コンテンツ

• 材料
• シンプルなベーシック生地
• ビール生地
• スパイシーなベーキング生地
• シャキッとした生地とミルク
• ステップ
• 方法1/4：シンプルな基本生地
• 方法2/4：ビール生地
• 方法3/4：スパイシーなベーキング生地
• 方法4/4：クリスピーミルクペストリー
• チップ
• あなたは何が必要ですか

オニオンリング生地は、好みに応じて、シンプルまたは添加物で作ることができます。この記事では、食事中の脂肪を減らしようとしている場合に備えて、（揚げる代わりに）オニオンリングを焼くための生地を含む、生地を作るためのいくつかのレシピを見つけることができます。

材料

シンプルなベーシック生地

• 小麦粉100g
• 卵黄2個
• 植物油大さじ1
• 150mlのミルク
• 卵白1個

ビール生地

• 330mlのライトビール
• 小麦粉160g
• カイエンペッパーのピンチ
• 醤油少々
• 海塩と白胡椒で味わう

スパイシーなベーキング生地

• 小麦粉1/2カップと大さじ2杯をカバーする
• 1 / 3〜1 / 2カップのビールまたはミルク
• 3/4カップのパン粉
• 赤唐辛子フレーク大さじ1
• 固い粉チーズ大さじ3（パルメザンチーズなど）
• 細かく刻んだ乾燥オレガノ大さじ1
• 挽きたての胡椒と海塩で味わう

シャキッとした生地とミルク

• 牛乳、玉ねぎのみじん切り1個をコーティングする
• 小麦粉
• 海塩と白胡椒
• 植物油

ステップ

方法1/4：シンプルな基本生地

1. 1 小麦粉を大きなボウルにふるいにかけます。 塩を少し加えます。ふるいにかけた小麦粉の中央にくぼみを作ります。
2. 2 卵黄とバターをウェルに入れます。 ミキサーまたは大きなスプーンで滑らかになるまで混ぜます。ミルクを少しずつ加え、絶えずかき混ぜ、生地をよく叩きます。
3. 3 生地を覆います。 冷蔵庫に30分入れて冷やす。
   • 生地が冷めている間に、玉ねぎを厚さ約1cmの輪に切ります。
4. 4 30分後、固くなるまで卵白を叩きます。 ねり粉にそっと混ぜます。
5. 5 オニオンリングを生地に浸し、黄金色になるまで炒めます。 これには約3〜4分かかります。
6. 6 トングまたはスロット付きスプーンで鍋から取り出します。 ペーパータオルの上に置いて余分なグリースを取り除き、すぐに出します。

方法2/4：ビール生地

1. 1 大きなボウルに軽いビールを注ぎます。
2. 2 小麦粉を少しずつ入れてかき混ぜます。 生地がアイロンがけされて滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。
   • 必要に応じて小麦粉を追加しますが、生地をよくこねた後で、これが本当に必要かどうかを確認します。
3. 3 カイエンペッパー、醤油、調味料を加えて味わう。 よく混ぜます。
4. 4 30〜60分間冷蔵します。 使用前に生地を冷やしてください。
5. 5 生地が冷めている間に、オニオンリングを準備します。 玉ねぎを厚さ約1cmの輪に切り、冷蔵します。
6. 6 オニオンリングを用意します。 深くて重い底のフライパンに植物油を注ぐか（リングを完全に覆う必要があります）、または天ぷら鍋を使用します。
   • 各リングを味付けした小麦粉に浸して、適切にコーティングします。次に生地に浸します。
   • トングを使用して、リングを熱い油に入れます。黄金色になるまで約3〜4分炒めます。
7. 7 トングまたはスロット付きスプーンで鍋から取り出します。 余分なグリースを取り除くためにペーパータオルの上に置きます。
8. 8 すぐに召し上がれ。 必要に応じてさらに味付けをします。
   • サルサ、ケチャップ、マヨネーズ、その他のソースはオニオンリングによく合います。

方法3/4：スパイシーなベーキング生地

オニオンリングの脂肪を減らしたい場合は、焼いてみてください。この生地は、揚げるのではなく、焼くことを目的としています。

1. 1 オーブンを200ºCに予熱します。
2. 2 タマネギを1cmの厚さのリングにスライスします。 生地を作りながら冷蔵します。
3. 3 バッターを作るのに十分な液体と1/2カップの小麦粉を混ぜます。 それらはスプーンの後ろに薄い層で残るはずです。
4. 4 パン粉、チーズ、赤唐辛子、オレガノを組み合わせます。 塩こしょうで味を調える。
5. 5 小麦粉大さじ2を紙袋に入れます。 刻んだオニオンリングを加え、完全に粉になるまで振る。 （一度にたくさんの玉ねぎを袋に入れないでください。小麦粉の量に注意し、必要に応じて追加してください。）
6. 6 各リングを生地に浸します。 余分な部分をそっと振り落とします。
7. 7 生地で覆われたオニオンリングを、パーチメント紙で裏打ちされた天板に1層に置きます。 このように、生地に浸し、すべてのリングを天板に置きます。
8. 8 予熱したオーブンに入れます。 20〜25分または黄金色になるまで焼く。
   • 10〜12分でチェックインします。トングを使って各リングを裏返し、両面が焼かれているかどうかを確認します。
9. 9 オーブンから取り出します。 ソースや他の料理と一緒にすぐに出してください。

方法4/4：クリスピーミルクペストリー

伝統的な意味での生地ではありませんが、オニオンリングのコーティングには適しています。

1. 1 タマネギを薄いリングにスライスします。
2. 2 広い大皿にリングを置きます。 ミルクを注ぎ、30分放置します。
3. 3 小麦粉と調味料を皿に振りかける。 混ぜる。
4. 4 フライパンまたはフライパンに油を注ぎます。 油を180℃に加熱します。
5. 5 各リングを小麦粉と調味料の混合物に浸します。 バターを入れて、黄金色になるまで約3〜4分炒めます。
6. 6 余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。
7. 7 すぐに召し上がれ。

チップ

• インターネットでは、ビーガンオニオンリング生地（卵や牛乳なし）のレシピを見つけることができます。
• リングには高品質のスイートオニオンを使用してください。大きくて大径の電球が最適です。
• 乾燥玉ねぎを使用してください。リングが濡れていると、生地がうまく付着しない場合があります。リングを前日に切り、密閉容器に入れ、冷蔵して一日中乾かすことをお勧めする人もいます。
• リングが完全に覆われるまでコーンスターチまたはクズウコンでんぷんに浸し、次に生地に浸します。でんぷんは余分な水分を吸収します。
• 生地は氷冷する必要があります。使用前に30分ほど冷凍庫に入れておけば、くっつきやすくなります。

あなたは何が必要ですか

シンプルなベーシック生地

• 大きなボウル
• 大型ミキシングスプーンまたは電動ハンドミキサー
• 天ぷら鍋
• トングまたはスロットスプーン
• ペーパータオル
• まな板とナイフ

ビール生地

• 大きなボウル
• 大型ミキシングスプーンまたは電動ハンドミキサー
• 重いベースの揚げ物またはフライパン
• トングまたはスロットスプーン
• ペーパータオル
• まな板とナイフ

スパイシーなベーキング生地

• 大きなボウル
• ミキシングスプーン
• 紙袋
• ベーキングトレイ
• パーチメント紙
• ベーキング中にリングを裏返すためのトングまたはヘラ
• まな板とナイフ

シャキッとした生地とミルク

• まな板とナイフ
• 素晴らしい料理
• 皿
• パン
• トングまたはスロットスプーン
• ペーパータオル