著者:
Laura McKinney
作成日:
5 4月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
皮をむいたトマトは多くのレシピで使用されています。トマトの皮は熟すと硬くて苦いので、トマトの皮を素早くはがす方法を知っておくと役に立ちます。トマトの皮をむく簡単な3つの方法は、お湯を使う、ガスストーブで炎を使う、ナイフを使うことです。以下の手順を読んで、あなたにぴったりのものを選択してください！
手順
方法1/3：お湯を使う
沸騰したお湯の鍋を調理します。 これは、一度に3つか4つできるので、たくさんのトマトをはがす必要がある場合に便利です。
大きなボウルの氷を用意します。 後で必要になるので、ストーブのすぐ隣に置きます。
洗ってからナイフでトマトを切ります。 トマトの皮を冷水ですすぎ、タオルで軽くたたいて乾かします。茎を外し、トマトを逆さまにして、鋭いナイフで底をXのように2本の線で切ります。これにより、皮膚の剥離が容易になります。
沸騰したお湯の鍋にトマトを入れます。 このステップでは、柄の長いスプーンまたはふるいを使用して、トマトが鍋に落ちて熱湯が飛散するのを防ぐことができます。
皮膚が割れ始めるまでトマトを水中に置きます。これには通常約15〜25秒かかります。 トマトを30秒以上水中に放置しないでください。調理して柔らかくなります。
次に、穴の開いたスプーンを使用してトマトを取り除きます。- すぐに、横に置いた冷水のボウルにトマトを入れます。トマトは冷水で急速に冷え、内部は熱くなりません。
- すぐに、横に置いた冷水のボウルにトマトを入れます。トマトは冷水で急速に冷え、内部は熱くなりません。
冷水のボウルからトマトを取り出し、皮をむきます。 トマトが冷めたら、冷水から取り出します。この時、地殻にしわが寄ってひびが入っていました。前に作成したXの右側のカバーをつかんで、はがします。このとき、シェルは非常に簡単に剥がすことができます。シェルが取り外されるまでそうし続けます。樹皮が剥がれない場合は、小さな鋸歯状のナイフを使用してシェルをきれいに切ることができます。
必要に応じてトマトを均等に切ります。 種子を取り除くこともできます。その後、通常どおりレシピに戻ります。広告
方法2/3：ガスストーブに炎を使用する
トマトを準備します。 トマトの皮を冷水ですすいでください。タオルで乾かしてから茎を外します。
フォークを使用してトマトを固定します。 フォークの先のとがった先端を使用して、トマトの根元にしっかりと固定します。トマトがフォークにしっかりと固定されていることを確認してください。
ガスストーブをオンにします。 火は中型でなければなりません。
火でトマトを癒します。 トマトをゆっくりと回転させて、両側を均等に広げます。クラストが分離して膨らみ始めるまで、これを15〜25秒間行います。これはマシュマロマシュマロを焼くのと同じです。
火を止め、トマトを冷まします。 トマトを30秒以上保持しないでください。そうしないと熟します。次に、トマトを皿に置き、冷まします。
トマトの皮をむきます。 トマトが冷めたら、ひびの入った皮をつかんではがします。このとき、シェルは非常に簡単に剥がすことができます。皮がなくなるまでトマトの皮をむき続けます。広告
方法3/3：ナイフを使用する
トマトを準備します。 トマトを冷水ですすぎ、タオルで乾かします。ステムを取り外します。
トマトを4つに切ります。 トマトをカッティングボードに置き、ナイフで4等分にカットします。
トマトのスライスをカッティングボードに置き、外皮を下にします。 種のある部分は上向きになります。トマトを加工するたびに、カッティングボードにトマトを保持する必要があります。
鋭いナイフを使ってトマトをはがします。 トマトの片方の端からこれを行い、ナイフで慎重に絞り出します。皮を切り落とし、肉をできるだけ多く保つように最善を尽くしてください。すべてのトマトが剥がれるまでこれを続けます。
残りのトマトを続けます。 同じ手法でトマトの皮をむきます。ナスが皮膚に付着しても心配しないでください、それは大丈夫です。この方法は、ナスを加熱して皮をむいたくない場合に適しています。広告
助言
- 器具を使って柔らかい殻やトマトの皮むき器をはがすことができます。
- 沸騰水法と同じ手順で桃の皮をむくことができます。
- 沸騰したお湯はトマトの外側の部分しか調理できません。トマトを調理したい場合は、ストーブの上に長く置いておく必要があります。
あなたが必要なもの
- トマト
- 鍋が沸騰している
- 冷水ボウル
- フォーク
- ガスストーブ
- 鋭いナイフ
- まな板
