コンテンツ

• 方法2/4：チーズとワインを組み合わせる
• 方法3/4：チーズと他の食品のペアリング
• 方法4/4：公式および非公式の設定でチーズを食べる
• チップ
• 警告

1 室温のチーズを食べる。 これにより、チーズの風味と食感が明らかになります。チーズは、提供する約1時間前に冷蔵庫から取り出しますが、乾燥を防ぐためにパッケージを取り出さないでください。暑い国では、チーズがより早く室温に達することを忘れないでください。チーズが溶けて流れるのを待たないでください。

• ハードチーズ（チェダーなど）は、提供する1時間または1時間半前に冷蔵庫から取り出す必要があります。
• ブリーチーズのようなソフトクリームチーズは、食事の2〜3時間前に取り出す必要があります。
• サーブする30分前に冷蔵庫からフレッシュチーズ（自家製など）を取り出します。

2 ハードチーズの皮を切り取ります。 通常は硬く、ワックスが含まれています。クラストは、チェダー、グリュイエール、ロマーノなどのチーズから切り取る必要があります。

3 ソフトチーズの皮を食べることを恐れないでください。 このチーズは通常、柔らかく白い皮を持っています。カマンベールやブリーなどのブドウは無愛想ではありません。

4 あなたがそれを食べる前にチーズのにおいをかいでください。 見せびらかさないでください。においはチーズの不可欠な部分です。それは風味を高めることさえできます。

5 小さなパンやクラッカーでチーズを食べる。 この食べ物はチーズの味からあなたをそらすべきではありません。パンやクラッカーはチーズの独特の風味を圧倒する可能性があるため、すべての風味を体験したい場合は、残りの食事とは別にチーズを食べてください。

6 プレートにさまざまな種類のチーズがある場合は、最も柔らかいものを最初に、最も硬いものを最後に食べます。 ソフトチーズは一般的にハードチーズよりも若いです。どのチーズが若く、どれが成熟しているかわからない場合は、所有者に尋ねてください。

• ハードチーズから始めると、その濃厚な味わいで、後で食べるソフトチーズの色合いを楽しむことができなくなります。
• フレーバーが混ざらないように、さまざまな種類のチーズをさまざまなナイフでカットします。

