コンテンツ

• 材料
• ステップ
• パート1/3：鶏肉を準備する
• パート2/3：蒸し器を準備する
• パート3/3：鶏肉の調理
• チップ
• あなたは何が必要ですか

蒸し鶏は長い間伝統的な東洋料理でした。現在、この美味しくて健康的な料理は、ヨーロッパ諸国でますます食卓に出されています。このレシピは驚くほどシンプルですが、文字通り口の中でとろける美味しい鶏肉を簡単に調理できます。

材料

• 重さ1.6kgの鶏の死骸
• 240ミリリットルの水
• 240ミリリットルの白ワイン
• 4センチの新鮮なショウガの根
• ねぎ1束
• にんにく3片
• 塩
• コショウ

ステップ

パート1/3：鶏肉を準備する

1. 1 オリエンタルフードストアまたはオンラインストアから竹蒸し器を購入します。 蒸し器は十分に厚いですが、水蒸気がバスケットの底を通過することができます。蒸し器はとても便利な台所用品で、手頃な価格で手に入れることができます。
2. 2 良質の鶏肉を選んでください。 このレシピでは、肉の味がこの料理の中心であるため、農場で飼育された鶏肉を選択することをお勧めします。農場で育てられた鶏肉は、肉が肉汁で味付けされるレシピに適しています。
3. 3 冷凍鶏肉を使用した場合は、最初に解凍する必要があります。 死骸を冷蔵庫に1日置き、その間に完全に解凍します。鶏肉が解凍されたら、できるだけ早く調理を開始する必要があります。
4. 4 鶏肉を味付けします。 死骸の内側と外側に塩を加え、次にコショウを加えます。
5. 5 生姜とにんにくの皮をむきます。 生姜を細かくすりおろし、にんにくをみじん切りにする。
6. 6 ねぎは5cmに切る。 にんにく、玉ねぎ、生姜の3分の2を取り、鶏肉にこの混合物を入れます。スチーマーの残りの3分の1が必要になります。

パート2/3：蒸し器を準備する

1. 1 厚肉の鍋に蒸し器を置きます。 残りの玉ねぎ、にんにく、生姜を竹かごの底に入れます。
2. 2 鶏肉を上に、胸を上にして置きます。 鶏肉は鍋に完全に収まり、蓋は鍋を完全に覆う必要があります。蒸し器のかごの上部を使用する必要はありません。
3. 3 鍋に1：1のワインと水を注ぎます。 鍋が大きく、1時間蒸気を発生させるのに十分な液体がないと感じた場合は、より多くの液体を使用してください。同じ割合のワインと水を取ります。

パート3/3：鶏肉の調理

1. 1 液体を沸騰させます。 液体が沸騰したら、火を弱くします。
2. 2 鍋に蓋をして、1時間以上煮ます。
3. 3 鶏肉が出来上がったかどうかを確認するには、鍋から蓋を外します。 次に、胸をいくつかの場所で切ります。透明なジュースが流れ出たら、鶏肉の準備ができています。
4. 4 鶏肉を取り出し、10分間そのままにします。 鶏肉をホイルで覆います。
5. 5 鍋に残った液体を保存して、スープとして使用できます。 鶏肉のタレを作りたい場合は、鍋に入れて弱火で蓋を閉めずに加熱します。
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チップ

• 鶏肉にご飯、野菜、サラダを添えて召し上がれます。あなたは食事をします、そしてあなたが一度にすべての鶏肉を食べなかったならば、あなたはサラダに加えるか、またはスパゲッティでそれを食べるために肉を使うことができます。

あなたは何が必要ですか

• 蒸し器バスケット
• 厚肉の鍋
• 皿
• ピーラー
• ナイフ
• おろし金
• まな板