コンテンツ

• 材料
• スイスチャードソテーとパルメザンチーズ
• スパイシーなスイスフダンソウ
• 甘くてスパイシーなスイスフダンソウ
• ステップ
• 方法1/5：スイスフダンソウを選んで調理する
• 方法2/5：スイスチャードを準備する
• 方法3/5：パルメザンチーズでスイスチャードを炒める
• 方法4/5：おいしいフダンソウを作る
• 方法5/5：甘くてスパイシーなスイスチャードを作る
• チップ
• 警告

スイスフダンソウは、単にスイスフダンソウとも呼ばれ、根ではなく深緑色の葉を食べるビートです。マンゴールドは非常に栄養価が高く、多くのビタミンの優れた供給源です。また、他のほとんどの野菜よりも多くのミネラルを含み、食物繊維が非常に多く含まれています。そして、正しく調理すれば、それは絶対においしいでしょう。スイスチャードを調理し、さまざまなおいしいレシピで使用する方法を知りたい場合は、次の手順に従ってください。

材料

スイスチャードソテーとパルメザンチーズ

• 大さじ2杯バター
• 大さじ2杯オリーブオイル
• 大さじ1ニンニクのみじん切り
• 1/2の小さな赤玉ねぎ、さいの目に切った
• スイスチャードグリーン1束
• 辛口白ワイン1/2カップ
• 大さじ1フレッシュレモンジュース
• 大さじ2杯すりおろしたパルメザンチーズ
• 味わう塩

スパイシーなスイスフダンソウ

• 大さじ2杯オリーブオイル
• 小さじ1赤唐辛子のみじん切り
• にんにく1片、みじん切り
• ポートベローマッシュルームの1.8オンスパック
• 刻んだネギ1個
• チキンストック1カップ
• スイスチャードグリーン1束
• すりおろしたパルメザンチーズ2カップ

甘くてスパイシーなスイスフダンソウ

• ドライシェリー1/2カップ
• レーズン1/2カップ
• 大さじ2杯オリーブオイル
• みじん切りアーモンド1/2カップ
• にんにく4片、細かく刻んだ
• スイスチャードグリーンの4つの束
• 赤ハラペーニョペッパー1個
• 大さじ1すりおろしたレモンの皮
• 小さじ2レモン汁
• 塩とコショウの味

ステップ

方法1/5：スイスフダンソウを選んで調理する

1. 1 健康的なスイスフダンソウを選びましょう。 スイスフダンソウを選ぶには、茶色ではなく、しおれたり損傷したりしていない、明るくふわふわした葉を探します。フダンソウの茎は細いので、しっかりしていて丈夫なものを選びましょう。フダンソウには多くの種類がありますが、どのタイプも健康で、ふっくらとして、生きていて、しおれたりしおれたりしてはいけません。
2. 2 さまざまなフダンソウの品種からお選びください。 スイスフダンソウにはいくつかの種類があります。茎の一部であるその肋骨は葉に突き出ており、赤、白、または黄色です。さまざまなフレーバーがありますので、試してみて、好みの外観を見つけてください。赤いリブのあるチャームは、白いリブのあるチャームよりも少し甘く、苦味が少ないことがよくあります。フダンソウはすべて同じ方法で作ることができますが、味は異なります。
   • さまざまな幅のさまざまな種類のスイスチャードのリブ。フダンソウの肋骨を好む人もいれば、葉を好む人もいます。リブがお好みの場合は、リブの広いフダンソウをお選びください。葉がお好みの場合は、細いリブのあるフダンソウをお選びください。
3. 3 フダンソウを洗う。 フダンソウを調理する前に、それを洗う必要があります。あなたが最初にすべきことは、冷水で満たされた流しでそれを洗い流すことによってそれを完全に洗うことです。フダンソウに汚れがある場合は、水を抜いて繰り返すこともできます。ファーマーズマーケットからスイスフダンソウを入手した場合、新鮮で汚れが多くなる可能性が高いので、よく洗ってください。あなたがそれを調理するずっと前にあなたのフダンソウを洗わないでください、さもないとそれはしおれます。
4. 4 フダンソウを分割するか、そのままにするかを決定します。 小さなフダンソウの葉は丸ごと残しておくこともサラダに加えることもできますし、リブの薄い大きな葉も丸ごと残してさまざまな料理に使うことができます。しかし、厚いリブのあるフダンソウを調理している場合は、リブを葉から分離し、葉をリブから引き裂く必要があります。肋骨は葉よりも丈夫なので、さらに数分間調理する必要があります。

方法2/5：スイスチャードを準備する

1. 1 フダンソウをダブルボイラーで蒸します。 緑の葉を置く数分前に、厚いリブを蒸し器に追加します。葉は1〜2分で準備が整います。チャードは、ぴったりと柔らかくなったら準備ができています。
2. 2 フダンソウを電子レンジで蒸します。 薄いリブのフダンソウ全体を電子レンジで、洗った後の葉に残っている水で蒸します。これには1〜2分かかります。電子レンジの強度はさまざまなので、電子レンジで調理するのにかかる時間がわかるまで、スイスフダンソウを頻繁にチェックしてください。加熱しすぎると水に浸かってしまいますので、1分後に外観の確認を始めてください。
3. 3 フダンソウを鍋で煮ます。 完全に覆うのに十分な水に入れてください。葉の緑色の部分を配置する前に、太い茎を水に1〜2分追加します。次に、さらに1〜2分間調理します。
4. 4 中火でフダンソウを炒めます。 鍋にオリーブオイルまたはバター大さじ2〜3を入れ、熱くなるのを待ちます。次に、フダンソウの茎を追加し、葉を追加する前に2〜3分間調理します。茎を10cmにカットして混ぜやすくすることもできます。フダンソウが柔らかくなるまで、最大5分間調理を続けます。
5. 5 スイスフダンソウを冷凍します。 スイスフダンソウは冷凍して最長1年間保存できます。フダンソウを洗い、沸騰したお湯で2〜3分湯通しします。氷浴でフダンソウを冷やす。スペースが残らないように、水気を切り、ジッパーバッグに再梱包します。冷凍庫に入れてください。

