カリフラワーパンの焼き方

ビデオ: 【茹でない】たったそれだけで最高になるカリフラワーの食べ方｜シェフが教える『簡単なのに驚きの美味さ』レシピ

コンテンツ

材料
ステップ
パート1/3：カリフラワーを刻む
パート2/3：カリフラワーを他の材料と加熱して混ぜる
3のパート3：パンを焼く
チップ
あなたは何が必要ですか

カリフラワーパンは、非常に簡単に焼ける小麦粉パンの健康的で栄養価の高い代替品です。カリフラワーのパン1枚が野菜の代わりになるので、パン1枚でも食事の栄養価を大幅に向上させることができます。フードプロセッサーをお持ちの場合、カリフラワーのパンを焼くのは信じられないほど簡単です。それを準備するには、いくつかの簡単な材料と1時間以内の作業が必要になります。グルテンフリーダイエットをしている場合でも、より健康的な食品を食べたい場合でも、サンドイッチの通常のパンをカリフラワーパンに置き換えることは、お気に入りの食品を楽しむためのスマートで健康的な方法です！

材料

カリフラワーの中頭1個
1つの大きい卵
½カップ（50 g）すりおろした低脂肪モッツァレラチーズ
小さじ1/4（3 g）海塩
小さじ1/4（0.6 g）挽いた黒コショウ

ステップ

パート1/3：カリフラワーを刻む

1 オーブンを230°Cに予熱します。 調理する前にオーブンを230°Cに予熱します。生地をこねてパンに形作る間、オーブンは焼けるほど熱くなります。
2 ステムを取り外します。 カリフラワーをすすぎ、まな板の上に置きます。花序（キャベツの密な上部）だけがボードに残るように、中央と他の茎を切り取ります。
- 茎を切り落とさないと、パンが粗くなり、ふわふわしなくなります。すべての茎を最後までトリミングする必要はありません。ほとんどの茎を切り落とすだけです。
3 フードプロセッサーでカリフラワーの半分を切ります。 カットしたカリフラワーの半分をフードプロセッサーに入れます。キャベツをご飯くらいの大きさになるまで高速で挽く。
- 次に、細かく刻んだキャベツを電子レンジで安全なボウルに注ぎます。
4 残りの半分を切り刻みます。 キャベツの残りの半分をフードプロセッサーに入れ、同じサイズに切ります。これらのケールスライスも電子レンジ対応のボウルに注ぎます。

パート2/3：カリフラワーを他の材料と加熱して混ぜる

1 カリフラワーを電子レンジで7分間加熱します。 カリフラワーを焼く前に、必ず電子レンジで柔らかくしてください。刻んだカリフラワーのボウルを電子レンジに入れ、7分間強火にかけます。
2 カリフラワーをチーズクロスで絞ります。 電子レンジからキャベツを取り出し、触れるのに十分冷えるまで待ちます。次に、細かく刻んだカリフラワーの3分の1を取り、チーズクロスの上に置きます。寒冷紗の端を一緒に折り、ポーチのようなものを作ります。
- シンクの上でチーズクロスを絞り、ゆでたカリフラワーから液体を絞り出します。液体の流れが止まるまで絞り続けます。絞ったカリフラワーを脇に置き、残りのカリフラワーも同じように絞り出します。
- 焼くと、絞りたての乾燥キャベツの粘りがパンのようになります。
- ガーゼがない場合は、厚手のペーパータオルをたたんでください。
3 卵とチーズを用意します。 卵をボウルに割ってフォークで少し叩き、卵白と卵黄を混ぜます。粗いおろし金でモッツァレラチーズをすりおろします。
4 ボウルにすべての材料を組み合わせます。 カリフラワーをすべて絞り、卵とチーズを準備したら、キャベツを大きなボウルに移します。溶き卵、すりおろしたモッツァレラチーズ、コショウを加えます。大きなスプーンを取り、すべてを完全に混ぜます。
- この段階で他の材料を追加して、パンに風味を加えることができます。より洗練された風味を得るには、ローズマリーやパセリなどの新鮮なすりおろしたハーブを大さじ（15 g）加えるか、チーズを半分カップ（50 g）加えて、より安っぽくて豊かな風味にします。

3のパート3：パンを焼く

1 天板を用意します。 ベーキングペーパーをはがし、ベーキングシートを裏打ちします。次に、ノンスティックスプレーで紙にスプレーします。
2 生地を正方形に形作ります。 生地をスプーンで出し、同じサイズの4枚の天板に置きます。手を使って生地を厚さ約1.25cmの正方形に形作ります。ベーキング中に正方形がくっつかないように、正方形を互いに離して置きます。
3 パンを15〜17分間焼きます。 天板を予熱したオーブンに入れます。パンを15分間焼き、結果を確認します。パンに金色の皮がある場合は、オーブンから取り出します。そうでない場合は、さらに2分間焼き、オーブンから取り出します。
4 パンが冷えるまで10分待ちます。 パンをオーブンから取り出し、テーブルの上に10分間置いて冷まします。次に、へらを使って天板からパンを取り除き、温かいまたは冷たいものを出します！