ザリガニを食べる

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ステップに
方法1/2：ザリガニを食べる
方法2/2：ザリガニパーティーを主催する
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チップ
警告

ザリガニは食べるのが難しいように見えるかもしれませんが、一度コツをつかめば、ニューオーリンズの人々と同じように、たくさん食べることができます。ルイジアナの人々と言えば、彼らはザリガニを食べることには肉を食べること以上のものがあることを知っています。ザリガニが一般的な場所では、伝統的な「ボイル」で食べられることがよくあります。これらは、シーフードを待っている間の社交が少なくとも食べ物自体と同じくらい楽しい屋外パーティーです。ザリガニを食べるための適切なテクニックを学び、友達や家族に自分の「ザリガニの煮物」を教えましょう！

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方法1/2：ザリガニを食べる

尾から頭を外します。 片方の手の2本の指で頭をつまみ、もう一方の手で尻尾を持ちます。緩むまで頭を回します。
- 頭は非常に簡単にオフになるはずです。そうでない場合、ザリガニは完全に調理されていない可能性があります。
頭を掃除機で吸い取ります。 カップの開いた部分を唇の間に置き、ジュースを吸い出します。米国南部では、これは珍味と見なされます。
- これについての考えがすでにあなたを吐き気にさせるならば、あなたはもちろん頭を捨てることができます。
テールアーマーを壊して開きます。 テールアーマーを指で絞って開きます。ボウルを取り外して廃棄します。
ザリガニから「静脈」を取り除きます。 片手で尻尾を持ち、もう片方の手でアカザエビの上の皮の外層をはがします。このようにして、甲殻類の背中に沿った黒い「静脈」である腸管を引き離します。腸管を捨てます。
尻尾の肉を食べる。 尾肉はザリガニの最大の肉です。この肉はすぐに食べることも、ザリガニと一緒に別の料理に使うこともできます。アメリカ南部では、伝統的なケイジャン料理であるザリガニエトゥーフェとザリガニピザが絶大な人気を誇っています。
はさみを掃除機で吸い取ります。 ほとんどのザリガニには小さな爪があり、それを壊して開けることができます。その後、はさみから肉やジュースを吸うことができます。大きなザリガニには大きな爪があり、肉片を取り出して食べることができます。

方法2/2：ザリガニパーティーを主催する

友達や家族を「ザリガニの茹で」に招待しましょう。 ザリガニの煮物はザリガニパーティーです。裏庭、公園、または外の別の場所でパーティーを開催します。ザリガニの癤は伝統的に楽しいアウトドアパーティーです。パーティーの準備をするには、次のものが必要になります。
- 外で食べられる場所
- 容量約200リットルの鍋/やかん
- ハンドル付きの大きな金属ザル
- 一種の屋外キッチン（キャンプ用の大きなガスストーブのような）
ザリガニを注文します。 来る人の数にもよりますが、約10〜15ポンドのザリガニが必要になります。 1人あたり約1〜1.5キログラムのザリガニを注文します。これは多くのように思えるかもしれませんが、重量のほとんどは捨てられる体の部分にあります。
- 地元の魚屋に、ザリガニを大量に注文できるかどうか尋ねてください。
- 大規模な市場や卸売業者でザリガニを見つけることがよくあります。
- 彼らはまた、多くのスーパーマーケットでザリガニを仕入れています（おそらく新鮮ではありません）。
- 生きているザリガニは、調理する準備ができるまで、涼しく、光を避けておく必要があります。
ザリガニを洗う。 このプロセスは「ザリガニの洗浄」とも呼ばれます。アカザエビを大きなバケツに入れ、きれいな水で満たします。大きなスプーンまたはこてを使用して、ロブスターを数分間かき混ぜます。それらをすすぎ、次に別のきれいな容器に入れます。
- 生きているザリガニを水中に長時間放置しないでください。そうしないと、溺れる可能性があります。
- 一部の人々はザリガニを浄化するのを助けるために水に塩の箱を追加します。
- 死んだクレイフィッシュは浮上するので廃棄する必要があります。
中火に大きな鍋（容量約200リットル）を置きます。 鍋の半分を水で満たし、水を沸騰させます。次の材料を追加します。
- 8個のレモンのジュースと皮。
- ザリガニのハーブのポンド。
水を沸騰させます。 次の材料を加えて、約10分間調理します。
- 玉ねぎ8個、皮をむいて半分に切る
- 5キロの新じゃがいも
- 穂軸に20個のトウモロコシ、皮をむいて半分に切る
- にんにく5球を半分に割る。
水が沸騰しにくくなるように少し火を弱めます。 ザリガニをワイヤーバスケットまたはハンドル付きザルに入れます。バスケットまたはザルを水に降ろします。さらに5分間沸騰させます。次に火を止め、鍋に蓋をします。ザリガニをこのようにさらに30分間座らせます。鍋から蓋を外し、ザリガニと一緒にバスケット/ザルを取り外します。それらをしばらく排水させます。
「ボイル」を提供します。 設置した屋外のテーブルの上に新聞を置きます。野菜を直接テーブルに投げ、ザリガニを上に置きます。ゲストに自分の部分を紙皿にすくってもらいます。
- 余分なハーブ、スパイス、バター、その他の調味料をテーブルに置きます。
- 伝統的なケイジャンの方法で癤を出したくない場合は、野菜とロブスターを直接皿に盛り付けることができます。
ザリガニの食べ方を友達に教えましょう。 これは多くの人にとって新しい経験になるので、頭をオフにして空に吸う方法、尾の鎧を壊す方法、そしておいしい肉を食べる方法を示すことができます。