ラザニアを作る

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ステップに
パート1/3：準備
パート2/3：レイヤーの構築
パート3/3：レイヤーでクリエイティブに
チップ
警告
必需品

ラザニアを作るとき、あなたはほとんど無限の材料の選択があります。ベジタリアンのラザニア、肉好きのラザニア、またはラザニアを、お気に入りの味付けした肉、チーズ、野菜でいっぱいのすべての特製食材で作ることができます。ラザニアは、メインコースとして最適な、美味しくてボリュームたっぷりの料理です。混乱させたり、ラザニアがバラバラになったりしないように、すべての材料を追加する方法を理解するのは少し難しいように思われるかもしれませんが、心配しないでください。ラザニアを重ねるのは簡単です。レイヤーの作成をマスターすると、レシピに従わなくても、好きなだけクリエイティブになります。

ステップに

パート1/3：準備

すべての材料を準備します。 これは、チーズなどのすべての冷たい材料、肉や焼き野菜などの暖かい材料、およびすべてのソースを意味します。何も邪魔にならず、すべての必需品が手の届くところにある清潔な職場があることを確認してください。
- カウンターの別々のボウルに材料を入れて、すべてを整理してください。
- 肉のラザニアを作る場合は、牛ひき肉、鶏肉、または豚肉に少量のベーコンを混ぜてスパイスで味付けしてみてください。ラザニアに加える前に、肉が完全に調理されていることを確認してください。
- 野菜のラザニアを作る場合は、きのこ、ズッキーニのスライス、新鮮なほうれん草を使ってみてください。
ラザニアシートを選択してください。 事前に調理する必要のある通常のラザニアシート、またはラザニアに追加できるラザニアシートを使用できます。通常の乾燥ラザニアシートは、ラザニアに追加する前に、事前に調理して柔らかくする必要があります。他のタイプのシートは、ベーキング中にオーブンで調理されます。
- あなたの好みとあなたが持っている時間に応じてラザニアシートの種類を選択してください。ラザニアの製造経験があまりない場合は、事前に調理する必要のないシートを使用して、ラザニアをはるかに速く作ることができます。
適切な種類のボウルを入手してください。 ラザニアの層を作るには、深くて幅の広いボウルが必要です。ガラス製または金属製のボウルを使用できます。あなたが作りたいラザニアの量に十分な幅があるあなたが持っている最も深いボウルを選んでください。
- あなたはラザニアの浅い皿より長くオーブンにラザニアの深い皿を残さなければならないでしょう。
- ガラスは熱をあまり伝導しませんが、熱を均一に分散します。ガラスのボウルを使用してラザニアをより均一に調理し、誰かが夕食を始めるのを待つ必要がある場合は、皿が温かいままであることを確認します。
- 金属、特にアルミニウムは、一般的に熱伝導に優れています。金属はすぐに熱くなりますが、オーブンから皿を取り出すとすぐに熱を失います。金属製の皿を使用すると、ガラス製の皿を使用した場合よりも、ラザニアの端と下部がカリカリになる可能性があります。金属製の皿はすぐに冷えるので、皿を出す前に長く待つことはできません。

