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• チップ
• 警告
• あなたは何が必要ですか

1 購入する前にアサリを検査してください。

• アサリはすでに皮をむいているかもしれませんが、あなたが期待するほど完全ではありません。アサリの袋を調べて、実際に購入するかどうかを判断します。
• 一部のアサリは覆われますが、他のアサリは少し開いている場合があります。それらをタッチして、自動的に閉じるかどうかを確認します。彼らが反応すれば、彼らは生きています。大きく開いたアサリは死んでいる可能性が高いので、選択しないでください。

2 選んだ貝が生きているか確認してください。

3 アサリにひび、欠け、または壊れた殻がないか調べます。

• 殻が壊れているということは、アサリが死んでいるか不健康であることを意味します。それらをドロップします。
• あさりが完全に水没していることを確認してください。貝は水に浸かると、塩、砂、海の粒子を自然に吐き出し、吸収して内部を浄化します。

4 アサリを冷たい真水のボウルに入れ、湿ったタオルで覆い、約20分から1時間冷蔵します。

5 使用済みの容器からアサリを取り出し、真水を入れた別の容器に移します。

• アサリを完全にきれいにしたい場合は、このプロセスを数回繰り返すことができます。

6 ブラシを使用して、貝の外側に付着している可能性のあるアヒル、サンゴ、砂、またはその他の破片を取り除きます。

7 準備。

チップ

• 水に大さじ2を追加します。 l。コーンミールは、浸漬中に胃をより完全に浄化するのに役立ちます。または、黒コショウを使用することもできます。
• 店内では通常、鮮度を保つために貝を氷上に置いています。アサリの鮮度がよくわからない場合は、地元の食料品店や他のベンダーに問い合わせることができます。
• あなたがそれらを準備して調理するとき、すべての貝は生きていなければなりません。
• 潜在的な健康上のリスクを回避するために、洗浄後は常に貝を調理する必要があります。
• 殻から突き出た「舌」が見えるアサリを見ると、安全に食べることができます。実際、「舌」はアサリのサイフォンであり、定期的に水をろ過するために使用されます。

警告

• 調理後も閉じたままの貝は絶対に食べないでください。これは、貝が死んで細菌で汚染されている可能性があることを示しています。食中毒のリスクに注意し、捨ててください。
• アサリを別の容器に移すときは、アサリに負担をかけないでください。砂やその他の粒子がボウルの底からアサリに落下します。これが発生した場合は、クリーニングプロセスを再度繰り返す必要がある場合があります。

あなたは何が必要ですか

• 2ボウル
• キッチンスクレーパー/ブラシ
• 冷たい水
• ボウルを覆うタオル