コンテンツ

• ステップに
• 方法1/3：レモンを保存する
• チップ
• 必需品

レモンは酸っぱいですが、他の果物と同じように腐ることがあります。レモンがしわになり、ソフトスポットまたはハードスポットがあり、レモンがくすんだ色に変わる場合、レモンはその水分と風味を失っています。レモンを適切な温度に保つ方法を学ぶことによってこれを防ぎます。

ステップに

方法1/3：レモンを保存する

1. すぐに使用できるようにレモンを保管してください。 購入後数日以内にレモンを使用する場合は、直射日光を避けてください。あなたがそれらを室温に保つならば、それらは通常約1週間新鮮なままです。 1週間後、しわになり、明るい色を失い、ソフトスポットまたはハードスポットが発生します。
2. レモン汁は冷蔵庫に保管してください。 酸味にもかかわらず、レモンジュースは室温に保たれるとバクテリアを蓄積する可能性があります。冷蔵庫で2〜4日後、ジュースの風味が低下します。曇ったり暗くなったりした場合、または味がほとんどなくなった場合（通常は7〜10日後）は廃棄してください。
   • 光がジュースをより早く腐らせるので、透明なボトルにレモンジュースを保管しないでください。
   • スーパーで購入したジュースには通常防腐剤が含まれているため、数ヶ月間保存できます。
3. 残りのおろし金を凍らせます。 おろし金がたくさんある場合は、羊皮紙で裏打ちされたベーキングトレイに小さなおろし金のスプーン一杯を置きます。これを冷凍してから、冷凍おろし金を冷凍庫に適したドラム缶に入れます。

チップ

• レモンはエチレンの影響を受けやすく、腐敗が早いため、リンゴなどのエチレンを放出する製品の近くにレモンを保管しないことをお勧めします。
• レモンを買うときは、皮の薄いレモンを選び、絞るときに少し与えます。これには、固いレモンよりも多くのジュースが含まれています。
• グリーンレモンは12ºC（54ºF）で4ヶ月間保存できます。

必需品

• 密封できるビニール袋
• 冷蔵庫
• 冷凍庫