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• ステップに
• 方法1/3：パート1：アカザエビの尾を購入する
• 方法2/3：パート2：水の準備
• 方法3/3：パート3：ロブスターの調理
• チップ
• 必需品

アカザエビの尾を調理、焼き、グリル、または蒸すことができます。調理されたアカザエビの尾はそのジューシーさを保持し、自宅で簡単に準備できます。方法を学ぶために読んでください。

ステップに

方法1/3：パート1：アカザエビの尾を購入する

1. 獲れたてのアカザエビを飼っていない限り、冷凍アカザエビの尾を探してください。
2. 1人あたり少なくとも230グラムのロブスターテールを購入します。
3. 冷凍ロブスターテールをお持ち帰りください。 準備する前夜に冷蔵庫に入れてください。解凍には約8〜10時間かかります。

方法2/3：パート2：水の準備

1. 大きな（スープ）鍋を火にかけます。 この2/3を水で満たします。鍋の大きさは、調理したい尻尾の数によって異なります。
   • アカザエビの尾を一度に全部ではなく、複数のバッチで調理することもできます。
2. 水に大さじ1〜2杯の塩を加えます。
   • 水の代わりにコートブイヨンを使って風味を高めることもできます。これは、4リットルの水に250 mlの白ワイン、刻んだセロリ、タマネギ、ニンジン、ハーブを加えて作ります。塩、コショウ、パセリ、月桂樹の葉、タイム、レモンを加えることもできます。 30分煮ます。次に、すぐにそれを使用して、アカザエビの尾を調理します。
3. 温度を上げます。 水はよく沸騰する必要があります。

方法3/3：パート3：ロブスターの調理

1. アカザエビの尾を水またはコートブイヨンに入れます。
2. 熱を下げて、激しく沸騰させるのではなく、沸騰させます。
3. 30グラムあたり1分間ロブスターを調理します。 ほとんどのアカザエビの尾は、調理に5〜12分かかります。
4. アカザエビの肉をフォークで刺します。 やわらかくなり、お椀が軽くなったところで出来上がりです。
5. アカザエビの尾を水から取り除きます。 それらをふるいにかけます。
6. 尻尾を逆さまにします。 それらを縦半分に切ります。これにより、フォークで簡単に食べることができます。
7. 澄ましバター​​を尻尾に注ぎます。 上にパセリをふりかけます。すぐに召し上がれ。

チップ

• 提供する前に、ロブスターの尾から「豚の尾」を作ることもできます。キッチンはさみを使ってボウルの上半分を切ります。アカザエビの肉を中心線に沿って半分に切ります。尾をシェルのスリットから持ち上げ、シェルの上に置きます。

必需品

• アカザエビの尾
• 水
• パン
• 塩
• フォーク
• ナイフ
• コートブロス（オプション）
• 澄ましバター
• パセリ
• ふるい