パート2/3：レイヤーの構築

ラザニアシートを用意します。 事前に調理する必要のないスキンを使用している場合は、パッケージから取り出して、残りの材料と一緒に入れます。通常のラザニアシートを使用している場合は、パッケージの指示に従って調理し、よく水気を切ります。シートを数分間冷まします。すべての材料をボウルに入れると、非常に熱くなります。シートに冷水をかけると効果的ですが、冷却後、シートを長時間放置しないように注意してください。彼らは一緒に固執します。
- レシピに記載されているよりも小さいボウルを使用する場合、またはレシピに記載されている量の半分のみを使用する場合は、調理済みのシートを適切なサイズにカットできます。また、すべてがボウルに収まるように、事前に調理する必要のない断片に注意深く分割することもできます。
- オーブンに入れる前に、シートの端をボウルに押し込みます。端から突き出ている領域は、燃えたり乾燥したりして、硬くて脆くなる可能性があります。
- ラザニアを出しやすくし、黄金色の皮を付けるには、材料を加える前に、ガラスまたは金属のトレイにバターの薄層を広げます。焦げ付き防止のボウルを使用している場合は、バターを使用する必要がない場合があります。
最初のレイヤーから始めます。 ラザニアを湿らせて、底のラザニアが皿にくっつくのを防ぐために、皿の底に少量のソースを置くことから始めます。ラザニアシートをいくつかつかんで、底に平らに置きます。それらを少し重ねてみましょう。目標は、皿の底をラザニアシートで完全に覆うことです。
- 必要に応じて、シェルに合うようにシートを細かく分割できることを忘れないでください。
- 事前調理を必要としないスキンを使用している場合は、重ね合わせるのではなく、分割する方がおそらく良いでしょう。重なり合う部分は、ベーキング中に硬化する可能性があります。
詰め物を追加します。 詰め物はあなたが使用しているレシピに依存します。レシピの指示に従ってフィリングを作り、ラザニアシートの最下層にフィリングを広げます。ラザニアシートの最下層にフィリングの約3分の1を広げます。
- レイヤーを厚くしすぎないでください。これにより、料理を出したり食べたりするときにラザニアがバラバラになる可能性があります。
チーズを追加します。 レシピの指示に従ってチーズの混合物を作り、ボウルの表面をチーズの薄層で覆います。前の層を完全に覆うのに十分なチーズを使用してください。
- リコッタチーズの混合物とモッツァレラチーズの別の層を追加する必要があるとレシピに記載されている場合は、最初にリコッタチーズの混合物を追加し、次にモッツァレラチーズを追加します。
ボウルにソースを注ぎます。 スプーンを使って、チーズの上にソースが覆われるまで注ぎます。使用するソースの量は、ボウルのサイズによって異なります。
- ラザニアが非常に流動的になる可能性があるため、ソースを使いすぎないように注意してください。
- 事前調理を必要としないラザニアシートを使用している場合は、もう少しソースを使用してください。これらのシートは、調理するためにより多くの水分を吸収します。
プロセスを繰り返します。 ソースの2番目の層を追加したら、ラザニアシートでそれを締めくくり、次にフィリング、チーズ、そしてソースの別の層を追加します。ラザニアの層数は、レシピとボウルのサイズによって異なります。すべての詰め物を使用してください。
- 約4枚のラザニア、またはラザニアを上から覆うのに必要な数のシートが残っていることを確認してください。
- ラザニアの上に振りかけるためにいくつかの余分なチーズを保存します。
ラザニアを仕上げます。 上に4枚のラザニアシートを置いてラザニアを仕上げます。幅1枚、長さ3枚入れます。ボウルのサイズに応じて、使用するシートの数を増やしたり減らしたりする必要があります。残りのチーズをラザニアに振りかけます。これはあなたのラザニアに素敵な茶色の皮を与えます。ラザニアに甘いパプリカをまぶして美味しいものを加えることもできます。
- 事前調理を必要としない、またはラザニアにもっとソースが必要なスキンを使用している場合は、ラザニアの上にソースの薄層を広げることができます。
ラザニアを凍結します（オプション）。 必要に応じて、ラザニア料理をアルミホイルで覆い、最長3か月間保管しても、おいしい料理を手に入れることができます。
- オーブンに入れる前に、冷凍ラザニアを完全に解凍してください。そうしないと、ラザニアをオーブンに長時間置いたままにする必要がある場合があります。
- 焼く前の夜に冷凍ラザニアを冷凍庫から取り出し、冷蔵庫で一晩解凍します。カウンターで皿を解凍するよりも、少し冷やしてラザニアを解凍する方が良いです。

