コンテンツ

• ステップに
• 4の方法1/4：ケーキをこじ開ける
• 方法2/4：熱、蒸気、または冷気を使用する
• 方法3/4：損傷したパイを修正する
• 方法4/4：完全に詰まったケーキを救出する
• 必需品
• チップ

高脂肪のレシピを使用したり、パイパンにグリースを塗ったりしていない限り、パイはパンに触れた場所にくっつきます。少しの詮索と少しの忍耐が通常問題を解決します、しかしあなたは本当に鍋から出てこないケーキのために他の方法に切り替えることができます。

ステップに

4の方法1/4：ケーキをこじ開ける

1. 丸いナイフで側面をこじ開けます。 パレットナイフをお持ちの場合はパレットナイフを、パレットナイフをお持ちでない場合は薄いバターナイフをお選びください。ケーキの端と鍋の間でナイフを垂直に押し下げます。ケーキ全体にナイフをそっと動かして、側面を緩めます。切り込むケーキの量を減らすために、できるだけ鍋の近くにとどまります。
   • ケーキが重要な機会のためのものである場合は、最初に他の方法を試してみることをお勧めします。この方法は、多くの場合、少量のダメージを与えます。
   • ケーキが横に焼けたら、ゆっくりと上下にのこぎりでほぐします。あなたはおそらく4〜5回ケーキを一周する必要があります。
2. 柔軟なナイロンヘラで底を緩めます。 ナイフの場合と同じように、鍋の端にあるへらを押し下げます。今回は、ケーキの周りで作業しながら、へらを内側に持ち上げます。スパチュラは、ケーキの底を鍋の底から分離するのに十分な柔軟性がなければなりません。
   • ケーキが本当にくっついている場合は、無理に緩めようとしないでください。この手順をスキップして、他の方法のいずれかを続行します。
   • 代わりに、薄い金属のヘラやピザのヘラを使用することもできます。熱と湿気がケーキを緩めるのを助けることができるので、最初にその上にお湯を流してください。
3. あなたがそれを提供するであろう皿の上にケーキを振ってください。 ケーキパンの上に大きなプレートを置きます。それらをしっかりと保持し、上下逆さまにします。ケーキが出るまでゆっくりと鍋を振る。
   • ワイヤーラックでケーキをひっくり返すこともできます。ワイヤーラックの下に何かを持って、パン粉をキャッチします。
   • ケーキが損傷している場合は、指示に従ってケーキを修正します。
4. 鍋の底を軽くたたきます。 鍋の底に当たるとケーキが剥がれることがあります。これを試すときは、ケーキをプレートの真上に45度の角度で持ってください。これがうまくいかない場合は、パンの右側を上にして、パンの側面をカウンターにぶつけます。
5. ケーキを逆さまに座らせます。 ケーキのように まだ 緩んでいない場合は、鍋が完全に冷えたときに緩むことがあります。サービングプレートの上に逆さまに座って、最高のものを期待してください。
6. ケーキを回転させるか、フライパンから持ち上げます（お勧めしません）。 ほとんどの場合、以下のいずれかの方法を使用することをお勧めします。これを行う時間やツールがない場合は、ケーキを強制的に取り除くことができます。ただし、これは通常、パイが壊れることになりますので注意してください。
   • 鍋を回転させながら、手またはヘラでケーキを持ちます。
   • および/または： 同じ丸いナイフでケーキを鍋から持ち上げます。今回は、ナイフをケーキの中心に向けて傾け、ベースを鍋から外します。

方法2/4：熱、蒸気、または冷気を使用する

1. 深いボウルにお湯を注ぎます。 ボウルはあなたのケーキパンを保持するのに十分な幅でなければなりません。ボウルに6mmのお湯を薄く注ぎます。
   • このサイズのボウルがない場合は、タオルをお湯に浸し、鍋の底に巻き付けます。
2. ケーキパンを水を入れたボウルに入れておきます。 熱によって金属鍋がわずかに膨張し、ケーキの側面から引き離されます。これが起こるためにそれを数分間水中に置いておきます。次に、上記のようにケーキを取り除いてみてください。
3. 鍋からケーキを蒸します。 蒸気を吸収すると、ケーキに水分と高さが加わり、ケーキがほぐれるのを助けます。小さな鍋ややかんで水を沸騰させ、マグカップに注ぎます。マグカップとケーキパンを電子レンジ、食器棚、またはその他の密閉された場所に置きます。数分間そのままにしてから、もう一度ケーキを取り出してみてください。
   • 電子レンジは、ケーキと一緒に蒸気を保持するのに便利なサイズです。電子レンジ「」はオンにしないでください。
4. 鍋の底に氷を置きます。 サービングプレート上で鍋を逆さまにします。鍋の底に氷でいっぱいのボウルを置き、数分間そのままにします。次に、前述のようにケーキを取り除いてみてください。
5. 固まるまでケーキを凍らせます。 ケーキを室温で約1時間完全に冷まします。次に、ケーキを6時間冷凍します。これはケーキの形を台無しにすることをより難しくし、そしてケーキを鍋から壊すことができます。冷凍する前にこれを行ったとしても、ケーキの端の周りにバターナイフを動かして側面を緩めます。鍋を逆さまにし、ベースを軽くたたいて、機能するかどうかを確認します。

