著者:
Tamara Smith
作成日:
22 1月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
バターとレモンを添えたジューシーなロブスターの肉が好きではない人はいますか？それは世界が提供しなければならない料理の喜びの1つですが、そのような丸ごとのロブスターを提供することは恐ろしいことがあります。アカザエビを食べる準備をする方法と、爪、尻尾、体、足から肉を少しずつ食べる方法についてさらに学ぶために読んでください。
ステップに
方法1/3：アカザエビの選択
ハードシェルロブスターまたはちょうど「小屋」を持っているものから選択してください。 自分でロブスターを選べるレストランに行くと、ハードシェルロブスターとシェルを変えたばかりのロブスターのどちらがいいのかと聞かれることがあります。 - ハードシェルロブスターは非常に成熟しているため、シェルを壊すのは難しい場合があります。その中の肉はしっかりしていて風味豊かです。
- 流したばかりのアカザエビは、切り替えたばかりなので、殻が柔らかくなります。ソフトシェルロブスターは開けやすいです。しかし、それらは通常同じように「満腹」であり、その結果、より少ない肉が含まれています。
女性または男性から選択してください。 尾肉が好きな場合は、雌の尾が卵を運ぶために長いので、雌のロブスターを選びます。 
健康的で活気のあるものを選択してください。 今は巣の中の弱者のために行く時間ではありません。触手で引っ張って水族館を動き回るアカザエビを選びましょう。その色は明るく（ただし赤ではなく、調理した後のみ）、目が輝いているはずです。 - 無気力または病気に見えるロブスターは避けてください。目に見える殻の損傷や鈍い目を持つアカザエビが感染する可能性があります。尻尾が丸くなっているアカザエビはおそらくすでに死んでいるので、避けてください。
方法2/3：アカザエビを食べる準備をする
ふさわしい服装。 アカザエビは高級レストランでよく出されますが、食べるのはかなり面倒です。アカザエビの小片が食事中にフォークから飛び散り、衣服にバターがかかることがあります。ナプキンがよく出されますが、万が一に備えて汚れないものを着用するのが賢明かもしれません。 
手を使う準備をしてください。 手を使わずにアカザエビを食べるのはとても難しいです。シェル、脚、はさみ、内側に指で触れていると仮定します。食事の終わりには、アカザエビの解剖学についてほとんどすべてを知ることができます。 
ツールを知っている。 ロブスターには、食事を少し簡単にするために使用される次のツールが付属しています。 - くるみ割り人形に似たアカザエビのトング。これがなければ、アカザエビの固い殻を開けて肉を食べることはできません。
- ロブスターフォーク、ロブスターシェルのすべての亀裂から肉を食べるために使用できる小さな金属フォーク。
- アカザエビの殻の部分のためのプレート。
- ナプキンは食後に提供されることが多いので、ロブスタージュースを指から払い落とすことができます。
徐々に食べるか、最初に分解してください。 一部の人々は、ロブスターを体から分離するときに各部分の肉を食べて、部分的にロブスターを食べるのが好きです。他の人は、仕事が終わった後、ロブスター全体を分解して、一度に食事をすることを好みます。選択はあなた次第です。どちらの方法もエチケットで受け入れられます。
方法3/3：アカザエビを食べる
はさみをひねります。 各はさみを引き下げて体から離し、取り外します。各はさみのベースを回転させて、はさみが取り付けられた2つの「ロブスターアーム」が残るようにします。 - 貧しい人々の肉を食べなさい。アカザエビのフォークを使って腕の肉を食べます。それほど多くはありませんが、それだけの価値はあります。
- 関節のはさみを壊して、はさみから親指を外します。親指の部分に肉が見えます。ロブスターフォークを使って取り出します。
- アカザエビはさみを使ってはさみの大部分を割ってから、アカザエビのフォークを使って肉を取り除きます。はさみの肉は、ナイフで細かく切ることができるほどたくさんあります。
- 殻と軟骨を適切なプレートに置きます。
アカザエビの足を引っ張る。 足から肉を吸い出すのは簡単です。アカザエビの脚はサイズ34のモデルよりもさらに細く、数がかなり多いため、気にしない人もいます。 
尻尾を体から外します。 尻尾を割って開き、ロブスターフォークを使用します。 1つのセクションで尾から肉を取り除きます。尻尾の「ひれ」をひねって、中の肉の小さなかみ傷を引き出します。尾肉の大きな黒い静脈を見つけて捨てます。これは腸管であるため、あまり美味しくありません。 
体の底に切り込みを入れます。 体の周りのボウルを開き、見つけた白身の肉を取り出します。 
パスタを食べる。 これはロブスターの肝臓であり、一部の人には避けられていますが、真のロブスター愛好家には賞賛されています。これは、腸の間のロブスターの体に見られる灰色の物質です。 
サンゴを探してください。 あなたが女性のロブスターを持っているならば、あなたは体の中に赤い卵を見るかもしれません。これらは食用ですが、ロブスターの最良の部分ではありません。
必需品
- ロブスター
- ロブスタートング
- へらまたはアカザエビのフォーク
- シェルと骨の断片を置くためのプレート
チップ
- 調理したアカザエビは常に冷蔵庫に背負って保管してください。これにより、ロブスターがより新鮮でジューシーに保たれます。
