著者:
Louise Ward
作成日:
3 2月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
新鮮な魚介類と冷凍魚介類はほとんど同じです。ほとんどのシーフードは、寄生虫を殺し、新鮮さを保つために捕まえた後に冷凍されます。この急速冷凍プロセスのおかげで、柔らかいシーフードも冷凍庫からすぐに処理できます。冷凍鮭は鍋、オーブン、炭ストーブで調理できます。
リソース
- いくつかのサーモンフィレット
- オリーブ/カノーラオイル大さじ2
- 好みに合わせた調味料
手順
方法1/3：冷凍サーモンを鍋で処理する
サーモンフィレを冷凍庫から取り出します。 冷水ですすいで魚の肉にできた氷を取り除き、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
サーモンフィレの両面にオリーブオイルまたはお好みのオイルを塗ります。 バターやココナッツオイルは高温で可燃性であることが多いため、使用を避けてください。
大きな鍋を中火にかけます。
鮭の切り身を皮を上にして鍋に入れます。 3〜4分待ちます。魚の切り身を裏返し、魚の表面にお気に入りのスパイスで味付けします。
鍋に蓋をして、中火でストーブを回します。 魚を鍋に6〜8分間置きます。魚が淡いピンク色に変わったら、処理は完了です。広告
方法2/3：冷凍サーモンをオーブンで調理する
オーブンを230°Cに予熱します。
サーモンの肉を冷凍庫から取り出します。 魚を冷水で洗い、紙タオルで軽くたたいて乾かします。
サーモンの両側にオリーブ、カノーラ、ピーナッツ、またはグレープシードオイルを塗ります。 2種類の日は可燃性であるため、バターやコーンオイルの使用は避けてください。
焦げ付き防止成分で覆われた、またはホイルで裏打ちされたベーキングトレイにサーモンを置きます。
サーモンをオーブンで約4分間焼きます。 このステップにより、魚の表面の水が流れます。
ベーキングシートを取り外し、オーブンの上に置きます。 魚の表面にバター、スパイス、ソースを追加します。通常の焼き鮭のレシピを適用できます。
ベーキングトレイをオーブンに戻します。 魚の大きさにもよりますが、さらに10〜15分間焼きます。大きな魚は調理に時間がかかります。広告
方法3/3：チャコールストーブを使用して冷凍サーモンを処理する
チャコールストーブを200°Cに加熱します。
冷凍庫から魚の肉を取り出します。 魚を冷水で洗って氷を取り除き、紙タオルで水を軽くたたいて乾かします。
大きなホイルをテーブルに置きます。 焦げ付き防止製品を紙にスプレーします。皮を下にして紙の上にサーモンを置きます。
魚の両側にオリーブオイルまたはカノーラオイルを塗ります。
ホイルの端を折り込み、ホイルが魚を覆うように下端を数回折ります。
サーモンパッケージをチャコールストーブの上に、折り畳みエッジを下にして約10分間置きます。 炭ストーブから魚を取り出し、ホイルを開きます。
スパイス、ソース、またはマリネードを追加します。 魚を詰める。
魚のパッケージを石炭ブリスターに置きます。 約10分間焼き続けます。
炭ストーブから魚を取り出します。 魚の肉が薄いピンク色であることを確認してください。大きな魚はもっと長く焼く必要があります。広告
助言
- サーモンをオーブンで調理するときは、最後の2〜5分間そのままにして、魚の表面を薄茶色に調理します。
- 他のサーモンレシピを探すことなく、これらのヒントを適用できます。塩、コショウ、みじん切りにした新鮮なニンニク、レモンジュース、大さじ1〜2杯のケーパーを振りかけるだけです。
あなたが必要なもの
- ストーブ/オーブン/チャコールストーブ
- 組織
- 国
- こする
- 混合植物
- 銀紙
- ベーキングトレイ
- 大きな焦げ付き防止パン