方法3/5：パルメザンチーズでスイスチャードを炒める

1. 1 フダンソウの葉を取り除きます。 葉を茎と中央の肋骨から引き離します。それらを切り刻み、ボウルに入れます。
2. 2 フダンソウの茎と中央の肋骨を切り刻みます。 それらを2〜3インチ（5〜7 cm）の小片に切ります。
3. 3 大さじ2を溶かします。 l。バターと大さじ2。 l。大きなフライパンにオリーブオイル。 中火で溶かし、バターが完全に溶けるのを待ちます。
4. 4 大さじ1を混ぜます。 l。にんにくのみじん切りと赤玉ねぎ半分をさいの目に切った。 混合物が香りがし始めるまで、少なくとも20秒間それらをかき混ぜます。
5. 5 フダンソウの茎と1/2カップの辛口白ワインを混合物に加えます。 茎を5分間、または柔らかくなるまで煮ます。
6. 6 葉を混ぜます。 葉がしおれるまで、少なくともさらに3分間、フダンソウを調理します。火を止め、フダンソウをボウルに入れます。
7. 7 大さじ1を混ぜます。 l。フレッシュレモンジュースと大さじ2。 l。すりおろしたパルメザンチーズ。 フダンソウをレモンジュースとパルメザンチーズでトスします。塩で味わう季節。
8. 8 スイスチャードを提供します。 フダンソウを盛り合わせにのせ、おかずとしてお召し上がりください。

方法4/5：おいしいフダンソウを作る

1. 1 ポルトベロマッシュルームの幹を分離し、スライスします。 ポートベローマッシュルームを8オンスの袋から長さ1/2から2インチ（1.2から5 cm）の断片にスライスします。
2. 2 フダンソウをみじん切りにします。 あなたはそれを正確なサイズの断片に切る必要はありません-ちょうど5インチ（12cm）以下の長さの葉で鍋に合うようにチャードを切ってください。
3. 3 大さじ2を熱します。l。中火で大きな鍋にオリーブオイル。
4. 4 小さじ1杯かき混ぜます。 l。みじん切りにした赤唐辛子とみじん切りにんにく1片を油で。
5. 5 きのこを加えます。 きのこが柔らかくなり、液体が放出され始めるまでかき混ぜます。これには3〜5分かかります。
6. 6 刻んだネギとトスを1つ追加します。 ネギが柔らかくなるまで、さらに5分間調理します。
7. 7 1カップのチキンストックとスイスチャードを加えてかき混ぜます。 混合物を覆い、フダンソウの葉がしおれるまで調理します。これには約10分かかります。
8. 8 カバーを取り外します。 柔らかくなり、ほとんどの液体が蒸発するまで、フダンソウの調理を続けます。液体の蒸発が早すぎる場合は、フダンソウを燃やさないように注意してください。これには約5分かかります。
9. 9 フダンソウに2カップのすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。 チーズが溶けるまでフダンソウを座らせます。
10. 10 送信。 フダンソウとポートベローマッシュルームをサイドディッシュとして、またはメインコースとしてもお召し上がりください。キノアまたは全粒小麦のパスタを追加して、味を良くすることができます。

方法5/5：甘くてスパイシーなスイスチャードを作る

1. 1 フダンソウの中央のリブと茎を取り除きます。 このレシピではそれらは必要ありません。
2. 2 葉を2インチ（5cm）の塊に切ります。
3. 3 小さな鍋で1/2カップのドライシェリーと1/2カップのレーズンを茹でます。
4. 4 暑さから削除。 混合物を冷まします。
5. 5 大さじ2杯のオリーブオイルを大きな鍋で中火にかけます。
6. 6 刻んだアーモンド1/2カップを加えてかき混ぜます。 アーモンドが茶色になり始めるまで、頻繁にかき混ぜながら調理します。これには約2分かかります。
7. 7 細かく刻んだにんにく4片を加えます。 にんにくが香ばしくなり、焦げ目がつかなくなるまで1分ほど煮ます。これには約1分かかります。
8. 8 チャードをポットに追加します。 スイスチャードを一握りで加え、かき混ぜて所定の位置にカチッとはめ込み、次の一握りのスイスチャードのためのスペースを作ります。フダンソウが柔らかくなるまで調理します。これには約4分かかります。
9. 9 レーズンとシェリーの混合物をフダンソウに注ぎます。
10. 10 大さじ1を追加します。 l。すりおろしたレモンの皮、小さじ2。レモンジュース、および1つの薄くスライスした赤いハラペーニョを混合物に。
11. 11 塩こしょうで味を調える。 チャードをかき混ぜて、すべてのフレーバーを組み合わせます。
12. 12 送信。 この甘くてスパイシーなフダンソウをおかずとしてお召し上がりください。

チップ

• フダンソウを冷凍して最長1年間保存します。上記のようにフダンソウを洗ってください。沸騰したお湯で2〜3分間湯通しします。氷浴でフダンソウを冷やす。スペースが残らないように、水気を切り、ジッパーバッグに再梱包します。冷凍庫に入れてください。
• フダンソウは缶詰には向いていません。
• 赤いリブのフダンソウは、それで調理される他の食品を着色します。

警告

• フダンソウの保存が不十分です。食べる予定の3日以内、または可能であればそれよりも早く購入または収集するのが最善です。