スパゲッティスカッシュを焼く

コンテンツ

材料
ステップに
方法1/2：スパゲッティスカッシュをオーブンで焼く
方法2/2：バリエーションを試す
チップ
必需品

スパゲッティスカッシュは、マイルドな味わいのヘルシーな野菜で、調理後にスパゲッティのようなストランドに細かく刻まれます。スパゲッティスカッシュを作る方法はたくさんありますが、スカッシュを焼くと、より豊かでキャラメル化された風味が得られます。カボチャをオーブンで焼いたら、それをかき集めてストランドにし、カボチャにソースまたはお好みのスパイスを添えます。

材料

重さ1〜1.5kgのキンシウリ
オリーブオイル15ml
塩とコショウの味

2〜4人前に適しています

ステップに

方法1/2：スパゲッティスカッシュをオーブンで焼く

オーブンの中央にラックを置き、オーブンを200°Cに予熱します。 オーブンの電源を入れる前に、オーブンラックを調整してください。カボチャを切る間、オーブンを予熱します。
- カボチャをよりキャラメル化してローストした風味にしたい場合は、オーブンを220°Cに予熱します。カボチャはより速く調理されるので、5〜10分間焼きを少なくします。
スパゲッティスカッシュを30分間、または半分が柔らかくなるまで焼きます。 オーブンに皿を置き、完了するまでカボチャの半分を焼きます。バターナイフをパルプに挿入して、調理されているかどうかを確認します。簡単に出し入れできれば、かぼちゃの出来上がりです。バターナイフを外すのが難しい場合は、スカッシュをさらに5分間焼き、もう一度確認します。
- 大きなカボチャの半分は、調理に10〜15分長くかかる場合があります。
オーブンからキンシウリを取り出し、5〜10分間冷まします。 スパゲッティスカッシュが完全に調理されたら、オーブングローブを着用し、オーブンから皿を取り出します。すぐに始めるのは難しいので、すぐにカボチャを細かく切ってはいけません。
ソースをストランドにかき混ぜるか、スパイスで味付けしてからお召し上がりください。 スパゲッティスカッシュストランドをボウルに入れ、お好みのソースまたはカレーをのせます。必要に応じて、粉チーズ、新鮮なハーブ、オリーブオイルの小滴をストランドに振りかけることができます。
- 自家製スパゲッティソース、クリーミーなアルフレドソース、またはピーナッツソースを添えたスパゲッティスカッシュをお試しください。
- 焼きたてのキンシウリを密閉容器に入れ、冷蔵庫で最長1週間保管します。より長い保管期間では、カボチャを冷凍して、最大3か月間冷凍庫に保管できます。
ヒント： カボチャの皮から直接ストランドを提供するために、それらをボウルに移さないでください。代わりに、殻の中にストランドを味付けし、プレートに置きます。

方法2/2：バリエーションを試す

準備時間を短縮したい場合は、カボチャ全体を焼きます。 固い生のカボチャを切りたくない場合は、最初に焼いて、調理したカボチャをより簡単にスライスできるようにします。金属の串でカボチャに穴をあけ、カボチャ全体をベーキングトレイに置きます。 200°Cで60〜70分ローストします。次に、柔らかいカボチャを縦半分に注意深く切り、種を取り除きます。
- オーブンミットを着用して、調理時間の途中でスカッシュをひっくり返します。
- カボチャはこの方法で準備するのが簡単ですが、カボチャはキャラメル化される代わりに蒸されるので、それほど美味しくはありません。
ハンズオフ方式の場合は、カボチャ全体をスロークッカーで3〜4時間炒めます。 まな板の所定の位置にスカッシュを保持し、1/2インチのスリットを慎重に切り込みます。カボチャ全体をスロークッカーに入れ、蓋をします。次に、カボチャを高い設定で3〜4時間、または低い設定で6〜8時間調理します。スカッシュが柔らかくて十分に冷えたら、縦半分に切り、種をすくい取ります。
変化： 代わりに電気圧力鍋を使用したい場合は、スチームバスケットをアプライアンスに入れ、250mlの水を注ぎます。カボチャをバスケットに入れ、蓋を閉めます。次に、カボチャを高圧下、高温で20分間調理します。クイックプレッシャーレギュレーターを使用し、十分に冷えたらスカッシュをカットします。
カボチャの長いストランドが必要な場合は、焼く前にカボチャをリングにカットします。 スパゲッティスカッシュを横切って1インチ幅のリングを作ります。スプーンを使ってリングから種をすくい取り、ホイルで裏打ちされたトレイにリングを置きます。少量のオリーブオイルでリングを磨き、200°Cで35〜40分または柔らかくなるまで焼きます。
- 指でリングの皮を引っ張ってストランドを分離します。次に、指またはフォークを使用して、長いストランドを外します。
- カボチャをリング状に切ると、カボチャ全体を焼くよりも焼く速度が速くなります。