方法2/4：チーズとワインを組み合わせる

1. 1 チーズとワインを組み合わせる方法を知っています。 ワインはチーズとよく合い、その味を明らかにすることができます。ただし、組み合わせに関する特定の推奨事項があります。このセクションでは、さまざまな種類のワインとチーズを最適に組み合わせる方法を紹介します。
2. 2 柔らかくてフレッシュなチーズと白ワインを組み合わせてください。 ソフトチーズには、タンニンの少ないドライ食前酒、ドライロゼ、スパークリングワイン、ライトレッドワインが適しています。タンニン含有量の高い赤ワインは適していません：ボルドー、ボルドーブレンド、カベルネソーヴィニヨン、マルベック。
   • フレッシュソフトチーズの例としては、ブリーチーズ、ブリラサヴァランチーズ、ブッラータチーズ、ブッラータチーズ、カマンベールチーズ、シェブルチーズ、クロテンチーズ、フェタチーズ、ハルーミチーズ、モッツァレラチーズ、リコッタチーズがあります。
   • 次のワインはソフトチーズによく合います：アルバリーニョ、ボージョレ、カヴァ、シャブリ、シャルドネ（オークで熟成されていない）、シャンパン、シャネブラン、フィノシェリー、ゲヴュルツトラミネール、グルーナーフェルトライナー、ランブルスコ、マスカット、ピノグリージョ、ピノグリ、プロヴァンスローズリースリング（辛口から甘口）、ソーヴィニヨンブラン、白ポート。
3. 3 ミディアムエイジドセミハードチーズとミディアムボディのワインを組み合わせます。 フルーティーな赤やヴィンテージのスパークリングワインと一緒に食べることもできます。さまざまな程度の酸味、フルーティーなノート、タンニンを持つ軽い食前酒も素晴らしいです。
   • セミハードチーズの例としては、エダム、エメンタール、グリュイエール、ハワルティ、ヤールスバーグ、マンチェゴ、モントレージャック、トムデアルザス、若いチェダーチーズがあります。
   • 次の種類のワインがこれらのタイプのチーズに適しています：シェリー・アモンティリャード、バルベラ、ボージョレ、シャンパン、シャルドネ、ドルチェット、ゲウルツトラミネール、メルロット、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、レッド・ブルゴーニュ、リースリング（ドライ）、ポート・トニー（ヤング）、ホワイトボルドー、ホワイトブルゴーニュ、ローヌバレーホワイトブレンド、ヴィオニエ、ヴィンテージポート、ジンファンデル。
4. 4 固く熟成したチーズとコクのある白ワインを組み合わせます。 タンニンを多く含む赤ワインや酸化ワインも大丈夫です。これらのワインは、豊かな（しばしばナッツのような）チーズの風味を示します。
   • 固くて熟成したチーズの例としては、熟成チェダー、アシアゴ、チェシャー、コント、熟成ゴーダ、熟成グリュイエール、マンチェゴ、パルメザンレッジャーノ、ペコリーノがあります。
   • 熟成ブルゴーニュまたはボルドー、バルバレスコ、バローロ、カベルネソーヴィニヨン、レッドカリフォルニアブレンド、マデイラ、ネッビオーロ、オロロソシェリー、プチシラ、レッドバーガンディ、レッドバーガンディ、レッドポートワイン、ローヌバレーのレッドブレンド、ソーヴィニヨン、甘いリースリング、うまくいくこれらのチーズと一緒に。ポートトニー、ローヌ渓谷の白いブレンド、ヴィニヨン、ヴァンジョン、ヴィンテージシャンパン、ジンファンデル。
5. 5 塩辛いブルーチーズと甘いワインを組み合わせてください。 これにより、ワインとチーズの両方の香りを明らかにするコントラストが作成されます。ブルーチーズは、青い静脈と塩辛い味で簡単に識別できます。
   • ブルーチーズの例としては、ブルーチーズ、カンボゾーラ、ゴルゴンゾーラ、ロックフォール、スティルトンがあります。
   • ブルーチーズとバニュルス、オロロソシェリー、レッドポート、レシト、ソーテルヌ、トニーポート、トカジを組み合わせます。
6. 6 辛味のあるチーズと軽いボディのワインを組み合わせます。 エプアス、モルビエール、タレッジョなどのチーズは刺激的な香りがするので、アロマティックワインはそれらのバランスをとる必要があります。このチーズに次のワインのいずれかのボトルを開けてみてください：ゲヴュルツトラミネール、ピノノワール、リースリング、レッドブルゴーニュ、ソーテルヌ。
7. 7 目の前にチーズの盛り合わせがある場合は、どのワインを選ぶべきかを知ってください。 大皿にたくさんの種類のチーズがある場合、さまざまなチーズとよく合うワインを見つけるのは難しいかもしれません。以下のワインはどれもお互いに有利になります。これらのワインは、ほとんどの種類のチーズとよく合います。
   • アルザスのゲヴュルツトラミネール
   • シャンパン
   • リースリング、特にドライ
   • スパークリングワイン、辛口から甘口

