カシューナッツのロースト

コンテンツ

材料
標準的なローストカシューナッツ
ハニーローストカシューナッツ
ローズマリーローストカシューナッツ
甘くてスパイシーなローストカシューナッツ
ステップに
方法1/4：標準的なローストカシューナッツ
方法2/4：ハニーローストカシューナッツ
方法3/4：ローズマリーでローストしたカシューナッツ
方法4/4：甘くてスパイシーなローストカシューナッツ
必需品
チップ
警告

カシューナッツを焙煎すると、ナッツの自然な豊かな香りが引き出され、カリカリになり、この健康的で栄養豊富なスナックがさらに良くなります。カシューナッツは、摂氏180度に予熱されたオーブンで、約12〜15分間、簡単に変えるために油と塩で焙煎されます。はちみつやローズマリーでローストしたり、甘くてスパイシーなローストカシューナッツを作って味を変えたりすることもできます。

材料

標準的なローストカシューナッツ

4カップ（500g）用

カシューナッツ全体1ポンド（0.45 kg）
小さじ2〜3杯（10〜15 ml）の天然油（オリーブ、ココナッツ、またはブドウの種子）
塩、味わう

ハニーローストカシューナッツ

4カップ（500g）用

カシューナッツ全体1ポンド（0.45 kg）
大さじ2杯。（30ml）はちみつ
大さじ1-½。（22 ml）本物のメープルシロップ
大さじ1-½。（22 ml）無塩バター、溶かした
小さじ1 （5ml）塩
小さじ1 （5ml）バニラ
小さじ¼ （1.25ml）シナモン
大さじ2杯。（30ml）砂糖

ローズマリーローストカシューナッツ

4カップ（500g）用

カシューナッツ全体1ポンド（0.45 kg）
大さじ2杯。（30 ml）新鮮なローズマリー、みじん切り
小さじ1/2。（2.5 ml）カイエンペッパー
小さじ2 （10ml）ブラウンシュガー
大さじ1。（15ml）塩
大さじ1。（15 ml）バター、溶かした

甘くてスパイシーなローストカシューナッツ

4カップ（500g）用

1ポンド（0.45 kg）のカシューナッツ、全体
蜂蜜¼カップ（60 ml）、温めた
大さじ2杯。（30ml）砂糖
小さじ1-½ （7.4ml）塩
小さじ1 （5ml）チリパウダー

ステップに

方法1/4：標準的なローストカシューナッツ

オーブンを摂氏180度に予熱します。 カシューナッツ用の大きなベーキングトレイをつかみますが、ベーキングパンにグリースを塗らないでください。ただし、ナッツの付着が気になる場合は、ベーキングパンにベーキングペーパーを置くことができます。
- 少量のカシューナッツを焙煎する場合は、調理中に頻繁に振ることができるベーキングパンを使用して油を広げることを検討してください。
- カシューナッツは油でローストすることも、乾燥させることもできます。カシューナッツをドライローストしていて、油を使わずに塩を加えたい場合は、カシューナッツに塩水または塩水溶液をスプレーして乾かしてからローストすることができます。これは塩がナッツにくっつくのを助けます。
カシューナッツをベーキングトレイに均等に広げます。 均等にトーストできるように、カシューナッツを1つに低く保つようにしてください。大量に作業する場合は、カシューナッツを積み重ねるのではなく、複数のプレートを使用することをお勧めします。
オイルの追加を検討してください。 カシューナッツを少量の油でローストすることをお勧めしますが、厳密には必要ありません。カシューナッツに小さじ1〜2杯（5〜10 ml）の油を振りかけます。カシューナッツをベーキングトレイ上で静かにかき混ぜて投げ、すべてに均一な油の層を与えます。
- ナッツを油で焙煎すると、味と食感が向上しますが、最終製品が太くなります。ベーキングに使用する場合（たとえば、クッキーやブラウニーに追加する場合）、オイルを省略してこの手順をスキップします。そのまま食べたり、付け合わせとして使ったりする場合は、カシューナッツを油で焼いてください。
- このステップでは、少ないほど多くなります。カシューナッツのトーストが始まった後、必要に応じて後でオイルを追加できます。
- アーモンドやナッツオイルなどのナッツオイルを使用することも、グレープシード、オリーブ、ココナッツオイルなどの別の健康的なオイルを選ぶこともできます。
センターラックのオーブンでカシューナッツを5分間ローストします。 5分後、オーブンから取り出し、スプーンまたはヘラでナッツをかき混ぜます。これにより、カシューナッツに新しい油の層が追加され、燃焼のリスクが軽減されます。
オーブンに戻り、調理されるまでナッツをローストします。 カシューナッツをオーブンに戻し、3〜5分刻みでローストし、使用するたびによくかき混ぜます。カシューナッツは8〜15分で焙煎する必要があります。
- 完了すると、ノートはかなり強いが心地よい香りを放ち、数色暗くなります。油で焼くとパチパチという音がすることもあります。
- カシューナッツはすぐに燃える可能性があるため、このリスクを最小限に抑えるために定期的にチェックしてかき混ぜることが重要です。
もう少し油を振りかけ、塩を加えます。 カシューナッツをオーブンから取り出します。必要に応じて、カシューナッツの上にさらに小さじ1〜2杯（5〜10 ml）の油を振りかけ、好みに応じて多かれ少なかれ追加して、小さじ1/2杯（2.5 ml）の塩を振りかけます。
- 焼き菓子にローストカシューナッツを加えたい場合は、油と塩を省いたほうがいいかもしれません。
- このステップで、必要に応じて他の調味料を追加することもできます。カシューナッツの風味を引き立てるスパイスの例としては、シナモン、砂糖、パプリカ、カイエン、クローブ、ナツメグがあります。
- 焙煎する前にナッツを塩水または塩水に浸した場合は、ここで余分な塩を追加しないでください。溶液の最初の塩で十分です。
提供する前にナッツを冷ましてください。 カシューナッツを皿にのせ、15分間冷ましてからお召し上がりください。ホットベーキングトレイからそれらを削除することにより、ナッツが燃えるのを防ぎます。
- 冷めたら、すぐにカシューナッツを使用または提供できます。また、密閉容器に入れて室温で最長2週間保管することもできます。

