著者:
Randy Alexander
作成日:
28 4月 2021
更新日:
26 六月 2024
コンテンツ
ココナッツオイルには、料理やスキンケア、ヘアケアに使用できる多くの健康上の利点があります。バージンココナッツオイルは、手作りの方法で作られており、有害な化学物質を含まない最高品質であると考えられています。家庭でバージンココナッツオイルを作る方法を、湿式粉砕法、コールドプレス法、蒸留法の3つの方法で学びましょう。
手順
方法1/3：ウェットブレンディング法を使用する
ココナッツを分離するためにナイフを使用してください。 若いココナッツの代わりに古いココナッツを使用してください。
コプラを入手してください。 専用のココナッツスクレーパー、ナイフ、または金属スプーンを使用して、コプラを取り除きます。コプラを取得するのは少し注意が必要です。シェードナイフの代わりにバターナイフを使用する必要があります。クラストとコプラの間にナイフを押し込んで、コプラの各部分を分離し、手に滑り込んだり切り込んだりしないようにする必要があります。
コプラを細かく切るか、ココナッツをこすり落とします。
刻んだコプラをブレンダーに入れます。
ブレンダーをミディアムモードにして、コプラが非常に小さくなるまで粉砕します。 ブレンドしやすくするために、必要に応じてもう少し水を加えることができます。
ココナッツミルクをろ過します。 広口ガラス瓶の口にコーヒーフィルターまたは薄い布（タオル布）を置きます。少量の挽いたコプラを上に注ぎます。タオルの端をつかみ、ココナッツミルクを瓶に絞ります。
- ココナッツミルクをすべて手に入れるために強く絞ってください。
- コプラの残りの部分でも同じようにします。
ココナッツミルクを涼しい場所に少なくとも24時間置きます。 その際、ココナッツミルクとココナッツオイルが分離します。ココナッツミルクは凝固し、瓶の上部に浮きます。
- ココナッツミルクがより速く固まるように、瓶を冷蔵庫に入れることができます。
- そうでない場合は、ココナッツミルクのボトルを涼しい場所に置いてください。
スプーンでココナッツミルクを取り除きます。 瓶の中の残りは純粋なココナッツオイルです。広告
方法2/3：コールドプレス法を使用する
乾燥したコプラを使用してください。 無糖の乾燥コプラはスーパーマーケットや食料品店で購入できますが、他の成分が含まれていない100％コプラであることを確認してください。新鮮なコプラを使用したい場合は、細かく刻み、専用のフードドライヤーで24時間乾燥させてください。
- コプラをオーブンに入れて最低の設定で乾かすこともできます。その前に、コプラを切り、ベーキングシートの上に置きます。コプラが完全に乾くまで、コプラを8時間ローストします。
- スーパーマーケットから購入したコプラを使用している場合は、細かく刻んだココナッツの代わりに細かく刻んだコプラを使用してください。細かく刻んだココナッツはプレスを詰まらせる可能性があります。
ココナッツをプレスに入れます。 プレスの目詰まりを防ぐために、コプラを小さなバッチに分割することに注意してください。プレスはココナッツオイルとココナッツミルクを絞ります。準備したコプラを少しずつ絞ります。
すべてのココナッツミルクを得ることができるように、ココナッツパルプを再びプレスに入れ続けます。
ココナッツミルクをガラスの瓶に入れ、暖かい場所に24時間置きます。 ココナッツミルクは瓶の底に落ち着き、ココナッツオイルは上に浮きます。
ココナッツミルクを別の瓶に入れます。 ココナッツオイルが完全に上に浮いて固まったら、オイルを別の瓶にすくい取ります。これで、ココナッツオイルを使用する準備が整いました。広告
方法3/3：ココナッツオイルの蒸留
4カップの水を加熱します。 小さな鍋に水を入れ、ストーブの上に置きます。水が蒸発し始めるまで中火でストーブをオンにします。
2つのココナッツの果肉を剃ります。 若いココナッツの代わりに古いココナッツを選択してください。ココナッツを半分に分け、スプーンで果肉をこすり落とし、ボウルに入れます。