方法3/4：チーズと他の食品のペアリング

1. 1 いくつかの果物を追加しますが、柑橘類は追加しません。 ほとんどのチーズは、果物を含む甘い食べ物によく合います。次回は、数種類のフルーツと一緒にチーズを出してみてください。
   • アプリコット、チェリー、イチジクなどのドライフルーツはハードチーズとよく合います。
   • リンゴ、ナツメヤシ、イチジク、アプリコット、プラムなどの新鮮な果物を追加してみてください。
2. 2 いくつかのナッツを追加します。 ナッツはチーズの甘さを際立たせます。ほとんどすべてのナッツはチーズと組み合わせることができますが、ほとんどの場合、アーモンド、ヘーゼルナッツ、揚げピーカンナッツはチーズと一緒に出されます。
3. 3 いくつかの種類のチーズを提供または食べてみてください。 チーズは、フルーツ、ナッツ、またはワインだけと組み合わせる必要はありません。さまざまな種類のチーズを組み合わせることができます。次回は、味や食感の異なる3〜5種類のチーズをお召し上がりください。しかし、最初に最も柔らかいチーズを食べることを忘れないでください。徐々に硬くてより成熟したチーズに移っていきます。次の組み合わせを試すことができます。
   • ソフトクリームチーズ（ブリーチーズのような）。
   • 特別な食感とナッツの風味（コンテ）のチーズ。
   • 乾燥して固く熟成させた山羊のチーズ。
4. 4 はちみつとブリーチーズを試してみてください。 オーブンを175度に予熱します。ベーキングシートを羊皮紙で裏打ちします。ブリーチーズを天板にのせ、その上に蜂蜜を少し振りかけます。必要に応じて、ドライクランベリー、イチジク、ローズマリー、タイム、クルミ、またはピーカンナッツを追加できます。チーズが溶けるまで焼く。次にクラッカーを添えます。
   • 三角形のスライスがある場合は、5〜7分間焼きます。
   • 丸いチーズの場合は、8〜10分焼きます。
5. 5 おろしまたはスライスしたチーズを食事に入れてみてください。 これにより、料理の食感が変わり、味がさらに面白くなります。チーズを追加してみてください：
   • スクランブルエッグとスクランブルエッグに。
   • ベイクドポテトとマッシュポテトに。
   • フライドポテト（ベーコンビットのチェダー）用。
   • トルティーヤ（サワークリームとサルサソースのメキシコチーズ）。
   • サラダ（パルメザンチーズはシーザーに追加されます）。

方法4/4：公式および非公式の設定でチーズを食べる

1. 1 イベントの性質とチーズの食感を考慮してください。 エチケットは、イベントが公式かどうかによって異なります。チーズの提供方法も、期待される動作に影響します。このセクションでは、見落としを回避する方法を学習します。
2. 2 正式なイベントで進める方法を知っています。 原則として、そのようなイベントではゲストに小皿が提供されますが、これには理由があります。チーズを食べたいなら、小皿を持ってきてください。まず、その上にチーズを置く必要があります。
3. 3 ナイフでパンやブレッドスティックに柔らかいチーズを広げます。 手でパンを食べますが、チーズには触れないようにしましょう。これは非常に重要です。
4. 4 つまようじを使って、チーズを皿から皿に移します。 チーズはフォークで食べることも、パンにのせて手で食べることもできます。それはまた、エチケットの非常に重要な要素です。
   • チーズの横にクラッカーやフルーツがある場合は、つまようじにふりかけてお皿にのせます。
5. 5 チーズが皿（パイなど）と一緒に出される場合は、フォークで食べます。 非公式のイベントでは、メインコースの隣のプレートにチーズが載っている場合があります。この場合、手ではなくフォークで食べてください。
6. 6 イベントが非公式の場合にのみ、手でチーズを食べてください。 チーズをさいの目に切ってつまようじで刻んだ場合は、手で食べてください。チーズがスライスされている場合は、つまようじでクラッカーの上に置き、手で食べます。

チップ

• 専門店や大型スーパーマーケットのおいしいチーズ売り場からチーズを購入してください。専門店では、購入する前にチーズを味わうことがよくあります。この機会に、気に入らないチーズを誤って購入しないようにしてください。
• チーズは室温で最高の味がしますが、腐敗を防ぐために冷蔵庫に保管する必要があります。食べる準備ができたら冷蔵庫から取り出して放置します。
• 事前に計画してください。パーティーでチーズを出したい場合は、味や食感の異なるいくつかの種類を購入してください。
• 一部の国（フランスなど）では、夕食後にチーズが出されます。通常、そのような場合、ワインはチーズと一緒に出されます。

警告

• チーズの種類が異なれば、含まれるミルクの量も異なります。あなたが乳糖不耐症であるならば、これを覚えておいてください。牛乳ではなく山羊乳から作られ、乳糖が少ない山羊チーズを試してみてください。
• チーズをプラスチックで保管しないでください。チーズは呼吸する必要があります。チーズをパラフィン紙または特別なバッグで包みます。バッグはオンラインまたは専門のキッチン用品店で購入できます。