甘い玉ねぎの育て方

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ステップ
パート1/3：庭の準備
パート2/3：スイートオニオンの植え付けと手入れ
パート3/3：玉ねぎの収集と保管
チップ

Vidalia、Sweet Spanish、Bermuda、Maui、Valla Wallaなど、さまざまな種類のスイートオニオンがあります。これらの種類のタマネギは一般的に他のタマネギより辛味が少ないですが、タマネギの風味はそれが成長する土壌にも大きく依存します。スイートオニオンを育てるときは、霜が降りにくいので、苗よりもタマネギセットを使うのが一番です。また、スイートオニオンには十分な日光と肥沃で水はけのよい土壌が必要であることを忘れないでください。

ステップ

パート1/3：庭の準備

1 春先または中旬にタマネギを植える予定です。 タマネギは最後の霜の4-6週間前に植えることができます。 3月または4月に土壌が耕作できるようになったら、タマネギのベッドの準備を開始します。
- 温度が-7°Cを下回るのが止まるまでタマネギを植えないでください。
- お住まいの地域で最後に予想される霜の日付は、天気予報（インターネットを含む）または庭師の年鑑で確認できます。
2 タマネギを植えるために日当たりの良い場所を選択してください。 スイートオニオンは、1日6〜8時間の日光が当たる明るい場所で栽培する必要があります。弓が木、他の植物または建物を覆い隠さない庭のための場所を選ぶのが最善です。
3 堆肥で土を整えます。 タマネギは、pH 6.0〜6.8の、ゆるく肥沃で水はけのよい土壌を好みます。耕運機で庭のベッドの土を緩めます。熟成した堆肥または腐った肥料の5cmの層を地面に広げ、耕運機で土壌と混合します。
- 土壌のpHは、家庭用酸性度キットまたはpHメーターで確認できます。石灰を使用して土壌のpHを上げ、硫黄を使用して土壌のpHを下げます。
- 堆肥は土壌を栄養分で豊かにし、水をよりよく通過させるのに役立ちます。
- 土壌は硫黄を排出するのに十分緩くなければなりません、さもないと玉ねぎはそれほど甘くなりません。
スペシャリストのアドバイス
スティーブマスリー

ホームアンドガーデンスペシャリストのスティーブマスリーは、サンフランシスコベイエリアでの有機菜園の作成と維持に30年以上の経験があります。 Grow-It-Organicallyの創設者であるOrganicGardening Consultantは、クライアントと学生にオーガニックガーデンの栽培の基本を教えています。 2007年と2008年に、彼はスタンフォード大学で地域の持続可能な農業に関するフィールドワークショップを主導しました。
スティーブマスリー
ホームアンドガーデンケアスペシャリスト
堆肥は、植物に不可欠な栄養素で土壌を豊かにします。 Grow it Organicallyチームは、次のようにアドバイスしています。「有機園芸には、経験則があります。「土壌に栄養を与えて、植物に栄養を与えます。」土壌を大切にすれば、健康な植物を育てることができます。もちろん、適切な品種の選択、植物間の適切な距離、適切な水やりなど、他の要因もありますが、良好な土壌は成功の約70％です。」
4 土壌に肥料を加えます。 タマネギは、過剰な窒素を含む土壌で最もよく育ちます。血液ミールなどの窒素が豊富な肥料を土壌にまきます。熊手を使って肥料を土に入れてかき混ぜます。
- スイートオニオンを栽培するときは、硫黄ベースの肥料を使用しないでください。これらはタマネギをよりスパイシーにします。