方法2/4：ハニーローストカシューナッツ

オーブンを摂氏180度に予熱します。 その間、大きなベーキングトレイをアルミホイルまたはベーキングペーパーで覆います。
- ハチミツのコーティングは非常に粘着性があるため、ハチミツでローストしたカシューナッツは、コーティングしないでおくとベーキングトレイに簡単に付着します。焦げ付き防止のホイルまたはパーチメント紙を強くお勧めします。
アイシングの材料を混ぜます。 大きなミキシングボウルで、ハチミツ、メープルシロップ、溶かしたバターを混ぜ合わせ、すべてのアイシング成分がうまく組み合わされるまで、塩、バニラ、シナモンを入れてかき混ぜます。
- さらに単純なバージョンでは、ハチミツ、バター、シナモンだけに制限できます。メープルシロップ、塩、バニラはすべてカシューナッツの風味を高めますが、必ずしも必要というわけではありません。
カシューナッツをハニーグレーズに入れます。 カシューナッツをハニーグレーズボウルに追加します。大きなスプーンまたはヘラを使用して、カシューナッツとハチミツの混合物をかき混ぜて、ナッツをできるだけ均一にコーティングします。
- 完全にコーティングされたら、カシューナッツをベーキングシート全体に均等に1層に広げます。
カシューナッツを6分間炒めます。 それらをオーブンから取り出し、もう一度かき混ぜます。これにより、カシューナッツが蜂蜜の混合物で均一にコーティングされ、調理が均一になります。
カシューナッツをさらに6分間ローストします。 カシューナッツが焦げないように注意してください。 6分が経過する前にカシューナッツの準備ができているように見える場合は、早めにオーブンから取り出してください。
- カシューナッツははっきりとナッツのような香りがし、色が濃くなるはずですが、焦げ茶色や焦げ目はありません。
カシューナッツを砂糖と塩でかき混ぜます。 ローストしたカシューナッツを大きくてきれいなボウルに注ぎます。砂糖と塩をカシューナッツの混合物に入れてかき混ぜ、ナッツをできるだけ均一にコーティングします。
- ナッツを塩なしで甘くしたい場合は、塩を完全にスキップしてカシューナッツを砂糖漬けにすることができます。
- カシューナッツを塩と砂糖でかき混ぜた後、約15分間冷まします。
楽しめ。 カシューナッツはすぐに食べることも、密閉容器に入れて最長2週間保存することもできます。

