コンテンツ

• ステップに
• パート1/3：アボカドの熟度のテスト
• パート2/3：適切な種類のアボカドの選択
• パート3/3：自宅でアボカドを保存して熟成させる
• チップ

ワカモレの素敵なボウルやアボカドトーストのプレートが好きなら、アボカドがどれほどおいしいか知っています。しかし、レシピの鍵は良いアボカドから始まります。食料品店や市場にいるときに最高の果物を選ぶのは難しいですが、何を探すべきか、そして探しているものの最高の熟度を決定する方法を知ったら、いつでも家に帰ることができます良いアボカド。

ステップに

パート1/3：アボカドの熟度のテスト

1. アボカドの色に注意してください。 店内のアボカドについて最初に気付くのは、その色です。熟したアボカドは通常、より暗く、ほとんど黒で、熟すと緑がかった色になります。家に帰ったらすぐにアボカドを食べたいなら、少し濃いものを選んでください。果物を数日間使いたくない場合は、少し緑がかったものを選んでください。
   • フエルテエッティンガー、リード、シャーウィルなどのアボカドのいくつかの品種は、熟しても緑色のままなので、アボカドの種類を知ることが重要です。
   • 熟したアボカドを探すときに考慮すべき要素は色だけではないことを覚えておいてください。常に指でテストしてください。
2. アボカドを絞ります。 アボカドが熟しているように見える場合でも、感じて熟していることをテストする必要があります。手のひらにのせて軽く握ります。熟したアボカドは、しっかりしているが穏やかな圧力に耐えることができるはずですが、過度に柔らかく、どろどろした感じであってはなりません。
   • アボカドが固い、または触りにくい場合は、まだ熟していません。数日後に使用する予定がある場合にのみ、果物を購入してください。
   • アボカドは手触りが柔らかく、熟しすぎている場合は、避ける必要があります。
   • アボカドが硬いほど、熟すのに時間がかかる可能性があります。
   • 複数のアボカドを購入する場合は、熟度のさまざまな段階でそれらを選択することをお勧めします。そうすれば、すぐに食べられるものもあれば、数日間横になるものもあれば、4〜5日間横になるものもあります。
3. アボカドの皮をチェックしてください。 アボカドの色に加えて、皮膚の構造も重要です。皮は少しゴツゴツしているはずですが、果物が傷ついたことを示す可能性のある大きなへこみがないことを確認してください。
4. アボカドの茎を調べます。 選んだアボカドの内側が熟してクリーミーであることを確認するには、小さな茎またはキャップを上からはがします。下の領域が緑の場合、アボカドは良い買い物です。その部分が茶色の場合、アボカドは熟しすぎているため、除外する必要があります。
   • 茎の周りをチェックするときは、カビに注意してください。その領域が黒または暗褐色の場合、果実はカビが生えている可能性があります。

パート2/3：適切な種類のアボカドの選択

1. あなたの好みに基づいてアボカドを選択してください。 すべてのアボカドのフレーバーは似ていますが、フレーバーには微妙な違いがあり、ある品種を別の品種よりも好む可能性があります。ナッツのような味がするものもあれば、軽い味がするものもあります。レシピや用途に最適なフレーバーに基づいてアボカドを選択してください。
   • ハス、ラムハス、グウェン、リード、またはシャーウィルのアボカドはクリーミーでナッツのような風味があります。
   • ベーコンとズタノは軽い味がします。
2. その特徴と果物の皮の仕方に基づいてアボカドを選択してください。 アボカドの中には剥がしやすいものもあれば、皮膚を取り除くのにもう少し手間がかかるものもあります。お急ぎの場合は、皮をむきやすいアボカドを購入して時間を節約しましょう。果物の皮をむくのにもう少し手間をかけてもかまわないのであれば、どんな種類でも選ぶことができます。
   • ピンカートンアボカドは皮をむくのが最も簡単ですが、ベーコン、フエルテ、ハス、グウェンもそれほど難しくありません。
   • ズタノアボカドは皮をむきやすいです。
   • エッティンガーアボカドは皮をむくのが最も難しいタイプです。
3. 体脂肪率に基づいてアボカドを購入します。 一部の品種は他の品種よりも多くの油を含んでいます。つまり、脂肪含有量が高くなっています。健康的で低脂肪の食事が重要な場合は、油分が少ない品種を選択してください。
   • オイル含有量が最も多いアボカドは、ハス、ピンカートン、シャルウィル、フエルテです。

パート3/3：自宅でアボカドを保存して熟成させる

1. 熟していないアボカドは紙袋に入れて保管してください。 まだ熟していないアボカドを買うと、室温で4〜5日で果実を熟させることができます。果物をより早く成熟させるには、リンゴまたはバナナを入れた茶色の紙袋に入れます。これにより、2〜3日でアボカドを成熟させるのに役立つエチレンガスが生成されます。
   • 熟れすぎないように、アボカドの紙袋は直射日光を避けてください。
   • アボカドを袋から取り出すときは、皮を軽く押して熟度をテストします。それは柔らかく感じるはずですが、どろどろではありません。
2. 熟したアボカドを丸ごと冷蔵庫に保管します。 スーパーマーケットで熟したアボカドを購入したり、紙袋で熟したが、すぐに使用する予定がない場合は、そのままにして、切り開いてはいけません。冷蔵庫で3日まで保存できます。
   • 寒さは熟成を遅らせるので、熟していないアボカドを冷蔵庫に入れておくべきではありません。
3. 熟したアボカドをレモン汁で小雨を降らせてから冷蔵庫に入れます。 熟したアボカドの半分を食べたり使ったりしていて、残りを残しておきたい場合は、果物を冷蔵庫に入れてください。ただし、果物が茶色になるのを防ぐために、新鮮なレモンまたはライムをその上に絞ることが重要です。ラップまたはプラスチック容器で密閉し、冷蔵庫に保管してください。ただし、1日以内にしてください。
   • アボカドが茶色になる可能性を減らすために、カット後にピットを残します。

チップ

• アボカドの袋を購入することはお金を節約するための素晴らしい方法のように思えるかもしれませんが、袋の中のすべての果物はおそらくほぼ同じ熟したものになるでしょう。結果として、あなたはそれらが悪くなる前にそれらをすべて食べることができないでしょう。個々のアボカドを購入することをお勧めします。そうすれば、すぐに使用できるようにすでに熟していて、数日で熟して準備ができている必要があり、まだ熟しておらず、4〜5日で使用できる状態になっている果物を選択できます。
• 熟したアボカドは、通常、まだ熟していないアボカドよりも強い香りがするので、選択しながら果物の香りを嗅ぐこともできます。