜて、側面と底面から石鹸の残留物を取り除きます。鍋から水を切り、フライヤーに石鹸がなくなるまでこのプロセスを繰り返します。
- 鍋に頑固な脂っこいコーティングがある場合（脂っこいまたは粘着性のスポットがあるかどうかを感じるために表面に素手で走らせます）、希釈した酢で鍋をもう一度すすいでください。酢1部から水10部、または水1リットルあたり酢110mlを使用します。
フライヤーを完全に乾かしてから、再度使用してください。 ペーパータオルで鍋を軽くたたくと、乾燥プロセスをスピードアップできます。外側のフライヤーをタオルで乾かしますが、内側は風乾させます。フライヤーが完全に乾くまで十分待ちます。誤って電気部品に入った水は、フライヤーをソケットに差し込む前に、この方法で乾燥する可能性があります。

方法2/2：工業用天ぷら鍋の保守

定期的に鍋を掃除してください。 上記の手順に従って、工業用天ぷら鍋を簡単に掃除してください。フライヤーを掃除する必要がある頻度は、フライヤーを使用する頻度と目的によって異なります。ただし、フライヤーを頻繁に掃除するほど、脂っこくて固まった食品の残留物を簡単に取り除くことができます。
- 工業用の揚げ物は大きくて深いことが多いので、スポンジの代わりに長い柄の柔らかいブラシを使用して鍋をこすり洗いするのが最善です。
特に魚や肉などの食品を揚げるために油を使用したことがある場合は、定期的に油をろ過して交換してください。 頻繁に使用されるレストランやスナックバーの天ぷら鍋の場合、オイルは1日に1〜2回ろ過する必要があります。コーヒーフィルターやチーズクロスに注ぐことで再利用のためにオイルをろ過することができますが、レストランやスナックバーは、高温でオイルをすばやくろ過する特別な機械の恩恵を受ける可能性があります。色が濃くなったり、低温で発煙したり、臭いが強い場合は、オイルを完全に交換してください。
- オイル自体に塩を加えなくても、190ºC以下でオイルは長持ちします。
鍋から油を取り除いたら、発熱体をきれいに磨きます。 新しいオイルまたはろ過したオイルをフライヤーに追加する前に、長いハンドルのスクラブブラシを使用して、発熱体から食べ物の残骸を払い落とします。その結果、発熱体は引き続き効果的に機能し、最終的には油に焼けた食品の残留物が少なくなります。
外は清潔に保ってください。 フライヤーの外側と縁を掃除しても、フライヤーの動作が長くなることはありませんが、破片がそれらの表面に蓄積するのを防ぎ、こぼれを減らし、床と作業面を減らします。滑りにくくなりません。一日の終わりに表面をきれいにし、グリースの層が蓄積している場合は、外側に脱脂剤を塗布してみてください。脱脂剤を10分間つけたままにし、湿らせた布で拭き取ります。別のきれいな布で外側を乾かします。
3〜6か月ごとにフライヤーを完全に調理します。 工業用フライヤーを完全にきれいにするには、温水を入れて軽くまたはゆっくりと沸騰させます。パッケージの指示に従って特別な沸騰剤を追加し、水を20分間煮ます。ハンドルの長い柔らかいブラシを使用して、詰まった食品の残留物を取り除きます。これを行うときは、ゴム手袋を着用し、水しぶきによる火傷を避けるように注意して進めてください。通常の方法で鍋を掃除する場合と同じように、フライヤーを空にし、鍋をこすり洗いします。
- すすぎながら、酢1部を水10部に加えて中和し、洗剤を取り除きます。
オーナーズマニュアルの指示に従って、フライヤーを毎年点検してください。 フライヤーモデルのオーナーズマニュアルには、すべての部品が適切に締められて機能していることを確認するために、年次検査を実行するための指示が含まれている必要があります。問題が発生し、使用説明書に解決策が記載されていない場合は、技術者に連絡するか、製造元に連絡する必要があります。