コンテンツ

• 材料
• 歯石の使用
• レシピにレモンジュースを使う
• ヨーグルトまたはバターミルクを使用する
• ステップに
• 方法1/3：歯石を使用する
• チップ
• 警告
• 必需品
• 歯石の使用
• レシピにレモンジュースを使う
• ヨーグルトまたはバターミルクを使用する

ベーキングパウダーは、ねり粉を盛り上げるために使用される膨張剤です。自宅で重曹が足りなくなって他に何もない場合は、幸いなことに、パントリーにすでにある材料を使用して、独自の重曹を作ることができます。あなたの自家製ミックスはあなたの生地でより速く働くでしょう、それでそれをすぐに焼くことを忘れないでください。

材料

歯石の使用

• 重曹大さじ1（15グラム）
• 歯石大さじ2（10グラム）
• 小さじ1杯（3グラム）コーンスターチ（オプション）

ベーキングパウダー大さじ3（40グラム）を置き換えます

レシピにレモンジュースを使う

• 重曹小さじ1（5グラム）
• レモンジュース小さじ1/4（1 ml）

ベーキングパウダー小さじ1（5グラム）を置き換えます

ヨーグルトまたはバターミルクを使用する

• ベーキングソーダ小さじ1/4（1.5グラム）
• 120mlのプレーンギリシャヨーグルトまたはバターミルク

ベーキングパウダー小さじ1（5グラム）を置き換えます

ステップに

方法1/3：歯石を使用する

1. レシピで使用する他の液体を減らします。 バターミルクとヨーグルトは、他の液体を少量使用しないと、バターを薄くします。湿った材料を120ml少なくしてください。
   • レシピで他の乳製品を使用する場合は、最初に使用する乳製品の量を減らしてください。次に、通常レシピに追加する抽出物と香料の量を調整します。
   • これは、焼き菓子の味と焼きプロセスに影響を与える可能性があります。
2. レシピに従って、湿った材料と乾いた材料を混ぜます。 ミキシングボウルの1つですべての材料を混ぜます。これにより、乳製品と重曹の間に反応が生じ、ベーキングパウダーが生成されます。
   • ベーキングパウダーを最大限に活用するには、すぐにバッターを使用してください。

チップ

• 使用直前に重曹の代替品を用意してください。

警告

• ベーキングパウダーのこれらの代替品はシングルアクティブです。つまり、混合中にガスがすぐに放出されます。代替品を準備した直後に混合物をオーブンに入れます。

必需品

歯石の使用

• ミキシングボウル
• 計量カップとスプーン
• ウィスク
• 気密収納ボックス

レシピにレモンジュースを使う

• 2つのミキシングボウル
• ウィスク
• 計量カップとスプーン

ヨーグルトまたはバターミルクを使用する

• 2つのミキシングボウル
• ウィスク
• 計量カップとスプーン