コンテンツ

• ステップに
• 方法1/2：鶏肉をナイフで切る
• 必需品
• 鶏肉をナイフで切る
• キッチンはさみを使う
• チップ

鶏の切り身はたんぱく質が豊富で脂肪が少ないため、健康的な食生活を送る人に人気があります。ただし、グリルした鶏肉の切り身を毎日食べるのにうんざりしている場合でも、鶏肉をより速く調理できるようにしたい場合でも、調理時にさまざまな種類を追加して、鶏肉の切り身を短冊状に切ると便利です。より安全な方法が必要な場合は、ナイフで鶏肉を短冊状に切る従来の方法を使用するか、キッチンはさみを使用します。

ステップに

方法1/2：鶏肉をナイフで切る

1. 20〜25インチの長さの鋭い牛刀を選択してください。 刃が鋭利であるほど、刃が滑ったり滑ったりすることが少なくなるため、怪我をする可能性が低くなります。長いナイフを使用すると、短いナイフのように細かく切り刻む代わりに、肉をスムーズかつきれいに切ることができます。牛刀はまた、軽い圧力で肉を切るのに十分頑丈です。
   • ナイフを研ぐ簡単な方法は、ナイフ研ぎ器を使用することです。ナイフをナイフシャープナーの粗い側に押し付け、軽く圧力をかけて数回手前に引きます。次に、ナイフ研ぎ器の細い面でナイフを処理します。
   • シェフのナイフは、品質と使用される材料に基づいて価格が大きく異なります。キッチン用品店やオンラインストアを見て、持ちやすいナイフを見つけてください。
2. 鶏の胸肉を冷凍庫の皿に15分間置きます。 生の鶏肉は非常に滑りやすいので、鶏肉を冷凍庫に入れてから切ると固くなり、切れやすくなります。鶏肉の切り身を覆う必要はなく、パッケージに残しておくか、最初に取り出すことができます。
   • 鶏肉が冷凍庫で固まるのを待ちたくない場合は、スライスする前にペーパータオルで鶏肉を軽くたたいて乾かします。これはあまりうまく機能しませんが、鶏肉が少し滑りにくくなることを保証します。
3. まな板の中央に生の鶏の胸肉を置きます。 鶏肉を空中に置いてカットすることもできますが、これはお勧めできません。まな板の上に置くことで、カットのコントロールがしやすくなり、まっすぐにカットできます。
   • 別のオプションは、あなたがそれを準備する鍋で鶏肉を切ることです。ナイフの代わりにはさみを使用しているので、鍋の損傷を心配する必要がなく、後でアイテムを洗う必要もありません。
4. 鶏の胸肉の粒を見つけ、はさみを粒に対して垂直に持ちます。 穀物は、鶏の切り身を通る小さな白い筋肉繊維で構成されています。あなたはそれと平行に切るのではなく、それをまっすぐに切ります。
   • 穀物と一緒に切ると、鶏肉はより丈夫になります。
5. はさみを使って、鶏肉を均等に切り、まな板全体にハサミをかけます。 利き手でない方の手でまな板の上に鶏肉を持ち、もう一方の手で鶏肉をはさみで切ります。カットしながら、はさみをまな板に軽くかけ、はさみを肉にまっすぐに通します。
   • 鶏肉の切り身のサイズによっては、ストリップごとに数回鶏肉を切る必要があるかもしれません。鶏の胸肉が非常に厚い場合は、一度に肉を切るのではなく、小さな切り鋏を作って鶏肉を通り抜けます。

必需品

鶏肉をナイフで切る

• プレート
• ナイフ
• まな板

キッチンはさみを使う

• キッチンはさみ
• まな板

チップ

• 鶏肉を短冊状に切るときは、骨なしの鶏胸肉を使用してください。このようにして、肉から骨を取り除く必要がなく、きちんとしたストリップを切ることができます。
• 生の鶏肉を扱う前後には、サルモネラ菌が広がらないように、必ず温水と石鹸で手をよく洗ってください。