ディルを乾かす方法

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ステップ
方法1/3：ディルを空気乾燥する方法
方法2/3：オーブンでディルを乾かす方法
方法3/3：ディルを電子レンジで乾燥させる方法
あなたは何が必要ですか

ディルは西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、スカンジナビア料理で広く使用されています。ディルを乾燥させ、種子からエッセンシャルオイルを作ることができます。屋外、オーブン、電子レンジで乾かすことができます。

ステップ

方法1/3：ディルを空気乾燥する方法

1 収穫の前日にディルに水をやります。 ディルの葉に水をよくふりかけ、汚れや虫を取り除きます。
2 朝日が乾く前にディルの葉を切ります。 これを行うには、鋭利なキッチンはさみを使用します。種も乾かしたい場合は傘も切ってください。
3 ディルを完全に洗い流します。 次に、紙ナプキンで拭いて乾かし、タオルの上に広げます。 3分間乾かします。
4 5〜10本の小枝の小さな束を輪ゴムで結びます。 ディルが完全に乾いていることを確認してください。そうしないと、乾く代わりに湿気を吸収する可能性があります。
5 小さな茶色の紙袋を購入します。 空気が入るように、下部にいくつかの大きなスロットを作ります。
- あなたがあなたの家にディルを掛けるつもりなら、あなたは紙袋の購入をスキップすることができます。外に吊るす場合は、外からの影響からバッグを守るのが良いでしょう。また、乾燥しても小枝が抜けません。
6 紙袋をまんじゅうに巻き付け、輪ゴムで結びます。 ディルは葉と一緒にぶら下がるはずです。葉の間には空気が浸透している必要があるため、紙に触れないようにすることをお勧めします。
7 ポーチや地下室など、乾燥した換気の良い場所に束を吊るします。 それらを2週間乾燥させます。
8 崩れやすいディルを外します。 乾燥した傘をディルの葉から手で分離します。
9 傘から種を分離し、気密の瓶に入れます。 ディルの葉を別の瓶に入れます。乾燥した暗い場所に保管してください。

方法2/3：オーブンでディルを乾かす方法

1最初の方法と同様に、新鮮なディルを収集します。
2すすぎ、ディルを拭き取り、乾かします。
3 オーブンを43°C以下に予熱します。 脱水機をお持ちの場合は、オーブンの代わりにご利用いただけます。設定する必要のある温度については、説明を参照してください。
4 ベーキングシートにパラフィン紙を置きます。 その上にディルを注ぎ、天板全体に均等に分散させます。
5 天板をオーブンに送ります。 熱くなりすぎる場合は、ドアを半開きにしてください。ディルを2〜4時間乾燥させます。
6 ディルを定期的に監視してください。 崩れやすいと出来上がりです。
7 ディルをオーブンから取り出して冷まします。 乾燥したディルを瓶に入れ、調味料として使用します。それらからエッセンシャルオイルを作りたい場合は、ディルの花から種子を取り除きます。

方法3/3：ディルを電子レンジで乾燥させる方法

1ディルを水ですすぎ、キッチンタオルで軽くたたいて乾かします。
2 あなたの電子レンジに合う大きな皿を見つけてください。 その上に2枚のペーパータオルを置きます。
3 ディルをプレートに注ぎ、均等に分配します。 ペーパータオルで覆います。
4皿を電子レンジに4分間入れ、電力を高く設定します。
5 電子レンジから取り出し、ディルが乾いているかどうかを確認します。 そうでない場合は、さらに2分間電子レンジで加熱します。ディルの準備ができたら、触ると崩れます。
6 ディルを冷ましてから、密閉容器に入れます。 電子レンジで乾燥させたディルは2〜4週間有効です。オーブンや空気で乾かすと、より長く保存できます。