マシュマロの作り方

ビデオ: 簡単！【もっちりふわふわマシュマロの作り方】1時間で完成（作業20分・冷やす40分）　how to make marshmallow

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材料
ステップ
チップ
警告
あなたは何が必要ですか

マシュマロを作ったことがない場合は、作ってみてください。店で買うよりもずっと美味しくて、作るのがとても楽しいです。自家製マシュマロのバッチは、焼き芋のための素晴らしい贈り物とおいしいおかずです。

材料

冷水½カップ
味付けされていないゼラチンの3つの小袋
2/3カップコーンシロップ
グラニュー糖2カップ
¼グラスの水
¼h。L。塩
1〜3セントl。バニラエッセンスまたは他のフレーバー（アーモンドエッセンス、ミントエッセンスなど）
1/3カップコーンミール（コーンスターチ）
キャスターシュガー1/3カップ
食品着色料（オプション）

ステップ

1 作業を始める前に、材料や道具を集めてください。 あなたは調理プロセス全体を通してそれらを必要とするでしょう。
2 等量の粉砂糖とコーンスターチまたはコーンミールの混合物を準備します。 ボウルに、各材料を1杯以上混ぜ合わせ、この混合物を手元に置いておきます。
3 天板を用意します。 マシュマロはとてもねばねばしています。
- マシュマロを簡単に取り除けるように、ベーキングシートをラップ、パラフィン紙、または羊皮紙で裏打ちします。
- ベーキングシートまたはラップにクッキングスプレーを完全にスプレーするか、ベーキングシートを植物油で完全に磨きます。表面全体が十分に潤滑されていることを確認してください。
- または、焦げ付き防止のシリコンモールドを使用することもできます。
- コーンスターチと粉砂糖の混合物を型の表面に振りかけます。余分な混合物をボウルに戻し、後で使用するために取っておきます。
4 ゼラチン3袋をボウルに注ぎます。
5 ゼラチンに½カップの冷水を加えます。
6 砂糖とコーンシロップの混合物を準備する間、ゼラチンと水を10分間そのままにしておきます。
7 小さな鍋に、グラニュー糖2カップ、水1/4カップ、コーンシロップ2/3カップを入れます。
8 鍋で混合物を沸騰させます。
9 混合物にキャンディー温度計を置き、温度が正確に117°Cに達するまで観察します（ソフトボールステージ）。
10 沸騰した砂糖の混合物をゼラチン混合物に加え、ミキサーを使用して高速で攪拌します。 攪拌しながら¼tspを追加します。塩を加え、少なくとも15分間ビートします。
11 泡だて器の最後にバニラエッセンスまたは他の香料を加えます。 また、この段階で、必要に応じて食品着色料を追加できます。
12 準備した天板に均等に広げます。 作業を始める前に、手、スプーン、スクープに植物油を塗ってください。
13 コーンスターチを上に振りかけ、必要に応じて別のラップまたはパラフィン紙で覆い、混合物を押し下げます。
14 マシュマロを室温で約4時間放置します。
15 鍋からマシュマロの大きな層を取り除き、まな板の上に置き、コーンスターチの混合物を振りかけます。 開いている側面にコーンスターチを振りかけます。
16 マシュマロを正方形に切るには、キッチンはさみまたはピザナイフを使用します。 クッキーカッターを使ってマシュマロを形作ることもできます。互いにくっつかないようにピースを分離します。
17 粉砂糖をふりかけて、切り口がくっつかないようにします。
18 マシュマロを容器に入れ、各層の間にパラフィン紙を置きます。 そうしないと、マシュマロがくっついてボールを形成します。
- 容器の側面がかなり真っ直ぐである限り、パラフィン紙で容器の底を測定し、一度に複数の層を切り取ることができます。
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チップ

マシュマロは天板の形になります。必要に応じて、天板の代わりに、マシュマロを特定の形に注ぐことができます。鍋によくグリースを塗り、コーンスターチ混合物でコーティングしてください。
既製のマシュマロを溶かしたチョコレートに浸して、さらに美味しく！
マシュマロを作るには、温度を注意深く観察してください。
ボウルやその他の調理器具をきれいにするには、すべてを熱い石鹸水に浸します。
植物油でブラシをかけ、手やマシュマロと接触する道具をでんぷんにします。とてもベタベタします。
火の拡散器は砂糖/コーンシロップの混合物が均一に熱くなるのを助けます。