オーブンでロンドンブロイルの肉を調理する方法（写真付き） - チップ

ビデオ: オーブンでのロンドンブロイル：1つの鍋で完全なファンシーステーキディナー

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警告
あなたが必要なもの

ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用して、ニンニクと塩をペーストにブレンドします。
ブレンダーにワイン、バルサミックビネガー、大豆ソース、蜂蜜を加えます。成分が均一に濃厚な溶液にブレンドされるまで、ブレンダーボタンを押し続けます。

ステーキ串。 鋭いフォークまたはナイフを使用して、肉に穴を開けます。

酢の酸は、調理する前に歪ませなくても肉を柔らかくします。ただし、肉にナイフやフォークを使用すると、ブロスが肉に深く、より速く浸透するため、長時間マリネできない場合に特に役立ちます。

肉を4〜24時間マリネします。 マリネードを大きなプラスチックバッグ（閉じることができる厚いバッグ）に注ぎます。次に、肉をバッグに入れ、バッグの上部を閉じます。ステーキをマリネしている間、バッグを冷蔵庫に入れます。

バッグを数時間ごとに裏返し、マリネードを均等に広げます。
マリネートが長ければ長いほど、肉はより風味豊かになります。ただし、24時間以上浸すと、歯ごたえがあります。

パート2/4：上で焼く

オーブンとベーキングパンを強火で予熱します。 オーブンを約10分間加熱します。
- ほとんどの上部ファイアオーブンには、「オン」モードと「オフ」モードしかありません。オーブンを「高」と「低」に設定できる場合は、高に設定する必要があります。
- 通常のベーキングパンを使用する代わりに、上記の熱をグリルするために使用される特別なベーキングパンを使用してください。ラック付きの高熱は、脂肪やジュースが熱くなりすぎて火災を引き起こすのを防ぐために使用されます。
- 上部のベーキングパンにホイルを使用しないでください
肉をベーキングパンに移します。 鍋をオーブンから取り出し、袋の肉を鍋に注意深く置きます。
- 最良の結果を得るには、熱い鍋に入れる前に、肉とマリネードを室温に戻してください。
- 必要に応じて、マリネードを保存して肉全体に広げます。ベーキング中に肉の上に広がるためにマリネードのみを使用してください。生の肉はマリネードを汚染する可能性があり、完全に調理された肉にそれを広げることは安全ではありません。
肉をオーブンで8〜12分間火で焼き、1回ひっくり返します。 オーブンの一番上のトレイにベーキングパンを置き、両側で4〜6分間肉を調理します。
- ロンドンブロイの肉を8分間ローストすると淡くなり、10分間ローストした肉は中程度またはほぼ淡くなります。肉を中程度にしたい場合は、12分間調理する必要があります。ただし、加熱して長時間ローストしたステーキは乾きます。
- 必要に応じて、半分の時間で裏返しながら、残りのマリネードを肉の上に広げます。
温かいお肉をお楽しみください。 オーブンから取り出した後、肉を5分間冷ましてから、カットして提供します。広告

パート3/4：上下の火を焼く

オーブンを200℃に予熱します。 ベーキングトレイに厚いホイルを積み重ねます。
- 厚いホイルがない場合は、中型のホイルを2層積み重ねる必要があります。
ステーキをホイルに積み重ねます。 ステーキをホイルの中央に置き、紙の4つの面を一緒に折りたたんで、肉を内部で調理するためのパッケージを作成します。
- 内部の熱を保持し、処理時間を短縮し、余分なマリネードとグレービーを内部に保つために、ホイルを肉の上に折ります。
- 詰め込みすぎないように注意してください。できるだけ多くの内部熱を保つことは重要ですが、肉のパッケージは空気が内部を循環できるようにする必要もあります。
- 必要に応じて、ホイルを折りたたむ前に、刻んだ野菜をいくつかパッケージに追加できます。スライスしたベルペッパーとスライスした玉ねぎはおいしい塊茎です。
ステーキを約50分間焼きます。 ステーキを焼いている間、ひっくり返したり、他のことをする必要はありません。
オーブンからステーキを取り出し、暖かいうちに肉を楽しんでください。 ステーキを5分間冷ましてからお召し上がりください。
- ホイルパッケージを取り外すときは注意してください。放出された蒸気は高温になり、注意しないと火傷を引き起こす可能性があります。フォイルパッケージの1つの角を取り外し、反対側に蒸気を逃がすために自分の方に引っ張ります。残りを取り除く前に、ほとんどの蒸気が排出されるまで待ってください。
- 肉を1.3cmのスライスに切って楽しんでください。
- スプーンを使用して、スライスした肉の上にホイルパッケージからグレイビーを注ぎます。
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パート4/4：組み合わせ方法

鋳鉄製の鍋とオーブンを加熱します。 鍋は中火で約5分間加熱し、オーブンは160℃に加熱する必要があります。
- この方法は、調理時間を短縮するため、肉の厚いスライスに特に効果的であることに注意してください。オーブンで肉を早く焼くほど、ジューシーになります。
- 鋳鉄製の鍋に事前に油が塗られていることを確認してください。油を塗った鋳鉄製の鍋を使用すると、肉を追加する前に鍋に脂肪を広げる必要はありません。
鍋でステーキを炒めます。 鍋でステーキを両側で2〜3分間炒めます。
- トングを使用して肉を裏返し、肉の両面が均一に茶色になっていることを確認します。
- 最良の結果を得るには、室温に達する準備をする2時間前に冷蔵庫から肉を取り出します。
ステーキをオーブンに入れます。 ストーブから鋳鉄製の鍋を取り外し、鍋を直接オーブンに移します。 15〜20分間、または必要に応じて調理されるまで焼きます。
- 鋳鉄製の鍋はオーブンで安全に使用でき、他の多くの鍋は安全ではありません。
まだ暖かいうちに肉をお楽しみください。 オーブンから取り出した後、肉を約5分間冷まします。肉を薄切りにし、繊維を切ります。
終了します。 広告