ポーチサーモン

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コンテンツ

材料
鍋にポーチドサーモン
電子レンジでポーチドサーモン
スロークッカーでポーチドサーモン
ステップに
方法1/3：鍋にサーモンをポーチする
方法2/3：電子レンジでサーモンをポーチ
方法3/3：スロークッカーでサーモンをポーチする
必需品

密猟はサーモンを準備する最も簡単な方法の1つです。ポーチドサーモンは美味しくてやわらかいです。また、良質の油分が多く含まれているのでヘルシーな一品です。サーモンは、鍋、電子レンジ、またはスロークッカーでポーチできます。ポーチドサーモンを新鮮なレモンウェッジ、クリーミーなディルソースで温めて食べるか、サーモンを冷ましてサラダの上にまとまって振りかけます。

材料

鍋にポーチドサーモン

750g。サーモン
細かく刻んだ玉ねぎ1個
辛口白ワイン1/2カップ
水1カップ
味わう塩
味わうコショウ

電子レンジでポーチドサーモン

レモン1個を立方体にカット
175gの鮭の切り身4枚。
味わう塩
チキンストック1/2カップ

スロークッカーでポーチドサーモン

サーモンの切り身4枚
細かく刻んだ玉ねぎ1個
レモン1個、立方体に切る
味わう塩
味わうコショウ

ステップに

方法1/3：鍋にサーモンをポーチする

玉ねぎ、白ワイン、水をフライパンで炒めます。 さいの目に切ったレモン、乾いた白ワインの半分のカップと水をフライパンに入れます。火を中火にして煮ます。
750グラムのサーモンをフライパンに入れます。 必要に応じて水を追加します。鮭は水に半分くらい入っているはずです。火を弱めて少し煮ます。
鮭を4分ほど煮て裏返します。 反対側も4〜5分間調理します。鮭のかけらが薄い場合（約1cm）、鮭の調理にかかる時間は短くなり、片面で約3〜4分かかります。厚い部分（2〜4 cm以上）は、片面あたり8〜12分かかります。
鮭のかけらを鍋から取り出します。 スロットスパチュラを使用して、これを穏やかに行います。挽きたてのコショウと塩で鮭を味付けします。まだ暖かいうちに出してください。

方法2/3：電子レンジでサーモンをポーチ

サーモン、レモンスライス、チキンストックをオーブン皿に入れます。 レモンを薄くスライスし、8 '' x 8 ''のベーキング皿の底にレモンスライスを置きます。レモンスライスの上に4つの175グラムのサーモンフィレを置きます。塩をふりかけて味わう。次に、半分のカップのチキンストックをベーキング皿に追加します。
ベーキング皿をプラスチックの蓋で覆い、電子レンジに8分間入れます。 鮭の切り身を約8分間、または鮭が不透明になるまで調理します。
スロットヘラを使用して、ベーキングディッシュからサーモンフィレットを取り除きます。 サーモンの切り身をペーパータオルの上に置いて水気を切り、サーモンを少し冷ましてからお召し上がりください。まだ暖かいうちに、このポーチドサーモンをお楽しみください。

方法3/3：スロークッカーでサーモンをポーチする

スロークッカーに水1カップと白ワイン1/2カップを入れます。 スロークッカーの電源を入れ、混合物を20〜30分間加熱します。
タマネギ、レモン、サーモンの切り身をスロークッカーに入れます。 タマネギを細かく刻み、レモンをスライスします。玉ねぎ、レモンのくさび、4つの小さなサーモンの切り身をスロークッカーの混合物に加えます。
鮭を弱火で約20分間、または鮭が不透明になるまで調理します。 スロットスパチュラでスロークッカーからサーモンを取り出し、新鮮なレモンウェッジを添えます。