パッタイの作り方

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1 ピーナッツをトーストします。 オーブンを200度（°C）に予熱します。ピーナッツをベーキングペーパーの上に1層に置きます。塩。ピーナッツが風味を出し始め、黄金色になるまで、15分間ローストします。

2 野菜を切り刻む。 青玉ねぎを洗って乾かし、板の上に置いてみじん切りにします。にんにくを数枚切る。

3 麺を浸します。 鍋にお湯を入れ、麺を入れます。数分間浸して柔らかくしておきます。麺が柔らかくなったら、水を切り、麺の鍋を脇に置きます。

4 ソースを用意します。 タマリンドペーストを3/4カップの沸騰したお湯でかき混ぜます。 5分後、パスタをふるいにかけ、鍋に入れます。魚醤、砂糖、酒酢、泡だて器の材料を加えます。鍋を脇に置きます。

5 豆腐を炒めます。 豆腐をリボンに切ります。小さじ1杯のナッツバターを中華鍋または鋳鉄で中火にかけます。次に、豆腐の細片をフライパンに入れ、片面を黄金色になるまでトーストします。次に裏返して反対側も炒めます。豆腐を鍋に入れて取っておきます。

1 玉ねぎとにんにくを炒める。 フライパンに小さじ1杯のナッツバターを注ぎます。温度を上げます。ねぎの半分を加えて30秒炒める。にんにくを加えてさらに10秒間炒める。
2 卵を準備します。 卵をフライパンに砕き、すぐにかき混ぜます。卵は30秒以内に揚げる必要があります。その後、残りの材料を加えることができます。
3 麺とソースを加えます。 フライパンに麺を入れ、トングを使って残りの材料と一緒にかき混ぜます。麺にタレをかけ、かき混ぜ続けます。混合物を約30秒間焼きます。
4 ケールと豆のさやを追加します。 それらをすべての材料と完全に混ぜ合わせます。
5 エビとハーフピーナッツを追加します。 すべてが十分に温まるまで材料をかき混ぜ続けます。全体のプロセスは2分以内で完了します。