パート2/3：スイートオニオンの植え付けと手入れ

1 土を漕ぐ。 手またはシャベルを使用して、土を高さ約10センチの列に分割します。隣接する列間の距離は40センチメートルである必要があります。あなたが粘土質の土を持っているならば、タマネギの列を作ることは特に重要です。
- タマネギを一列に並べずに植えることもできますが、堆肥と肥料で満たされた隆起したベッドで育てます。
- スイートオニオンは、水をよりよく排出し、より甘いタマネギをもたらすので、列または隆起したベッドに植える必要があります。
- 鉢や箱でタマネギを育てる場合は、その中の土壌環境を完全に管理できるので、この場合、植える前に漕ぐ必要はありません。
2 タマネギを一列に植えます。 シャベルを使用して、深さ2.5センチ、間隔15センチの列に穴を開けます。各穴にタマネギを置き、根に土をまぶします。タマネギを2.5センチより深く植えないでください。そうしないと、茎が腐り、球根が小さくなる可能性があります。
- タマネギのセットは、昨年種子から育てられ、乾燥された小さな球根です。
3 土にマルチの薄層を振りかけます。 マルチは庭を雑草から守り、タマネギにとって非常に重要な土壌を湿らせます。刈り取られた草やわらの薄層はマルチとしてうまく機能します。
- 球根が芽を出し始めたら、タマネギを乾いた状態に保つために庭から根おおいを一掃します。
4 タマネギに水をまきます。 タマネギは根が非常に浅いので、土壌を湿らせておくために定期的に水をやる必要があります。タマネギに水を与えて、週に約2〜3センチメートルの水を受け取るようにします（雨に注意してください）。
- タマネギをマルチの層で覆わないと、さらに水分が必要になります。
- 茎が前もって黄色になり始めたら、タマネギに水をやる量を減らします。これは、水分が多すぎることを示しています。
5 球根が発芽した後、それらの周りの土壌を肥やします。 植え付けから約3週間後に球根が発芽したら、各植物の茎から約15センチメートルのところに大さじ1杯（約15グラム）の粒状肥料を加えます。熊手を使って肥料を土に混ぜてから、庭のベッドに水をやります。
- 芽が約20センチの高さになったら、球根の周りの土壌を再び肥やします。
- 血液ミールなどの窒素が豊富な肥料を使用してください。
6 咲く玉ねぎを取り除きます。 タマネギが咲き始めた場合、それはそれが成長を停止し、種を与えようとしていることを意味します。庭に開花球根を残さないでください。そうしないと、腐り始めます。これらの球根をすぐに掘り起こし、長持ちしないので食べてください。

パート3/3：玉ねぎの収集と保管

1 植えた直後に青玉ねぎを集めます。 チャイブは、球根が形成される前に収穫される未熟なタマネギです。植えてから数週間以内、または必要なサイズに成長したときに収穫を開始できます。茎の根元をつかみ、玉ねぎをそっと地面から引き出します。
2 タマネギが熟すまで茎が乾くのを待ちます。 タマネギが地面に残っている場合、それらは最終的に成熟した球根を形成し始めます。球根が熟すと、茎は黄色に変わり始め、落ち始めます。これは、弓を収穫できることを意味します。
- 品種にもよりますが、タマネギは植えてから90〜110日で熟します。
3 晴れた朝に玉ねぎを収穫します。 玉ねぎの根元を絞って、そっと地面から引き出します。タマネギを軽く振って、根から余分な土を取り除きます。
- タマネギは秋のコールドスナップ中に劣化する可能性があるため、夏の終わりまでに収集してください。
4 玉ねぎを乾かします。 すべての球根を集めたら、新鮮な空気と太陽の下で地面に広げます。タマネギを天日で約3日間、上と皮が乾くまで乾かします。その後、皮は均一な質感と色になるはずです。
- 雨天時の風通しの良い場所で玉ねぎを乾かします。
- 乾燥後、タマネギはより長い貯蔵寿命を持っています。しかし、甘い玉ねぎは熱い玉ねぎほど長持ちしないので、短時間で乾かすことができます。
5 保管する前にタマネギをトリミングします。 タマネギを乾かした後、鋭利なはさみを取り、根と上部をトリミングして、残りが約2〜3センチになるようにします。タマネギをネットまたは紙袋に入れ、涼しく、乾燥した、換気の良い場所に保管します。
- 原則として、スイートオニオンは通常のタマネギよりも貯蔵寿命が短いため、6週間以内に使用するのが最善です。
- タマネギの貯蔵寿命を8週間に延ばすには、各タマネギをペーパータオルで包んで冷蔵します。