カニの作り方

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ステップ
方法1/3：茹でたカニ
方法2/3：カニを蒸す
方法3/3：バーベキューカニ
チップ
あなたは何が必要ですか

カニは一般的にレストランで食べられ、家で新鮮に購入して調理することはめったにありません。幸いなことに、カニを作ることはそれほど難しいことではありません。さらに、自分で食事を作ることで、家族のために健康的な食事を準備する傾向があり、食事にどのような材料が含まれているかがわかります。それで、店に行って、いくつかの新鮮なカニを買って、それらを調理する方法についてのこの記事を読んでください。

ステップ

方法1/3：茹でたカニ

1 数リットルの水を沸騰させて2匹の蟹を作ります。 海塩大さじ2を追加します。
- 各カニは少なくとも1リットルの水を消費する必要があります。したがって、2匹の蟹を調理するには、少なくとも2リットルの水を鍋に注ぎます。
2 カニを沸騰したお湯にそっと入れます。 カニをもっと人道的に殺したい場合は、足をつかんで頭を水に数秒間そっと浸します。
3 水を再び沸騰させてから、火を弱くします。
4 カニはその重さに応じて調理します。 カニが完全に調理されると、その殻は明るいオレンジ色に変わります。
- 大きなカニ（約1kg）を調理するのに15〜20分かかります。
- 小さなカニ（約500グラム以下）を調理するには、8〜10分かかります。
5 カニを氷冷水に20秒間浸して、肉が過度に調理されないようにします。
6 カニをすぐに出すか、冷蔵して冷やしてください。
- カニの爪と足を折る。ハンマーまたはトングを使用して、関節の近く、次に最も広い部分でカニの殻を壊します。
- カニをひっくり返します。尾びれをはがします。
- 上部の甲羅を取り外します。次に、鰓、内臓、顎を取り除きます。
- カニを半分に割ると、肉が楽しめます。

方法2/3：カニを蒸す

1 大きな鍋に酢1カップ、水2カップ、塩大さじ2を混ぜます。 必要に応じて、水の代わりに大さじ1または2杯のオールドベイまたはザタラインを使用できます。混合物を沸騰させます。
2 水が沸騰している間に、カニを冷凍庫または氷水に入れます。 これはカニを殺すためのより人道的な方法であり、調理中に手足を保護するのにも役立ちます。
3 沸騰したお湯の上にスチームラックを置き、その上にカニを置きます。 蓋をします。中火から強火に設定します。
4 カニを20分間調理します。 カニは調理すると明るいオレンジ色または赤に変わるはずです。
- 鍋の中の水が蒸発しないことを定期的にチェックしてください。必要に応じて、鍋に温水を追加します。
5 カニを取り出し、氷水に20秒間入れて、肉が過度に調理されないようにします。
6 すぐにお召し上がりいただけます。

方法3/3：バーベキューカニ

1 カニを最初に冷凍庫に3分間入れます。
2 カニの皮をむきます。 爪を分割し（ただし、爪を折らないでください）、目、顎、尾びれ、鰓を取り除きます。カニを冷水ですすいでください。
3 マリネを準備します。 カニを溶かしたバター、ニンニク、レモン、その他の調味料と一緒に食べることを好む人もいます。このマリネを試してみてください：
- オリーブオイル大さじ8
- ガーリックパウダー小さじ1
- レモンコショウ小さじ1
- パプリカ小さじ1
- ウスターソース大さじ1
- 小さじ1の塩
4 絵筆を取り、カニの上にマリネを塗ります。 それらを完全にコーティングしてみてください。
5 カニをグリルの上に置き、蓋をして弱火で10分間調理します。
6 カニのマリネをもう一度磨き、さらに10〜15分間調理します。 カニが明るいオレンジ色または赤に変わったら、準備ができていることを意味します。
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