成長するカルダモン

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ステップに
パート1/3：播種
パート2/3：カルダモンの植え付けと手入れ
パート3/3：カルダモンの収穫
チップ
必需品

カルダモンは、世界で最も高価でユニークなスパイスの1つです。非常に暖かく湿度の高い気候（たとえば、米国農務省のゾーン10〜12）に住んでいる場合は、カルダモン植物を自分で育てることができます。カルダモンの種をいくつか屋内に植え、数か月間成長させて、土壌の上に芽を出します。次に、苗木を庭の日陰の場所に移動します。水やりと手入れには数年かかりますが、あなたの植物はカルダモンを生産し、それを収穫してベーキングや調理に使用することができます。

ステップに

パート1/3：播種

スーパーマーケットや園芸用品センターからカルダモンの種を購入します。 店で購入したカプセルからカルダモンの種子を集めることはできますが、農場から種子を購入することをお勧めします。これらの種子は病気がなく、よく育つ可能性が高くなります。
- 地元の園芸用品店またはオンライン農場から種子を購入してください。
ヒント： カルダモン植物から種子を収集する場合は、植物が少なくとも5年前のものであることを確認してください。
シードトレイにローム質の土を入れます。 土は少し砂質になり、徐々に排水されます。ほとんどの園芸用品センターでローム質の土壌を購入できます。あなたがあなたの庭に苗を植えることを計画しているならば、あなたはどんなサイズの容器でも使うことができます。鉢に種を残し、そこで植物を育てたい場合は、少なくとも深さ12インチ、幅6インチの鉢を用意してください。
0.5cmの深さに種を植えます。 いくつかの種を容器に押し込み、0.5cmの土で覆います。土が完全に湿るように種子に水をまきます。
- カルダモンの種は好きなだけ植えますが、成長し始めたら間引いて植え直すことができるように、ポットに約1インチ離して植えます。
葉が数枚になるまでカルダモンを成長させます。 カルダモンは約30〜45日後に発芽するはずです。これは、カルダモン植物が地球の上に現れるのを見ることができることを意味します。土壌に水をやり続けて湿らせ、苗が少なくとも2枚の葉を作るまでトレイに置きます。
- 苗が屋外に植えられるのに十分な大きさになるまで約90日かかります。

パート2/3：カルダモンの植え付けと手入れ

水はけの良い土壌のある庭のエリアを選択してください。 大雨が降った後の土壌を観察して、土壌がどのように排水されるかを判断します。深い水たまりは見えないはずですが、土壌は湿ったままでなければなりません。土壌中の粘土が多すぎると、カルダモン植物が死んでしまいます。次に、庭で別の場所を見つけるか、砂を土に混ぜて粘土を砕きます。
- カルダモンの理想的な土壌はローム質で、pH値は4.5〜7です。
部分的に影のあるスポットを選択します。 カルダモン植物は直射日光に当たると死にます。したがって、部分的に日陰になっている場所を選択してください。完全に影付きの領域しかない場合は、それも機能します。その後、植物の成長が遅くなる可能性があります。
- カルダモン植物は通常、樹冠の下で育ちます。
湿度の高い場所を選んでください。 カルダモンは亜熱帯林で育つため、庭で育つには高レベルの水分が必要です。カルダモンを屋外に植えるには、湿度が約75％である必要があります。
- カルダモンはまた、摂氏17.5〜35度の温度を好みます。
苗を約1インチから3インチの深さに植えます。 深さ2.5cm、間隔15-45cmの穴を掘ります。各穴に1本の苗を置き、苗の根を土で覆います。植物が成長するのを支えたい場合は、各植物の根元から約5cmの地面にクライミングスティックを押し込みます。
- カルダモンが成長するにつれて、植物を杭に結び付けることができます。
- 種子を深く植えすぎないようにしてください。十分な日光が当たらないと発芽しない可能性があります。
カルダモンを動かしたい場合は、鍋に植えてください。 気温が15度を下回ることもある気候に住んでいる場合は、庭よりも大きな鉢に苗を植える方が良いでしょう。これにより、寒くなったときにカルダモンを中に入れることができます。
- ポットを使用している場合は、利用可能なスペースにできるだけ大きなポットを選択します。これは、持ち上げやすく、出し入れが簡単です。
- カルダモンを屋内に置く必要がある場合は、植物を家の中で最も暖かく、湿度の高い部屋（バスルームなど）に置くことを検討してください。
土壌を湿らせておくために植物に水をまきます。 毎日指で土を感じて、湿っていることを確認してください。土は決して乾いてはいけないので、土が浸るまで水をやる必要があります。
- カルダモン植物は、果物を生産している夏にさらに多くの水を必要とします。これらの月にもっと水をやる計画を立ててください。
成長期には月に2回肥料を加えます。 リン含有量の高い有機肥料を選択してください。肥料を植物の周りの土壌に広げます。これは夏季に月に2回行います。
- 土壌に栄養分を加えるには、毎年肥料や堆肥を提供する必要があります。
ヒント： 大雨は肥料を吹き飛ばしますので、嵐や大雨が降るまで待ってから施肥してください。

パート3/3：カルダモンの収穫

それが1.8-2.4メートルの高さになるまで植物を育てます。 定期的に水をやり続け、必要に応じて植物に施肥します。植物は、地面から高く上がる高くて狭い杭を生産し始めます。
- 植物が十分に大きくなるには数年かかることを忘れないでください。
- 杭は約5cmの長さの明るい緑の葉の列を生成します。
カルダモンの果実を収穫する前に2〜3年待ちます。 植物は4月か5月に開花し始め、7月か8月まで開花し続けます。黄色い花は小さく楕円形です。
- 花には、15〜20個のカルダモンシードを含むカプセルが含まれています。
- いくつかの植物は開花するのに4年から5年かかります。
- カルダモンは年の初めに開花しますが、カルダモンが成熟するまで10月または11月まで待つ必要があります。
カルダモンカプセルを手で集めます。 カルダモンカプセルが少し乾いたら、そのうちの1つを引っ張って、簡単に壊れるかどうかを確認します。果物が簡単に壊れたら、熟したカプセルを壊し始めることができます。
- カルダモン植物は、毎年より多くのカルダモン種子を生産します。
知ってますか？ カルダモンは1年に5〜6回収穫されます。より多くのカルダモンが熟すのを許すために、各収穫の間に35-45日待ってください。
カルダモンカプセルを乾燥させます。 乾燥させたいカプセルの数に応じて、さまざまな方法を使用できます。小規模な乾燥の場合は、カルダモンを単層に広げ、カプセルを天日で乾燥させることができます。より大きな商業的収量は通常、非常に高温のオーブンで乾燥されます。
- カルダモンが乾いたら、カプセルを開けて、調理やベーキングのためにカルダモンを粉砕することができます。

チップ

植物の葉が茶色に変わると、日光が多すぎます。次に、植物をより日陰のある場所に移動することを検討してください。葉が黄色に変わった場合、植物はおそらく肥料を必要とします。
植物の先端が茶色に変わったら、植物の葉に水をスプレーします。スプレーしすぎないように注意してください。そうしないと、根が腐る可能性があります。