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これが人気のある地域の市場から新鮮なヘビの肉を購入した場合でも、特に夕食のために自分でヘビの皮を剥いた場合でも、平均的な料理本にはヘビの肉のレシピはありません。ヘビは鶏肉と魚の食感と風味の中間にあり、どちらにも似せる準備ができています。この記事はブルーギルにも適したレシピを提供しているので、結果は小さな淡水魚を彷彿とさせます。

材料

• 毒された齧歯動物を食べたヘビを食べないようにするために、信頼できる情報源または環境から入手した1匹のヘビ。
• コーンブレッド混合物1箱
• 120mlのタンパク質
• 黒コショウのピンチ
• 1cmの油（鍋のサイズによる）

ステップに

1. できるだけ早く肉を冷やしてください。 冷凍することもできます。肉の構造はそのままで、肌の色は影響を受けません。
2. ヘビの皮を剥ぐ。頭を切り落とす、皮膚を取り除き、死んだヘビを腸に入れます。
3. 肉をすすぐ 鋭利なナイフまたは鶏の鋏で細かく切ります。 肋骨を切断しないように、肋骨の間および肋骨と同じ角度で切断します。リブが切れていると、調理後に肉から取り除くのが難しい場合があります。一部の人々は、肉から残留血液または「ゲームフレーバー」を取り除くために、すぐに食べられるホース部分を塩水に1日か2日浸すことを好みます。
4. くさびを小さな卵白に浸します （ミルクも大丈夫です）パプリカとスイートコーンのミックス（またはコーンミックスに追加の黒コショウを加えたもの）に加える前に。 余分なものを振り落とします。
5. カノーラ、野菜またはピーナッツオイルを約2cm加熱します かなり熱くなるまで重いフライパンで。 鍋の温度が急激に下がらないように、ホースを1つずつ追加します。ペンチを使用して、やけどをする熱い油から指を離し、危険な水しぶきに注意し、必要に応じてスクリーンを使用して混乱を避けます。バッターが黄金色に変わり始めたら、ホースの部分を裏返します-暗褐色に変わるまでに、ホースは過度に調理されています。骨には肉が少なく、筋肉は細くて痩せています。
6. 肉を排水して冷やす. 完全に準備が整う前にチューブを取り外します（鍋から取り出した後も調理を続けます）。ペーパータオルの上に置いて水気を切り、冷まします。
7. 焼きたてのヘビを熱くサーブする、ナプキンで-あなたは指でこの料理を食べます。 魚のフライと一緒に出すもののほとんどを食べましょう。
8. ヘビの肉を食べる。 脊椎の両側に筋肉のラインがあるはずです。これはヘビの体で最も厚い肉片です。肋骨は背骨にしっかりと固定されているので、肋骨から残りの肉を取り除くために、肋骨の上でしっかりと歯をかじります。

チップ

• （これらの写真のように）過度に調理すると、揚げた味のヘビの肉になりますが、適切に行うと、ナッツのような風味になります。
• ねり粉が多い場合は、野菜をみじん切りにし、卵白やミルクに浸し、ねり粉に巻いて炒めます。
• 液体をねり粉と混ぜて、「ハッシュパピー」を焼くこともできます。
• ヘビの肉は、味付けと調理の方法からその風味のほとんどを取得します。鶏肉の調理法は、鶏肉のような味のヘビ肉を作ります。

警告

• いくつかのヘビ（特に有毒なヘビ）がそれらを殺すことは違法です。一部は連邦法によって保護されており、保護されたヘビを殺したことで懲役や罰金が科せられる可能性があります。
• ヘビの頭を食べないでください。これは毒が存在する場所だからです（ヘビがたまたま有毒な種である場合）。ヘビの体には毒がなく、安全に摂取できます。
• あらゆる種類の生肉を扱うときと同じように手を洗ってください。
• バクテリアを殺すために、ホースを少なくとも摂氏65度まで沸騰させることを忘れないでください。
• このレシピや他のレシピで野生のヘビを狩るときは、細心の注意と注意を払ってください。