著者:
Mark Sanchez
作成日:
7 1月 2021
更新日:
3 J 2024
コンテンツ
カブは自然界で最も素晴らしい贈り物の1つです。これらのビタミンが詰まった根菜は、さまざまな方法で美味しく調理されるジューシーな内部を持っています。カブはでんぷん含有量が少ないので、ジャガイモの優れた代替品です。このカリウムが豊富な野菜をさまざまな方法で調理する方法については、ステップ1以下を参照してください。
材料
揚げカブ
- カブ900グラム
- オリーブオイル大さじ2
- 塩とコショウ
カブのピューレ
- カブ900グラム
- バター大さじ2
- 小さじ1の塩
- みじん切りにしたねぎや黒胡椒などの香ばしい調合、または蜂蜜やシナモンなどの甘い調合
かぶ汁
- カブ900グラム
- バター大さじ5
- リーキ2本
- ミルク4杯
- 塩とコショウ
- 小さじ1/4の乾燥タイム
カブのソテー
- カブ900グラム
- オリーブオイルまたはバター大さじ2
- 塩とコショウの味
ステップ
方法1/4：カブのロースト
揚げたカブは内側がクリーミーでサクサクの皮が付いています。メインコースを調理している間、オーブンにそれらを投げてください、そして、彼らは夕食の時間に間に合うでしょう。
1 オーブンを220°Cに予熱します。
2 カブを洗って皮をむきます。 カブを冷水で洗い、肌の汚れを洗い流します。緑のトップを切り取ります。若いカブの場合は皮をむく必要はありませんが、成熟したカブは皮が厚く、ジャガイモの皮むき器で簡単に皮をむくことができます。 
3 かぶを細かく切る。 野菜の皮むきナイフを使って3cmに切ります。必要に応じて、さらに細かく切っておくと便利です。必要に応じて、玉ねぎ、にんじん、パースニップを混合物に加えることもできます。 
4 カブの塊をバターと調味料でトスします。 スライスをボウルに入れ、オリーブオイル、塩を少しつまみ、コショウを少し入れます。ピースは均一にコーティングする必要があります。 
5 天板にピースを置きます。 均等に調理されるように、それらを1つの層に広げます。 
6 カブのロースト。 天板をオーブンに入れ、カブを15分煮ます。オーブンから取り出し、かき混ぜ、さらに10分間調理します。カブは、サクサクした黄金色の皮ができたときに行われます。
方法2/4：ラップから炒める
カブのソテーは、カブを揚げるよりもさらに速く調理します。カブを洗ってみじん切りにした後、10分以内にテーブルですぐに食事をすることができます。
1 カブを洗って皮をむきます。 冷水でこすり、ジャガイモの皮むき器で固い肌をはがします。若いカブがいる場合は、この手順をスキップできます。 
2 かぶをみじん切りにする。 野菜の皮むきナイフを使ってスライスします。これは彼らが鍋で均等に調理することを確実にします。 
3 油を熱します。 中火でフライパンまたはローストパンに入れます。 
4 フライパンにカブを入れます。 重ならないように均等に広げます。 
5 塩こしょうをふりかける。 カブがローストされたら、塩、コショウ、その他お好みの調味料を少し加えます。 
6 カブをかき混ぜます。 片側が焦げないように木のスプーンでかき混ぜます。 
7 カブを出します。 柔らかくて薄茶色になったら、カブはすぐに召し上がれます。
方法3/4：カブからのピューレ
サツマイモをマッシュするのと同じように、甘くておいしいカブのマッシュを作ることができます。少量のバターと蜂蜜でカブをこねることは、子供たちにこの健康的な野菜を食べるように促すための素晴らしい方法です。大人のための最小でスパイシーな甘いカブを準備します。
1 カブを洗って皮をむきます。 冷たい流水でこすり、緑色のトップスを切り落とし、タフな肌をクレンジングします 
2 カブをチャンクに切ります。 鋭利なナイフを使用して、それらをいくつかの部分に切ります。これは彼らがより速く準備するのを助けます。 
3 カブの塊を準備します。 中型の鍋に入れ、冷水で覆います。水を沸騰させ、火を弱め、カブの塊が非常に柔らかくなるまで調理を続けます。これには約15分かかります。 
4 水を排出します。 カブの塊をザルに移し、すべての水を排出します。かぶの塊をボウルに入れます。 
5 カブをつぶします。 熱いカブのボウルにバターを入れて溶かします。また、塩を追加します。ポテトプレス、2つのフォーク、またはハンドミキサーを使用して、滑らかになるまでピューレを作ります。 
6 混合物を追加します。 カブのクリームピューレは、さまざまな甘くておいしいフレーバーのおいしいベースです。次の組み合わせのいずれかを追加してから、カブのピューレとよく混ぜます。 - ハチミツまたはブラウンシュガー大さじ2とシナモン小さじ1を追加します。
- 刻んだネギ大さじ2と黒胡椒小さじ1/2を加えます。
- 調理したみじん切りベーコン大さじ2とタマネギのソテー1/4カップを追加します。
方法4/4：カブのスープ
このさわやかな料理は冬の間提供されます。カブはネギとタイムに適しています。
1 カブを洗い、皮をむき、みじん切りにする。 成熟したカブの皮をむくときは、カブのでんぷん質が強すぎないように、少なくとも1層の皮を取り除いてください。カブを3cmに切り、調理が速くなるようにします。 
2 ネギを刻む。 ネギの緑色の部分と根の端を切り落とします。ネギの白い部分をスライスします。 
3 カブを湯通しします。 大きな鍋の水を沸騰させます。カブの塊と小さじ2杯の塩を加えます。カブを1分間湯通ししてから、火から下ろして水気を切る。カブを脇に置きます。 
4 フライパンにバター大さじ2を熱します。 バターを完全に溶かしてから、1/2カップの水を加えます。 
5 ネギとカブを追加します。 ネギが柔らかくなるまで約5分煮ます。 
6 ミルクとスパイスを追加します。 鍋にミルクを注ぎ、タイムと小さじ1杯の塩を加えます。カブが完全に柔らかくなるまで、時々かき混ぜながらスープを調理します。 
7 ピューレスープを作ります。 バッチで作業し、スープをブレンダーに注ぎ、滑らかになるまでピューレにします。 
8 スープを飾ります。 新鮮なタイムの小枝またはスプーン一杯のサワークリームと塩とコショウを添えて味わってください。 
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チップ
- しっかりとした明るい色のカブを選びましょう。ソフトラップやへこみは避けてください。
- カブを保存して別々に調理することができます。美味しくてヘルシーです。
