著者:
Roger Morrison
作成日:
24 9月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
現代のシェフの多くは、オーブングリルの使い方がわからないため、オーブングリルを避けています。しかし、オーブングリルはほんの数分で料理を準備したりトーストを作ったりするのに便利なツールです。まず、オーブンラックをオーブンの上部に置きます。次に、オーブングリルをオンにします。オーブンに入れる前に、5〜10分間予熱します。食べ物を焼くときは、頑丈な金属製または鋳鉄製の鍋を使用してください。
ステップに
パート1/3：オーブングリルをオンにする
オーブングリルを見つけます。 古いガスオーブンには、オーブンの底に焙煎オーブンを保持する引き出しがあります。このコンパートメントは一般に「グリル引き出し」と呼ばれます。オーブンにグリルトレイがない場合、グリルはオーブン自体のすぐ内側にあります。通常、オーブンの上部にあります。 
オーブンラックを置きます。 ほとんどのレシピでは、ワイヤーラックをグリルから3〜4インチの位置に配置するように求められます。これを行うには、オーブンラックをラックの2つの上部位置のいずれかに移動します。定規を使用して、ラックからオーブンの上部までの距離を測定します。 - オーブンにグリルトレイがある場合、高さを調整することはできません。
グリルをオンにします。 ガスオーブンをお持ちの場合、グリル設定は温度ダイヤルの最後の設定です。モデルによっては、電気オーブンの温度スイッチに「グリル」ボタンまたはグリルオプションがある場合があります。フライパンの電源を入れるには、「グリル」ボタンを押すか、ロータリースイッチを「グリル」の位置に回します。 - 一部の新しい電気オーブンでは、焙煎設定が異なります。レシピに温度が表示されていない場合は、最高の設定を使用してください。
あらかじめオーブンを温める。 グリルの引き出しまたはオーブンのドアを閉じます。オーブンで何かを焼く前に、オーブンを少なくとも5分間予熱します。肉のレシピの中には、肉の表面をよりよく焦がすために、より長い予熱時間を必要とするものがあります。
パート2/3：オーブングリルの使用
正しい鍋を使用してください。 ガラスやパイレックスの皿をグリルの下に置かないでください。これらの材料は、グリル内の高温にさらされると、ひびが入ったり爆発したりする可能性があります。代わりに、頑丈な金属製または鋳鉄製の鍋を使用してください。例えば： - 鋳鉄製の鍋は通常、グリルで予熱されます。これらの鍋は肉を焼くのに非常に適しています。
- 金属製のベーキングトレイはホイルで裏打ちされ、トーストや野菜のトーストに使用できます。
- グリル鍋は、熱を循環させて脂肪を集めるために上部にグリッドが付いたベーキングトレイで構成されています。これらのベーキングトレイは、あらゆるタイプの料理に使用できます。
バーナーの下に食べ物を置きます。 この方法はガスオーブンにのみ適用されます。グリルがオンになったら、オーブンの中を注意深く見て、バーナーを見つけます。オーブンに食べ物を入れるときは、これらのバーナーの真下に食べ物を置くようにしてください。 - 電気オーブンには、食品を調理するためのバーナーの代わりに発熱体があります。これらの発熱体は通常、オーブンの上部全体に均等に分散されています。
ドアを半開きにしておきます。 オーブンのドアやグリルの引き出しを少し開いたままにしておくと、空気と熱が均等に循環します。ただし、すべてのオーブンが開いたドアで機能するわけではありません。オーブンの製造元のマニュアルを参照して、オーブンに最適なものを見つけてください。 - 家の中に小さな子供がいる場合は、事故を防ぐためにオーブンのドアまたはグリルの引き出しを閉じたままにしてください。
あなたの食べ物に注意を払ってください。 オーブングリルは、食品をすばやく焼くために高温で使用されます。そのため、ほとんどのレシピでは、食品を5〜10分以上加熱しないように求められています。食品を過熱させると、火傷したり、発火したりする可能性があります。これは確かにトーストなどの乾燥食品にも当てはまります。食べ物に火がついた場合は、次のようにします。 - グリルの電源を切ります。
- オーブンのドアまたはグリルの引き出しは閉じたままにしておきます。ドアが開いている場合は、閉じます。これにより、火への酸素供給が遮断されます。
- 火は自然に消えます。窓を開けて煙を排出します。
- あなたのオーブンから目を離さないでください。火が広がったり、炎が炉から出始めたら、家から避難して911に電話してください。
3のパート3：あなたの食べ物を焼く
ステーキを焼く. まず、鋳鉄製のフライパンをオーブングリルに入れます。フライパンを入れた状態でオーブンを15〜20分間予熱します。次に、味付けしたステーキを熱い鋳鉄製のフライパンに入れます。ステーキを片面3〜5分間調理します。ステーキが調理された後、提供する前に少なくとも5分間休ませてください。 - ステーキをオリーブオイルでこすり、塩こしょうをふりかける。
- ステーキを焼く前に、カウンターでステーキを室温に戻します。
ガーリックブレッドをトーストします。 バゲットを厚さ約1〜2インチの大きな断片に切ります。次に、各スライスにたっぷりの味付けバターを塗ります。パンをホイルで包んだベーキングトレイに置き、5分間トーストします。パンが焦げないように注意してください。次の材料でおいしいスパイスバターを作ります。 - 柔らかくしたバター大さじ5
- 小さじ2杯のエクストラバージンオリーブオイル
- つぶしたにんにく3片
- 乾燥オレガノ小さじ1
- 塩とコショウの味
スライスした野菜をグリルします。 この調理法は野菜を柔らかくし、スモーキーで焦げた風味を与えます。まず、薄くスライスした野菜をオリーブオイルでかき混ぜ、塩とコショウを振りかけます。次に、ホイルで裏打ちされたパーチメント紙の上に野菜を置き、20〜25分間ローストし、5分ごとに裏返します。この方法は、次のような多くの野菜に適しています。 - 人参
- コショウ
- 玉ねぎ
- ズッキーニ
- ポテト
オーブングリルでキャセロールに黄金色の皮を与えます。 グリルを使用して、キャセロールの上部を金色の皮でコーティングします。まず、いつものようにオーブンでお気に入りのキャセロールを準備します。ほぼ皿が完成したらすぐにオーブングリルの下に置きます。キャセロールをオーブンから取り出して冷やす前に、さらに3〜5分間ローストします。 - キャセロールを消費する前に、5〜10分間冷まします。