方法3/4：損傷したパイを修正する

1. 焼けた層をケーキから切り取ります。 パイが焦げている場合は、パイの金属線または大きなパンナイフで焦げた層を慎重に切り取ります。パイが斜めに終わっている場合は、2回目のカットで修正しようとしないでください。パイは、パン粉にすぎない可能性があります。
2. ケーキの底に小さな破片を追加します。 いくつかの小さな破片が壊れたら、ケーキの下に押し込みます。あなたのケーキが十分に湿っているならば、特にケーキがまだ熱いとき、彼らはケーキに非常によくくっつきます。
3. 小さなダメージ箇所を釉薬で覆います。 アイシングをして、ケーキの上に滑らかな層に広げます。アイシングの塊は、ケーキの隙間や不均一なエッジを埋めて覆うことができます。
   • 砂糖と液体のアイシングは薄すぎて液体なので、これには使えません。
4. 粘着性のあるアイシングで壊れたケーキを組み立て直します。 ケーキが完全に砕けた場合は、元に戻すために余分な粘着性のあるアイシングが必要になります。キャラメルフロスティング、ドゥルセデレチェ、またはこの粘着性のあるチョコレートフロスティングレシピを作ることができます：
   • 濃厚なミルク1缶、ココアパウダー15g、無塩バター10gを混ぜます。
   • 中火で絶えずかき混ぜながら調理します。混合物がわずかに厚く、粘着性のあるテクスチャーに達したら停止します。
   • アイシングを室温まで冷まします。冷えると濃くなります。
   • 壊れた部分を、できるだけ希望の形に近い形で重ねます。表面と壊れた部分をアイシングでたっぷりと覆います。

方法4/4：完全に詰まったケーキを救出する

1. ケーキを正方形に切ります。 パイが丸い場合でも、パイパンに正方形のグリッドを切ります。幅が広く柔軟なヘラを使用して、正方形をベースからそっと分離します。
   • 鍋の縁にくっついている部分をどうするかを知るために読み続けてください。
2. 鍋に盛り付けます。 最も簡単なオプションは、フロスティングを適用し、鍋にケーキを出すことです。提供されると破片は壊れますが、ケーキはテーブルの上で見栄えがします。
3. ケーキポップを作る. 鍋からケーキを取り出そうとしているときにケーキを完全に引き裂いた場合は、計画を変更してケーキポップを作ってください。これらの詳細な手順を読むか、簡単な（場合によってはずさんな）レシピを試すことができます。
   • 大きなボウルでケーキをこすり合わせます。
   • クリームチーズまたはバターのフロスティングを、生地のような食感になるまで混ぜます。
   • 最大のピースを丸めてボールにします。
   • ボールをチョコレートソースに浸し、振りかけるかノンパレイユ（オプション）。

必需品

• パレットまたはバターナイフ
• 柔軟なナイロンヘラ、薄い金属ヘラ、またはピザヘラ
• 規模
• 温水
• タオル

チップ

• クッキーがベーキングトレイで焼かれる場合は、パレットナイフでクッキーの下を走ります。これがうまくいかない場合は、オーブンにさらに30〜120秒間戻し、もう一度やり直してください。
• ケーキパンにグリースを塗って、次回のプリベークを防ぎます。これが最も簡単なアプローチです。バターまたはクッキングスプレーで鍋に軽くグリースを塗ります。小麦粉を少しかぶせて、鍋全体が覆われるまで振ってから、残りの小麦粉を鍋から軽くたたきます。禿げた部分がある場合は、グリースを塗り、小麦粉を少し塗ります。