コプラと水を挽く。 コプラとお湯をブレンダーに入れます。ふたを閉め、しっかりと保持します。コプラと水の混合が滑らかになるまでブレンドします。
- 瓶にコプラと水を半分以上入れないでください。小さなブレンダーを使用している場合は、過剰に充填されているかのように小さなバッチで粉砕すると、粉砕時に水とココナッツミルクが飛び散る可能性があります。
- 注：粉砕プロセス中は、ジャーの蓋が外れないようにしっかりと蓋をしてください。
ココナッツミルクをろ過します。 ボウルに薄い布（数枚のタオル）または小さなアイストレーナーを使用します。ココナッツミルクがボウルに落ちるように、水と砕いたコプラの混合物を上に注ぎます。スプーンを使って、ココナッツの果肉を均等に広げて絞ります。
- より簡単な方法では、布の端をつかんで絞ってココナッツミルクを絞ることができます。
- ココナッツミルクを増やすには、最初に絞った後、ココナッツパルプに熱湯を加え、もう一度絞ります。
ココナッツミルクを沸騰させます。 ココナッツミルクを鍋に入れ、ストーブの上に置きます。沸騰するまで中火で加熱します。弱火にして、加熱を続けます。調理中、水が蒸発するまでスプーンでかき混ぜると、ココナッツミルクがココナッツオイルから分離して茶色になります。
- 上記のようにココナッツミルクを調理するプロセス全体は約1時間かかります。辛抱強く、調理中は継続的にかき混ぜます。
- 沸騰させたくない場合は、ココナッツミルクとココナッツオイルを分けてください。水と挽いたコプラの混合物をボウルとカバーに入れます。ボウルを室温で24時間放置した後、冷蔵してココナッツオイルを固め、上に浮かせます。この時点で、ココナッツオイルを簡単に分離できます。
助言
- バージンココナッツオイルは、スコーン（人気のある英国のスナック）やクラストなどのおいしい、軽いマフィンでの調理に使用できます。ココナッツオイルはマイルドなバニラの香りを生み出し、ラードやバターなどの従来の脂肪よりも健康的です。
- 以前は、ココナッツオイルはタブーと見なされていました。これは主に、最大90％の飽和脂肪が含まれているためです。しかし、最近、ココナッツオイルは健康がより懸念される世界でその地位を取り戻しました。水素化油とは異なり、ココナッツ油は未処理であり、化学的に処理されていません。したがって、植物由来の栄養素をすべて保持します。適度に使用すると、ココナッツオイルはオリーブオイルよりも優れています。
- 硬くて濃い茶色の皮で古いココナッツを見つけることができます。若いココナッツは明るい茶色の皮を持っています。若いココナッツは通常小さく、まだ緑色です。古いココナッツは若いココナッツよりも多くの油を与えます。
- コールドプレスでココナッツオイルを作るのは熱を使わない。したがって、オイルはより多くの栄養素、抗酸化剤、および健康的なビタミンを保持します。
- コプラ片をブレンダーまたはプレスに入れる前に凍結してから解凍すると、コプラが柔らかくなり、より多くの油が分離します。
- バージンココナッツオイルは、200以上の驚くべき健康上の利点を提供すると考えられています。ココナッツオイルを1日1杯食べると、免疫システムが強化され、血圧が下がり、関節の痛みが軽減され、がん治療がサポートされます。ココナッツオイルを髪や肌に塗って水分を増やし、損傷した細胞や濾胞を修復することもできます。細胞/濾胞の損傷の例としては、おむつ発疹、皮膚の乾燥、虫刺されなどがあります。その他の利点には、循環系の強化、甲状腺機能の正常化、代謝の促進、および体重減少が含まれます。
あなたが必要なもの
湿式粉砕法
- 古い乾燥ココナッツ
- 大きなナイフ
- 小さな先の尖ったナイフ
- グラインダー
- コーヒーまたは布のバケツをろ過する
- 広口ガラス瓶
- スプーン
コールドプレス方式
- フードドライヤー
- フルーツプレス
蒸留方法
- ブレンダー
- 小さなアイフィルター
