アラビアコーヒーを作る

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材料
ステップに
パート1/3：材料の準備
パート3/3：アラビアコーヒーを飲む
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中東の多くのアラブ諸国では、「アラビアンコーヒー」が醸造されています。豆の焙煎方法やスパイスやフレーバーの追加など、場所ごとにバリエーションがあります。アラビアコーヒーは特別なポットに入っています。 ダラーストーブで調理し、魔法瓶に注ぎ、イヤピースのない小さなカップで提供しました。 finjaan と呼ばれる。洋風のコーヒーとは大きく異なりますが、一口飲んだら、このコーヒーをすべてのゲストに提供します。

材料

大さじ3エビアラビアコーヒー豆
水3カップ
大さじ1の粉砕または砕いたカルダモン
5-6クローブ全体（オプション）
サフランのピンチ（オプション）
ローズウォーター小さじ1（オプション）

ステップに

パート1/3：材料の準備

アラビアコーヒーを購入します。 丸ごと焙煎したコーヒー豆または挽いたコーヒーを購入できます。ライトからミディアムローストのアラビア豆を購入します。
- 一部の専門コーヒーショップやオンライン小売業者は、スパイスとアラビアコーヒーのブレンドを提供しています。好みに合わせてプロポーションを調整することはできませんが、アラビアコーヒーを作る簡単な方法です。
- まだ焙煎されていないアラビアコーヒー豆を購入して、自分で焙煎することもできます。
カルダモンポッドを挽く。 これまたはスプーンの後ろに乳鉢と乳棒を使用できます。
ダラーの水を熱します。 3カップの水を使用し、中火で加熱します。
- ダラーがない場合は、鍋またはトルコ料理を使用できます ジェズヴェ.
コーヒーを弱火で煮ます。 10〜12分後、泡が上部に形成され始めます。
- コーヒーを沸騰させないでください。沸騰させないでください。コーヒーが沸騰し始めたら、火からダラーを取り除きます。ダラーをストーブに戻す前に、少し火を弱めることもできます。
火を止め、鍋をしばらく置いておきます。 ゆっくりと冷える電気コンロがある場合は、すぐに鍋をストーブから外したほうがいいでしょう。
コーヒーを火に戻し、ほとんど沸騰させます。 これにより、前の手順と同様に、再び泡が形成されます。
魔法瓶を準備します。 予熱した魔法瓶からお湯を注ぎます。サフランやローズウォーターを使用している場合は、空の魔法瓶に入れることができます。
注ぐ前に、コーヒーをさらに5〜10分間放置します。 従来のプレゼンテーションには、小さなカップとトレイを使用してください。
- 伝統によれば、カップは半分しか満たされていません。
- アラビアンコーヒーは伝統的に砂糖を使わずに作られていますが、ナツメヤシなどのお菓子と一緒に出されます。
- アラビアンコーヒーはミルクなしで飲まれます。軽く焙煎したコーヒーは、ミルクなしで味が良くなります。