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• ステップに
• パート1/2：鶏肉の準備
• チップ
• 警告
• 必需品

鶏肉を丸ごと用意することは大きな価値があり、家族全員で十分です。鶏肉だけでなく、残った骨をスープのベースにすることもできます。鶏肉を4等分するには、明るい肉と暗い肉を分けて、グリル、焼き、調理用に同じサイズの約4枚で終わります。

ステップに

パート1/2：鶏肉の準備

1. 肩の関節を切り、胸から翼を切り取ります。 ナイフを体にしっかりと押し付け、翼を引き戻して根元がはっきり見えるようにします。次に、ナイフで関節を切り、翼を取り外します。

チップ

• スープの場合は、残りの死骸を胸骨に沿って半分に切ります。つまり、チキンスープまたはチキンストックを作るために、2つの大きな鍋を鍋に入れる必要があります。
• 調理の前後に鶏肉を四分の一に切ることができます。いくつかのレシピ、特にストーブで調理されたものは、鶏肉が鍋に適切に収まるように、調理する前に四分の一にして味付けする必要があると述べています。
• 鶏肉を四分の一に切るときは手袋を着用することを検討してください。バクテリアが手に付着するのを防ぎ、鶏肉がオーブンから出たばかりのとき、熱から手を保護します。使用後は手袋を徹底的に掃除し、生の鶏肉に触れた手袋を使用して、その間に徹底的に掃除せずにローストチキンに触れないでください。

警告

• 注：生の鶏肉が接触した表面に他の食品を置かないでください。バクテリアは他の食品に簡単に移すことができます。

必需品

• 全体の鶏
• ブッチャーナイフ
• まな板
• 手袋（オプション）