著者:
Christy White
作成日:
8 5月 2021
更新日:
23 六月 2024
コンテンツ
二酸化炭素の含有量が高いため、ボトルからでも蛇口からでも、グラス1杯のビールを注ぐことは独特の課題となる場合があります。ビールは食欲をそそる泡の層を生成し、時にはガラスから溢れるため、ここでは速攻は便利ではありません。一方、泡がまったく出ないように注がれるビールは、その特性や独特の味の多くを失います。これらの要因、およびさまざまなビールの違いのために、ビールを注ぐ練習をすることが重要です。
ステップに
方法1/3：ボトル、缶、またはビールの水差しから注ぐ
入手する 掃除 ビアグラス。 これは通常、洗い流したパイントで、注ぎたいビールの種類に適しています。ガラスに指紋、泡の残留物、汚れ、その他の残留物があってはなりません。この場合、ビールの味に悪影響を与える可能性があります。 - 事実上すべての種類のビール用のグラスがあります。手元に特別なグラスがない場合は、標準のビアグラス（475 ml）を使用してください。これはあなたがまともな泡の頭でビールを注ぐことができることを保証します。
ボトルや缶から注ぐ場合は、底の粕に注意してください。 瓶ビールは通常、ビールの味と透明度のために注ぎたくない酵母の薄い層が底にあります。ボトルをライトにかざして、沈殿物が見えないか確認します。缶の場合、ビールに粕が含まれていることを示す兆候がないかパッケージを確認してください。 「缶コンディショニング」と書かれていれば、それは明らかです。 - 一部のビールを飲む人は、それがビールの味を改善し、より多くのスパイスを与えると信じています。何が好きかわからない場合は、試してみてください。そうして初めて、あなたはついにそれを知るでしょう。
ビールを飲む前に、泡が落ち着くまで数秒待ちます。 しかし、すぐに匂いをかいでください。ビールの香りは、頭が最も高いときに最も強力になります。これで、特製ビールの香りを最もよく感じることができます。
方法2/3：生ビールを注ぐ
蛇口をきれいにし、ビールの残留物がないようにします。 これを行うには、ビールを別の容器に数秒間流します。バーのタップを扱っている場合は、開始する前に少し水を抜いてください。お客さまのビール愛好家には喜ばれます。 - これにより、バレルが不足し始めているかどうかを確認することもでき、ガラスを汚す時間を節約できます。
ビールグラスをゆっくりと直立させながら、約4cmの泡の頭ができるようにします。 グラスにすぐに注がれたビールは泡の頭を形成せず、グラスに注がれたビールは泡が多すぎます。適切なポイントを見つけることがすべてです。これは、ビールグラスが半分いっぱいになったらすぐにグラスを直立させておくことで実現できます。 - 泡の形成が早すぎる場合（一部のビールのように）、すぐにガラスの縁ではなく中央に切り替えます。
- ガラスを完全に満たしてください！フォームヘッドがエッジを越えて流れようとしているように見えても、表面張力のために所定の位置に留まっている場合に最適です。
ビールを飲む前に、泡が落ち着くまで数秒待ちます。 しかし、すぐに匂いをかいでください。ビールの香りは、頭が最も高いときに最も強力になります。今、あなたはビールの香りを最もよく知覚し、違いを発見することができます。
方法3/3：特別なビールを注ぐ
白ビールやコルクボトルビールを注ぐときはもっと注意してください。 これらのビールでは、泡の首輪が通常より大きく、速くなります。優れたフォームヘッドは、少なくとも1インチまたは2本の指の高さであり、それ以上ではありません。これらのビールで気楽に。 - このタイプのビールの場合、泡のためのより多くのスペースがあるように、より高いガラスを使用する方が便利な場合があります。小麦ビールを注ぐことは真の芸術形態になり、ハードコアな小麦ビールの伝道者は、注ぐ前にテーブルの周りでボトルを転がすことさえします。それを注ぐ前に、ボトルのビールの最後の3分の1を回してみてください。
瓶ビールの沈殿物に注意してください。 通常、最後の1センチメートルは注ぐのに適していないので、これをボトルに残します。それは不健康ではありませんが、それはあなたのビールに酵母の味を与え、鼓腸を引き起こす可能性があります。 - 少し苦くて濃厚な酵母が好きな方もいらっしゃるので、お気軽にどうぞ。
アメリカンペールラガーをゆっくりと注ぎます。 バドワイザーやミラーなどのビールは、上記のようにゆっくりと提供するのが最適です。ガラスの側面に沿って注がないと、泡だらけのガラスができあがります。もちろん、泡で風味と香りを放ちたいのですが、グラス一杯の泡はビールではありません。 - これらのビールにはタンパク質がほとんど含まれていないため、厚い泡の塊が再び消え、半分の水が残ります。巨大なフォームカップを作成すると、不必要に注ぐのが遅くなるだけで、巨大な混乱に変わる可能性があります。
2つのステップでギネスを注ぎます。 ギネス愛好家は、愛するビールを一杯ずつ注ぐことで誓います。ガラスを2/3まで注ぎ、ビールが落ち着くまで30秒待ちます（技術的には炭酸化）。ガラスを縁までさらに満たします。できればギネスガラスを使用してください。 - 何でこれが大切ですか？それは完璧な頭と周りの最高の味のギネスを生み出すと信じられています。これが彼らがダブリンでビールを引く方法であるならば、それはおそらく悪い考えではありません。
チップ
- インディアペールエールとベルギービールは、スタウト（ダークビール）やポーターよりも少し泡立つことがよくあります。
警告
- ワックスやポリスチレン（発泡スチロール）の入ったカップは使用しないでください。内部はざらざらしていて、これはビールの味に影響を与える残留物をもたらす可能性があります。
必需品
- ビール
- ビアグラス
