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プートは、米粉（ガラポン）を使ったフィリピンの蒸しケーキです。朝食によく食べられ、コーヒーやホットチョコレートと一緒に出されます。すりおろしたココナッツをのせたり、豚のブラッドシチュー「ディヌガン」と一緒に食べたりする人もいます。自分でプートを作る方法を知りたい場合は、読んでください！

材料

• 米粉600グラム
• 砂糖380グラム
• ベーキングパウダー大さじ21/2
• ココナッツミルク480ml
• 水600ml
• 溶かしたバター110グラム
• 卵1個
• ふりかけ用チーズ
• 食品着色料（オプション）
• タピオカ大さじ1（オプション）

ステップに

1. 乾燥した材料をふるいにかけ、ボウルに入れます。 米粉、砂糖、ベーキングパウダーをふるいにかけると、よく混ぜることができます。大きな塊がなく、材料の間に空気が入ります。それらをふるいを通してボウルに入れ、フォークでふるいの底をこすって少しスピードを上げます。材料をよく混ぜます。
   • 米粉がない場合は、通常の小麦粉を使用することもできますが、もちろん従来のプートではありません。
   • 真剣に受け止めたい場合は、米粉と水をボウルに入れ、蓋をして室温で一晩放置します。これを行う場合は、360mlの水で450グラムの米粉を取ります。
2. バター、ココナッツミルク、卵、水を加えてよく混ぜます。 よく混ざるまで、木製のひしゃく、泡立て器、または電気ミキサーで混ぜます。ココナッツミルクがない場合は、練乳1カップ、または通常のミルクを使用しますが、もちろん従来のプートではありません。
   • より粘り気のあるケーキがお好みの場合は、バッターに小さじ1杯のタピオカを加えることができます。
   • 食品着色料は実際には必要ありませんが、最終製品をよりカラフルにすることができます。プートによく使われる色は、緑、黄、紫です。レインボーケーキを作りたい場合は、バッターを4分の1にして、3つのボウルに好きな色を1〜2滴加えることができます。食用着色料なしで4番目のボウルをそのままにしておくと、コントラストのために白もあります。型を埋めるときは、異なる色の層を作ります。
3. 混合物をラメキンまたはカップケーキの缶に注ぎます。 紙を使用していない場合は、最初に型にグリースを塗る必要があります。そうしないと、ケーキがくっつきます。つばのすぐ下まで型を埋めます。それらは拡大するので、成長する余地を与える必要があります。
4. バッターの上にチーズを置きます。 チーズを小さな正方形に切ります。ケーキを蒸す前に、それをねり粉の上に置きます。
5. スチーマーを準備します。 蒸し器に十分な水があることを確認し、沸騰させます。カビを保護し、ケーキを覆うために、内側にチーズクロスを置くことができます。または、スチーマーに蓋をすることもできます。
6. ケーキを20分間蒸します。 10分後に状況を確認します。きれいに出てくるつまようじを入れることができれば、それで終わりです。
7. 型からプトスを取り除きます。 これを行う前に、ケーキを2分間冷まします。あなたがそれらをつかむことができるならば、あなたはそれらをトレイに置くことができます。
8. ケーキを出します。 これらのケーキは暖かいときに最適なので、すぐに出してください。別々に食べますが、ほとんどの人はコーヒーと一緒に食べるのが好きです。豚のブラッドシチュー「ディヌガン」でもお召し上がりいただけます。

必需品

• カビやカップケーキの缶
• 蒸し器