パート3/3：レイヤーでクリエイティブに

いくつかの異なるソースを試してみてください。 肉の有無にかかわらず赤いソースがより人気があり、ラザニアを入れる伝統的なオプションでもありますが、おいしいラザニアアルフレドを作ることもできます。
別の種類のチーズを使用してください。 リコッタチーズをカッテージチーズと交換して、ラザニアに面白くて革新的なタッチを加えましょう。粉チーズの代わりにモッツァレラチーズのスライスを使用することもできます。パルメザンチーズもふりかけます。
ラザニアシートを使用する代わりに、ラビオリを使用してみてください。 お気に入りのラビオリが使えるので、これで特別なラザニアを作ることができます。きのこ、肉、チーズ、またはベジタリアンのラビオリと一緒にラビオリを試して、クラシックな料理においしいひねりを加えてください。
ラザニアシートは一切使用しないでください。 これは、低炭水化物ダイエットをしている場合やグルテンフリーを食べている場合に、ラザニアを作るための優れた方法です。ラザニアシートの代わりに、ズッキーニスライスを使用してください。気づかずに健康的に食べます。
シーフードラザニアを作ります。 誰かを感動させる料理を探しているなら、洗練されたシーフードラザニアを作ってください。ラザニアにカニ、エビ、甲殻類を詰めます。
- 赤いソースはすぐに強すぎる味がするので、ほとんどのシーフードの繊細な風味は味わえません。レッドソースの代わりに、クリーミーなホワイトソースをシーフードラザニアに加えます。
- このレシピは事前に準備するのがとても簡単なので、一緒に料理をする人たちと一緒に楽しむ時間が増えます。
- 特別な日であれば、アカザエビとカニの両方を追加できます。
さまざまなオプションを試してください。 昨日の夕食の残り物の鶏肉やステーキを使いましょう。あなたのラザニアのためにミンチでそれを使うことを恐れないでください。使用するトマトと玉ねぎがある場合は、それらをさいの目に切ってソースに追加します。
- ラザニアをオーブンに長時間置いておく必要があるかもしれないので、余分な材料を追加するときは注意してください。
- ラザニアの一部として加熱されるだけなので、通常は調理済みの材料を完全に追加できます。ただし、ズッキーニのスライスやすりおろしたにんじんなどの新鮮な食材を追加する場合は、それらが時間内に調理されていることを確認してください。
- 調理されているかどうかわからない場合は、材料を細かく刻んでください。

チップ

ラザニアを作る「正しい」方法に固執しすぎないでください。主な原則は、ラザニアシートは調理するのに十分な水分を持っていること（事前に調理する必要がない場合）、および重くなりすぎないこと（事前に調理されたシートの場合）です。また、ラザニアを切ったときにバラバラにならないように注意してください。レイヤーを厚くしすぎない限り、ほとんどのものは機能します。
事前調理を必要としないラザニアシートを使用している場合は、もう少しソースを使用してください。これらのシートは、調理するためにより多くの水分を吸収します。ベーキングの数時間前にラザニアを調理してシートを柔らかくすることで、シートをより均一に調理できます。
ソースが薄すぎると、「液体」のラザニアになります。
ラザニアは、あらゆる種類の残り物を追加し、再加熱した残り物よりもはるかにおいしいものを作ることによって、直感的または非伝統的な方法で料理を作るときに素晴らしい味がします。
未調理のラザニアシートを重ねないようにしてください。重ならないようにすると、液体がシートの厚い層に適切に浸透しないと、ラザニアに固い破片ができてしまいます。シートを細かく砕いて、必要に応じてパズルのピースのようにボウルに収めることができます。
湿ったリコッタは液体ラザニアの主な原因です。寒冷紗またはザルでリコッタチーズを濾して、余分な液体を取り除きます。リコッタチーズは冷蔵庫で最大24時間ふるいにかけることができます。
ラザニアは通常オーブンで焼かれますので、レシピの指示に従ってオーブンを予熱することを忘れないでください。