方法3/4：ローズマリーでローストしたカシューナッツ

オーブンを摂氏180度に予熱します。 カシューナッツ用の大きな縁のあるベーキングトレイを用意します。
- この方法でベーキングトレイにグリースを塗る必要はありません。ただし、カシューナッツの付着が気になる場合は、パーチメント紙やアルミホイルで覆うことができます。油やクッキングスプレーの使用は避けてください。調理プロセスや最終的な風味に影響を与える可能性があります。
カシューナッツをベーキングトレイで均等に分けます。 単一の均一な層が糸を促進します。カシューナッツは不均一にローストする可能性があるため、複数の層に積み重ねないようにしてください。
カシューナッツをオーブンで5分間ローストします。 それらをオーブンから取り出し、かき混ぜて熱を均等に分散させます。
- 好みの出来具合に応じて、ここで停止または続行し、カシューナッツをさらに8〜10分間ローストし、4分ごとに短時間かき混ぜます。カシューナッツをわずか5分間焙煎すると、味や食感に大きな影響を与えることなく、カシューナッツが加熱されます。ナッツに伝統的なローストフレーバーとクランチを与えるために、12〜15分間ローストします。
その間、スパイスを混ぜます。 カシューナッツが乾杯している間に、ローズマリー、カイエン、砂糖、塩、バターを大きなボウルに入れます。まずボウルを脇に置きます。
- 熱くなりすぎずにローストナッツを好む場合は、カイエンをスキップできます。
完成したカシューナッツをスパイスの混合物に加えます。 カシューナッツがお好みでローストされたら、オーブンから取り出します。すべてのナッツが均一にコーティングされるまで、ローズマリーバター混合物にそれらを投げます。
提供する前にナッツを冷ましてください。 ナッツを少し冷まし、10〜15分間、時々混ぜて、味付けしたバターを配ります。冷蔵の場合はすぐに召し上がるか、密閉容器に入れて室温で最長2週間保存してください。
- カシューナッツを12〜15分ではなく5分以上加熱しないと、カシューナッツが冷えるのを待たずに、まだ温かいうちにすぐに出すことができます。

方法4/4：甘くてスパイシーなローストカシューナッツ

オーブンを摂氏160度に予熱します。 大きなベーキングトレイをアルミホイルまたはパーチメント紙で覆います。
はちみつとカイエンペッパーを混ぜます。 大きなボウルに2つの材料を入れ、まとまりのある釉薬ができるまでよくかき混ぜます。
- はちみつが濃すぎる場合は、電子レンジで5秒間加熱して、液体にします。これにより、2つの成分を簡単に組み合わせることができます。
- このレシピにさらに次元を追加したい場合は、ハチミツとメープルシロップの両方を追加できます。合計1/4カップ（60 ml）に保ちますが、お好みに合わせて比率を変更してください。
カシューナッツをかき混ぜます。 カシューナッツをミキシングボウルに入れます。カシューナッツをかき混ぜてハチミツとカイエンペッパーの混合物に入れて均一にコーティングし、コーティングしたカシューナッツを準備したベーキングトレイに置きます。
- カシューナッツが天板の層に均等に広がっていることを確認してください。そうしないと、カシューナッツが均等にローストされません。他の人が生のままである間、いくつかは燃えるでしょう。
カシューナッツをオーブンで5分間ローストします。 この期間の後、カシューナッツを取り除き、大きなスプーンまたはヘラでかき混ぜます。これにより、カシューナッツが甘くてスパイシーな混合物で均一にコーティングされ、調理が均一になります。
カシューナッツをさらに5〜10分間、または完全に火が通るまでローストします。 一度調理すると、ナッツは心地よく強い香りがし、色が少し暗くなるはずです。
- 調理するときは、3〜5分ごとにカシューナッツをかき混ぜてください。かき混ぜずに焙煎すると、焦げたり、不均一に調理されたりしやすくなります。
カシューナッツに砂糖と塩を振りかける。 カシューナッツを取り除き、5分間冷ましてから、温かいナッツに砂糖と塩を振りかけます。ナッツがコーティングされるまで穏やかにかき混ぜます。
- カシューナッツに砂糖と塩を振りかける前に、小さくてきれいなボウルに砂糖と塩を混ぜると役立つ場合があります。事前に混ぜると、ナッツの上に両方を均等に振りかけるのが簡単になります。
ナッツを冷ましてからお楽しみください。 食べる前にナッツを完全に冷ましておくか、後で楽しむために気密に保管してください。これらのカシューナッツは、室温で約1週間保持されます。