ラーメンに卵を入れる方法

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ステップ
方法1/5：固ゆで卵
方法2/5：半熟卵
方法3/5：卵を煮る
方法4/5：ポーチドエッグ
方法5/5：溶き卵
あなたは何が必要ですか
固ゆで卵
半熟卵
とろ火で煮る卵
ポーチドエッグ
溶き卵

卵はラーメンの風味を豊かにし、タンパク質の量を増やすために使用できます。麺に水をかけ、味を調える。次に、卵の調理方法を決定します。卵は殻の中で別々に、卵なしで、またはラーメンと一緒に皿の上で直接茹でることができます。乾燥した卵と麺がお好みの場合は、卵を濾した麺と混ぜてください。この高カロリーの食事を準備するためのあなた自身の好きな方法を見つけてください。

ステップ

方法1/5：固ゆで卵

1 卵を鍋に浸します。 卵を約1インチ覆うのに十分な水を鍋に注ぎます。鍋を火にかけます。
2 水を沸騰させ、ストーブの電源を切ります。 水が沸騰するまで強火で鍋を加熱します。火を止めますが、鍋はストーブの上に置いておきます。
3 卵を水に10分間置きます。 火が消えても卵はお湯で炊きます。これにより、卵が過度に調理されて固くなるのを防ぎます。
4 卵の皮をむき、鍋で水を熱します。 スロットスプーンを使用して、お湯から卵を取り除きます。お湯を鍋に残し、火に戻します。卵を冷水で流しながら保持し、皮をむきます。
- 皮をむいた卵に殻の破片があってはなりません。皮をむいた卵を水ですすぎ、残っている殻を洗い流します。
5 ラーメンを作ります。 鍋の水が再び沸騰し始めたらすぐに麺を追加します。 3分間または十分に柔らかくなるまで調理します。より調理された麺が好きな場合は、鍋に水を残します。麺が固い場合は、麺を濾して鍋に戻します。
6 固ゆでラーメンと卵を味付けしてお召し上がりください。 さまざまな調味料と野菜をスープに加えます。卵を半分に切ってラーメンに入れます。ラーメンを温めてお召し上がりください。
- 残ったラーメンは冷蔵庫の密閉容器に入れて3〜4日保存できます。水に浸した麺は柔らかく膨らみ続けます。

方法2/5：半熟卵

1 水を沸騰させ、卵を加えます。 2カップ（475 ml）の水を鍋に注ぎ、泡が水面に現れるまで中火にかけます。卵を水に浸します。
2 最終的にどの卵のコンシステンシーにしたいかに応じて、卵を弱火で7〜8分間煮ます。 卵黄を使って卵を調理したい場合は、7分間煮てください。卵黄の設定を良くするには、卵を8分間煮ます。
3 卵を30秒間冷やします。 ストーブの隣に氷水を入れます。スロット付きスプーンを使用して卵を鍋から取り出し、氷冷水に直接浸します。卵を水に30秒間入れて、調理プロセスを完了します。スペシャリストのアドバイス
ヴァンナトラン

経験豊富な料理人VannaTranは家庭料理人です。彼女は幼い頃から母親と一緒に料理を始めました。サンフランシスコベイエリアで5年以上にわたってイベントやディナーを開催しています。
ヴァンナトラン
経験豊富なシェフ
経験豊富なシェフのVannaTranは次のようにアドバイスしています。 「ラーメンを出すレストランのように、家で冷やした半熟卵を作ることもできます。殻から皮をむいた半熟卵を、醤油1部、みりん1部、水3部の混合物に入れ、一晩冷蔵するだけです。」
4 麺を調理して味付けします。 水が沸騰するまで強火に水を入れます。鍋に麺を入れて3分または食感が出るまで煮ます。必要な量の水を切り、麺を鍋に残します。ラーメンに既製のスパイスを加えるか、お気に入りを使ってください。
5 皮をむいてラーメンに卵を入れます。 卵の皮をむきます。ラーメンに全卵を浸すか、半分に切って麺に入れます。熱く食べる。

方法3/5：卵を煮る

1 麺を3分煮ます。 2カップ（475ml）の水を鍋に注ぎ、強火で沸騰させます。ラーメンを入れて、麺をかき混ぜながら調理するのを忘れないでください。
2 調味料を加えます。 調味料袋（麺に付いてきたもの）を開けて、麺とスープの鍋に注ぎます。別の調味料を使いたい場合は追加してください。
3 卵を打ちます。 卵黄1個を小さなボウルに入れ、フォークでたたいて卵黄と白を混ぜ合わせます。
4 泡だて器で卵を調理します。 鍋を中火にかけ、溶き卵をゆっくりと注ぎます。卵が調理され、スープの中でリボンにカールするまで、卵を叩き続けます。卵を加えた温かいラーメンをお楽しみください。
- 大きな卵をスープに浮かべたい場合は、卵を1分以内に沸騰させてから、スープに加えます。

方法4/5：ポーチドエッグ

1 麺を1.5分茹でます。 強火で鍋に2カップ（475ml）の水を注ぎます。水が沸騰したら、ラーメン袋を入れます。麺が溶けるまで茹で、かき混ぜることを忘れないでください。全体のプロセスは1.5分かかるはずです。
2 調味料を加え、鍋に卵を割る。 調味料（麺に付いてきたもの）を加えるか、自分で調味料を加えます。火を止め、生卵1個を麺鍋の中央に割る。
- 卵に触れないでください。さもないと、調理が始まり、別々の塊に砕けます。
3 蓋をして、ラーメンに卵を2分間入れます。 鍋に蓋をして、タイマーを2分にセットします。麺が完全に焼き上がるまで卵をゆでます。
4 ポーチドエッグラーメンを出します。 ふたを外し、ゆっくりとラーメンと卵をボウルに注ぎます。温かいうちにラーメンと卵をお楽しみください。

方法5/5：溶き卵

1 ラーメンを3分煮ます。 2カップ（475ml）の水を鍋に注ぎ、強火で沸騰させます。ラーメンを入れて麺を3分煮ます。ラーメンをかき混ぜて、麺がくっつかないようにします。
2 水をこすり、ラーメンに調味料を加えます。 ザルでラーメンを濾し、麺をフライパンに移します。麺に調味料を加えるか、お好みのスパイスをふりかけます。
3 麺を2分炒めます。 中火にかけ、麺が少しカリカリになるまで炒める。これには約2分かかります。
4 溶き卵を麺に加えます。 卵1個をボウルに入れ、フォークで叩きます。溶き卵を鍋に注ぎます。スクランブルエッグと麺を完全に火が通るまでかき混ぜて炒めます。これには2〜4分かかります。
5 スクランブルエッグと一緒に温かいラーメンを出します。 卵がよく火が通ったら火を止め、麺を皿に移します。フォークや箸で温かいラーメンを食べましょう。
- 残ったラーメンは冷蔵庫の密閉容器に入れて3〜5日保存できますが、時間の経過とともに麺が柔らかくなり膨らみ始めます。