アカザエビの食べ方

ビデオ: アカザエビを食べる漁師 | Chinese ASMR Eatting Lobster #17

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ステップ
方法1/2：アカザエビを食べる
方法2/2：ボイルドロブスターパーティー
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警告

一見、アカザエビは食べにくいように見えるかもしれませんが、何が何なのかがわかったら、ニューオーリンズの人と同じように、トン単位で食べ始めましょう。ルイジアナと言えば、彼らはアカザエビを食べることは単に肉にたどり着くだけではないことを知っています。ロブスターが豊富な場所では、伝統的に家の外のパーティーで醸造され、食事の準備中に楽しみの一部が社交的です。アカザエビを正しく食べる方法を学び、あなたのテクニックをあなた自身のパーティーで友人や家族と共有してください。

ステップ

方法1/2：アカザエビを食べる

1 頭を尻尾から離します。 片方の手の2本の指で頭を握り、もう一方の手で尻尾を持ちます。頭が外れるまで回転させます。
- 頭が簡単に外れるはずです。これを行うのが難しい場合は、おそらくロブスターの調理が不十分です。
2 頭の中身を吸い取ります。 頭の開いた部分を唇の間に置き、ジュースを吸い出します。アメリカ合衆国南部では、このアカザエビは珍味と見なされています。
- 食べるのをためらうと頭を捨てることができます。
3 尻尾の殻を壊します。 尻尾を覆っている甲羅を指で絞って開きます。シェルを取り外して廃棄します。
4 静脈を引き出します。 片方の手で尻尾を持ち、もう一方の手で皮膚の最上層をきれいにします。イセエビの頭から始めます。消化管は尾で外れます。それを捨てる。
5 尻尾を食べる。 尾はロブスターの主要部分であり、すぐに食べたり、他のロブスター料理の準備に使用したりできます。ロブスターシチューは伝統的なケイジャン料理で、ロブスターピザは南部で非常に人気があります。
6 爪の中身を吸い出します。 ほとんどのアカザエビには小さな爪があり、それが壊れて肉やジュースを吸います。大きなアカザエビには大きな爪があり、肉の大きな塊があり、引き出して食べることもできます。

方法2/2：ボイルドロブスターパーティー

1 家族や友人をロブスターパーティーに招待します。 あなたの庭、公園、またはあなたの家の外の他のエリアでそれを整理してください。ロブスターパーティーは通常、とても楽しい屋外イベントです。パーティーを開催するには、次のものが必要です。
- 屋外ピクニックエリア
- 227リットルのボイラー
- ハンドル付きの大きな金属製スロットスプーン
- 屋外の台所用品
2 アカザエビを注文します。 パーティーの規模にもよりますが、9〜13.5キログラムのロブスターが必要になります。 1人あたり900グラムから1.4キログラムの間を期待してください。重量の大部分はロブスターからの廃棄物によって占められます。
- アメリカ南部にいる場合は、季節によっては、ロブスターバンはもちろん、シーフード店や食料品店でも購入できます。
- カリフォルニアなどの他の州では、アカザエビは地元で栽培されています。地元の魚屋に確認してください。
- ロブスターは、ルイジアナロブスターカンパニーなどのサプライヤーからオンラインで注文することもできます。
- 生きているアカザエビは、調理する準備ができるまで、光と熱を避けて涼しい場所に保管する必要があります。
3 アカザエビを洗ってください。 このプロセスは、ロブスタークリーニングとも呼ばれます。それらを大きなバケツに入れ、きれいな水で満たします。へらで数分間かき混ぜます。すすぎ、別のきれいな容器に移します。
- 生きているアカザエビは溺れるので、水中に長時間放置しないでください。
- アカザエビの掃除を簡単にするために、水に塩を加える人もいます。
- 上向きに浮上した死んだアカザエビは捨てなければなりません。
4 227リットルのボイラーを中火にかけます。 途中まで水を入れて沸騰させます。次の材料をトスします。
- レモン8個のジュース、レモンの皮。
- ロブスター用の500グラムのスパイス。
5 水を沸騰させます。 以下の材料を追加し、10分間調理します。
- 玉ねぎ8個、皮をむいて半分にした
- 4.5キログラムの若いジャガイモ
- とうもろこしのトップス20枚、皮をむいて半分に切る
- にんにく5頭、半分に刻んだ
6 再び沸騰させます。 アカザエビをワイヤーバスケットまたはザルに移し、水に沈めます。さらに5分間煮ます。ホットプレートのスイッチを切り、蓋をします。アカザエビを注入し、さらに30分間調理します。ふたを開けて、アカザエビの入った長さじを取り出します。それらを乾かします。
7 料理を出します。 ピクニックテーブルを新聞やその他の用意したテーブルで覆います。野菜をテーブルの上とロブスターの上に直接置きます。紙皿をゲストに配ります。
- 必要に応じて、追加のスパイス、パン、その他の調味料を手配します。
- 伝統的なケイジャンスタイルのロブスターを提供したくない場合は、ロブスター野菜をプレートに直接置きます。
8 友達にアカザエビを食べるように教えてください。 これは多くの人にとって目新しいことになるので、頭の中身を裂いて吸う方法、尻尾の殻をはがす方法、そしておいしい肉を食べる方法を教えてください。