三角フィレットの作り方

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1 食料品店に行く。 必要な肉の量は、給餌したい会社の規模（および空腹）によって異なります。 1人あたり200〜250グラムを頼りにする方が良いでしょう。

2 肉を揚げる準備をします。 ステーキをより美味しく、グリルしやすくするために、余分な脂肪を切り取り、小さな層だけを残して、揚げる過程で油を追加する必要がないようにします。

3 乾燥調味料を使用してください。 今はたくさんあります。あなたの好みに最も合うものを選んでください。しかし、いずれにせよ、肉自体の素晴らしい味をかき消さないように、それをやり過ぎないでください。

4 余分な脂肪を取り除き、調味料を肉にまぶした後、室温まで数時間温めます。 肉は調味料に浸す時間があり、揚げやすくなります。冷たすぎると、内側を炒め、外側を焦がす時間がありません。

5 グリルを準備します。 火をつけて200°に加熱します。正しい温度になったら、直火で揚げる準備をします。

6 切り身をグリルします。 テンダーロインを火格子のあまり熱くない部分に、直火から離して置きます。脂肪は調理中に滴り落ち、火花を発生させる可能性があり、肉に風味を加えるだけですが、脂肪が直火にさらされると、状況が制御不能になる可能性があります。

7 グリルに蓋をします。 そのため、熱と煙が内部に残り、肉をよく焼いて燻製します。温度と火花に注意してください。ただし、常に蓋の下を見ないでください。

8 肉はローストしておきます。 両側で10〜15分間調理します。長いほど、ステーキは上手に調理されます。肉が熱くなりすぎないように、さらに4〜5分間そのままにしておきます。

9 準備ができているか確認してください。 肉用温度計で内部の温度を確認できます。当然、ピースに穴を開ける必要があり、ジュースの一部が漏れます。経験豊富なシェフがタッチで準備を判断できます。

10 肉が希望より少し少なくなったら、グリルから肉を取り除きます。

11 再び立てましょう。 グリルから肉を取り出した後、ホイルで覆い、10分間放置します。肉は出てきますが、ジュースは中に残ります。

12 穀物全体に薄い層にカットします。 肉ができたら、穀物全体に薄層に切り、サーブします。薄いスライスで提供するのが好きな人もいれば、大きなスライスで提供するのが好きな人もいます。

13 どちらの側が一番好きでもお召し上がりください。 ステーキは、豆、トウモロコシ、ホットソースなどのテキサスとメキシコのおかずによく合います。ガーリックブレッド、サラダ、ポテトも重宝します。

残り物のステーキは素晴らしいサンドイッチを作ることができます。おいしいパン、チーズ、マヨネーズ、マスタードを使いましょう。
肉を刺さないでください！マリネのスロット、にんにく、温度計、その他の辛いものなどの詰め物からジュースが漏れると、ステーキは美味しくジューシーになる代わりに乾きます。
食料雑貨店が三角形の切り身が何であるかを知らない場合は、ビーフランプの下端を尋ねてください。
結合組織のみを取り除き、脂肪が残るはずです。
自宅で電気グリルで調理する人は、ステーキを30分焼き、細心の注意を払ってください。